白馬のヘーゼルナッツで美味体験。
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お外にヘーゼルナッツの畑があると知り衝撃を受けました(･∀･)さすが長野、白馬、スケールが違いますね フレーバーが多すぎないのも良きです。美味しかった～
とんぼ玉体験工房の合間に立ち寄りました。生ジェラート特に桃とヘーゼルナッツほどよい甘さでおいしかったです😌❤テラス席で山のグリーン眺めながら頂いたので雰囲気もよかったです♥️
ジェラート(ミルクとスイカ)いただきました。八方尾根を眺めながら食べるジェラートは格別です。
素敵なお店でした！ジェラートもパフェもどちらもとても美味しかったです。またぜひ行きたいと思います~
なんと、2025年3月30日、長野県白馬村に、それはそれは素敵なジェラート＆スイーツのお店「TABITABI gelato \u0026 sweets（タビタビ ジェラートアンドスイーツ）」がオープンしたんです！場所は、雄大な北アルプスを一望できる白馬村の瑞穂地区。長野市街地から車で約1時間ほどのドライブで到着。駐車場もしっかり完備されているので安心です。店名の「TABITABI」には、「多くの人に“たびたび”訪れてほしい」という素敵な想いが込められているそう。一度訪れたら、きっとあなたも“たびたび”通いたくなるはず…！「TABITABI」を運営するのは、地元白馬村の「さくらファーム」さん。なんと、お店で使われるさつまいも、栗、ヘーゼルナッツは、自家農園で大切に育てられたものなんです！看板メニューは、これらの素材を贅沢に使った「生ジェラート」。作りたてならではの、ふんわりとした軽い口溶けが特徴とのこと。これは期待が高まります…！さらに、ショーケースには見た目も美しいケーキなどのスイーツが並び、地元白馬の名店「サウンズ・ライク・カフェ」で焙煎されたこだわりのコーヒーなどのドリンクも楽しめるそうです。【衝撃】あの「cafeDeko」のシェフが作る、完全予約制の芸術パフェ！そして…ここからが本題です！ 実は「TABITABI」で提供される繊細で美しいパフェ、これを担当されているのが、かつて長野市で絶大な人気を誇りながらも惜しまれつつ閉店した「cafeDeko（カフェデコ）」のシェフご本人なのです！！あのcafeDekoの、芸術的で、食べるのがもったいないくらい美しく、そしてもちろん最高に美味しいパフェが、この白馬の地で再び味わえるなんて…！ この情報を知った時、私は感動で打ち震えました。長年のファンだった方はもちろん、噂を聞いていたけれど食べられなかった、という方にも朗報すぎますよね！パフェは完全予約制で、お店のウェブサイトなどからネット予約が可能です。席数に限りがあると思われますので、早めの予約がおすすめです！久しぶりにお会いしたシェフは、とてもお元気そうで、再びその才能を振るわれている姿に、こちらまで嬉しくなりました。実食！「春の訪れパフェ」に悶絶…！五感を満たす至福の体験今回私がいただいたのは、「春の訪れパフェ」（2,680円 税込）。目の前に運ばれてきた瞬間、思わずため息が漏れるほどの美しさ…。食べる前から幸せな気持ちになります。メニューによると、構成は以下の通り。トップ: シャンティ、フランボワーズグラサージュ、ショコラフランボワーズムース、ピスタチオ？のサブレ上段: かおり野いちごとローズマリーのアイス、信州産ヨーグルトと白馬産はちみつアイス中段: いちごのメレンゲ、季節の柑橘下段: かおり野いちご、ロゼワインジュレ、いちごのコンフィチュールトップのサブレやムースが乗った部分は、そっと手で持ち上げて別のお皿に移してからいただくスタイル。まずはトップのショコラフランボワーズムースから…「！！！！！」…言葉になりません。濃厚なショコラと甘酸っぱいフランボワーズが織りなす、まさに官能的な美味しさ。口に入れた瞬間、思わず「美味しい…！」と声が漏れ、悶絶です。流石、cafeDekoのシェフ…！ その腕は全く衰えていません！そして、繊細な雪の結晶の形をした飴細工！ これがまた、パリッと軽やかで、口の中でスッと溶けていくんです。見た目の美しさだけでなく、食べても美味しい飴細工って、本当に高い技術がないと作れないんですよね。細いので飴特有のしつこさもなく、パフェ全体のアクセントとして完璧な役割を果たしています。中段のアイスクリームも絶品。「かおり野いちごとローズマリーのアイス」は、いちごの甘さにローズマリーの爽やかな香りがふわっと抜けて、まさに春の訪れを感じさせる味わい。「信州産ヨーグルトと白馬産はちみつアイス」は、ヨーグルトの酸味とはちみつの優しい甘さがベストマッチ！食べ進めると、フレッシュないちご、爽やかな柑橘、華やかなロゼワインのジュレなどが現れ、最後まで飽きさせません。一つ一つの素材が驚くほど高品質で、フルーツ本来の味の濃さ、香りの良さが際立っています。正直、最初に2,680円という値段を見たときは「少しお高めかな？」と感じました。でも、このパフェを構成する一つ一つの素材へのこだわり、手間暇、そして何よりこの圧倒的な美味しさを体験したら、むしろ「この価格でいいんですか？」と思えるほど。最高級の食材を惜しみなく使い、シェフの技術と感性が光る、まさにプライスレスな一品でした。看板メニュー「生ジェラート」も実食！せっかくなので、看板メニューの「生ジェラート」もいただきました！ 選んだのは「ヘーゼルナッツとミルクのダブル」（700円 税込）。これもまた、期待を裏切らない美味しさ！ ヘーゼルナッツは濃厚で香ばしく、ミルクはさっぱりとしつつもコクがある。そして噂通りのふんわりとした軽い食感！ ペロリと食べられてしまいます。これは他のフレーバーも制覇したくなりますね…！ 自家農園のさつまいもや栗のジェラートも気になります。北アルプスを望むテラス席で、最高の景色と共にお店にはテラス席も用意されていました。私が訪れた日はまだ少し肌寒かったですが、これから暖かくなる季節には、雄大な北アルプスの絶景を眺めながらパフェやジェラートをいただく…なんて最高の贅沢ができそうです！ 次回はぜひテラス席を狙いたいと思います。白馬村に誕生した「TABITABI gelato \u0026 sweets」。自家農園の恵みを活かした絶品生ジェラート、そして何より、伝説のcafeDekoシェフが紡ぎ出す、芸術的で感動的なパフェ。白馬の雄大な自然という最高のロケーションも加わり、まさに「わざわざ訪れる価値のある」お店です。
オープン初日にいきました、本当に美味しかったです😀
| 名前 |
TABITABI Gelato & Dessert |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0261-85-2520 |
| 住所 |
〒399-9301 長野県北安曇郡白馬村北城３０２０ 1406 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
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2508 甘さ控えめ、風味がしっかりして美味しかったです！窓からヘーゼルナッツ畑が見え、自家製のようです…！初めて聞きました。パフェの人気が高いようなので、いつか食べてみたいです。