難波の雑居ビルで味わう、出汁が絶品のおでん。
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由堂よしたかの特徴
雑居ビルの中にひっそりと佇むおでん店であること。
カウンター席でじっくり味わえる美味しいおでんが自慢です。
ゆったりとした時間の中で楽しめる小さなお店の魅力。
大阪の難波の雑居ビルの中にある、おでん屋さん（割烹に近い？）。まあまあの雑居ビルの空中階なので、初見でふらっとは入れない佇まいですけど、中に入るとほっこり安心するカウンターのみの空間。ミシュランにも載ったとか載らなかったとか（笑）コース＋アラカルトで頼みましたが、料理はどれも美味しくてハズレが無いです。特におでんは、どれも優しいけど素材の味がしっかりとしてて、出汁も含めて絶品でした！カウンター越しの大将とのコミニケーション含めて楽しい食事でした。ご馳走様でした！
カウンターに座り、ゆっくりと美味しいおでんが楽しめるお店。出汁がとにかく美味しい、、🤤ひと口飲むとまず感じるのは優しく包み込むような旨みの層。上品な香りがふわっと広がり、舌に乗せるとほんのり甘みが感じられます。塩気は控えめながら、しっかりとしたコクがあり、じんわり体に染み渡る味わい。次に感じるのは、具材からにじみ出た旨みの奥深さ。どのおでんも食材にこだわっており、とても丁寧に調理されています。特に美味しかったおでんベスト3は、黄ニラとツラミ、せりと鴨、魚のつみれのおでんです。おでん以外の一品も美味しい。ありがとうございました。
美味しいおでん屋さん。大阪心斎橋にあるこちらお店。久々に本当に美味しいお店に巡り会えた。おでんって誰もが知っている食べ物だけに、色々な所で食べられるけど、正直美味しく無い所が非常に多いと思う。おでんは出汁が全てと言われているけど、実は一個一個や仕立て方が非常に大事な食べ物です。そして、おでんと言えば大根。だと思うけど、ちゃんと美味しかった。刺身も普段は食べないけど、雰囲気が良いので注文したこちらも大当たり！ブリが美味しかった！！もちろん、うなぎの塩焼きもおいしい。必ずリピートするお店です！心斎橋周辺で、和食の気分なら是非こちらで。場所はちょっと分かり辛いと言うか、古めかしいビルの2階にあります。東京で言えば、雰囲気的に歌舞伎町みたいな感じの街並みかな。あと、現金のみです。笑価格は日本酒4〜5杯とビールで2万円位と安くは無いです。
■1回目いくらのなめこ鰆サンド大根下仁田こんにゃく黄ニラと牛ツラミ.おでん屋さんとは思えない雰囲気が良すぎるお店でした。ちょっとずつつまみながら、日本酒をいただくのに丁度良い。音楽も壮大でクラッシックが流れています。おでんも一品も美味しかったです。
日本一出てくるのが遅いおでん屋🍢🤣おでんが出てくるまでの間は、一品料理と日本酒をやるのが良い✨そして１つずつ丁寧に出汁も変えて出てくるおでん🍢良き！！今回は、・お造り盛合せ・やまと肉鶏・茗荷と味噌？・土手焼きカレー風味・椎茸・牛肉と黄ニラ・厚揚げ・半熟たまご・大根・肉豆腐・蛤・〆のラーメンetc、、、とにかく盛り沢山注文したー✨日本酒も店にあるもの一通り飲んだし🤣楽しかったー個人的に気に入ったのは、半熟たまごと肉豆腐かな✨おでんなのに半熟て何だか素敵だった。ご馳走さまでした！
ディナーに訪問。心斎橋の中心地に位置する雑居ビルの中にあるおでん屋さん。知らなければまず入らないような雑居ビルの２階にある知る人ぞ知る名店。カウンター6席＋テーブルの店内は落ち着いた高級料亭のような雰囲気。ＢＧＭに流れている、交響曲などのクラシック音楽が印象的。この日は遅れての到着だった為、リピーターの方の注文に、追加で食べたい物を注文。一品料理から、主役のおでんに至るまでどれもクオリティーが高く美味。特に、メインのおでんに関しては、おでんの枠組みを超えて一つの完成された料理のような印象さえ受ける。この日の個人的な一番は、おでんの「ハマグリ」ちょうど良いサイズのハマグリに、くずきりとアクセントですだちがのった一品。ハマグリ自体が美味いのは間違いないが、それ以上に出汁が旨くて驚かされる。一口飲むと口の中に広がるハマグリの旨味。さらに野菜や動物的なスープの旨味が追随してくる。まるでコンソメのように様々な旨味が絡み合い、一体となる。美味い。めちゃくちゃ美味い。出汁フリークの自分にとってはかなり好みの味。とりあえず、丼ぶり一杯飲みたい笑！また、この日のおでんの「半熟玉子」に驚かされた。おでんのタネの玉子なのに、まさかの半熟。断面は食欲をそそる太陽のような濃いオレンジで、見ただけでその濃厚さが伺える。半熟なのに、おでんの出汁の旨味がしみ込んでおり、「おでん」のタネとして成立している。上にかかったすりごまが良いアクセント。安定の美味さ。初めての経験。おでんの進化を感じた一品。いやー。良いお店。めちゃくちゃ好みやわー。この日は5人で死ぬほど飲んで、一人13,000円くらい。安くはないが、食べている物のクオリティーを考えると納得の価格帯。メニューに値段が書いてないのが怖いが、リピートしても大丈夫そう笑！心斎橋の雑居ビルで味わう絶品おでん。ビルの入りにくさも素敵なアクセント。またタイミングをみてお伺いしよう。
| 名前 |
由堂よしたか |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6210-3845 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒542-0083 大阪府大阪市中央区東心斎橋２丁目８−５ ２階 |
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雑居ビルの中にある小さなお店。私の持つおでんのイメージとは遠く、おでん屋さんというよりは料理屋さんが丁寧におでんを作りましたという感じ。おでんは勿論、他の一品料理がそれぞれ工夫され滋味のあるしみじみと美味しいものばかりでした。惜しむらくは、料理の出るスピードが遅過ぎ、次の一品迄の間が空いて満腹感?あーお腹いっぱい食べたねッ♪って言う、食後の幸福感に欠ける…すいません、とても美味しいので、この点改善して頂けると嬉しいです☆