淀屋橋で楽しむミシュランフレンチ。
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プレスキルの特徴
高級フランス料理のフルコースが楽しめるお店です。
完全個室で、くつろぎながら食事を堪能できます。
料理のペアリングが魅力的で、イベント性を感じられます。
以前から気になっていた「プレスキル」へランチで訪問。一人あたり1万円を超える価格帯ながら、ランチにこれだけの内容が揃うなら十分すぎるほどの満足感だった。コース料理は皿を重ねるごとに表情が変わり、写真からも伝わるように盛り付けの美しさが際立っている。白を基調としたプレートに丁寧に配置された食材は、視覚から食欲を刺激する。素材の持ち味を活かしながらも、フレンチらしい技法がしっかり感じられる仕上がりだ。特に印象的だったのは接客のバランスの良さ。フレンチということで身構えていたが、スタッフの対応が程よく柔らかく、堅苦しさがない。料理の説明も自然体で、リラックスして食事を楽しめる雰囲気が終始続いた。ハレの日だけでなく、気軽な特別感を味わいたいときにも使いやすいお店だと感じた。この価格帯でこの内容と居心地を提供できているのは素直に評価したい。次回はディナーでも訪れてみたい一軒だ。
淀屋橋のグランメゾン。いつも行く一軒家フレンチがいっぱいだったので代替案で方向性を変えて伺いました。空間としてはいかにもな感じですがサービスの皆さんはしっかりしつつフレンドリーで小気味良い雰囲気でした。ワイナリー直営とのことで塩尻の片丘メルロー🍷を。トスカーナワインのような深みがあり、日本のワインのイメージが良い意味で少し変わりました。次の機会にはクレープシュゼットも楽しみたいです。
ミシュラン一つ星を獲得したフレンチ「プレスキル」に初訪問しました。日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒」が経営するレストランです。〈 注文 〉ル・ローヌ 10,280円+ワインペアリング▼コース内容・鳥取グランサーモンのクネル・島根県・松本さんのアスパラガスを使ったムース バイ貝のソテー 寺田さんのサラダ古都華・丹波黒鶏と新じゃが 【フランス・リヨンの伝統的なプーレ・オー・ヴィネーグル】・イトヨリのポワレ サフラン風味のジュ・豚ロースのロティ 福岡県産タケノコ キャベツをまとったリエット・メリロ風味のマドレーヌ・苺のヴァシュラン・宝石箱に入ったかわいい小菓子たち・コーヒーまたは紅茶、アンフュジョンクラシックの技法を軸にしながら、現代的な軽やかさで構成された料理は、どれも印象的でした。ワインと合わせることで、その魅力がより一層引き立つコース内容です。サーモンのクネルは、なめらかな食感とソースの一体感が素晴らしく、シャンパーニュとの相性も抜群でした。アスパラと貝に、いちごの酸味と肝とアスパラのコクを重ねた一皿は、味わい、見た目ともに美しく、リースリングと調和します。しっとりと煮込まれたプーレ・オー・ヴィネーグル、サフランの香りと皮目の香ばしさが心地よいイトヨリのポワレ、アニスが香る豚のロティなど、いずれも完成度の高い一皿でした。繊細に調理された食材と、軽やかで奥行きのあるソースが印象的で、最初から最後まで楽しめました。サービスも非常に丁寧で、記憶に残る食事になりました。特別な日に訪れたい一軒です。
フレンチのミシュラン一つ星グランメゾンです。お料理はどれも丁寧な調理で新しさと伝統のバランスがちょうどよかったです。最初のオマール海老のシュークリームが時間が立っているのか風味が落ちているようで気になったのですが、他のお料理は美味しかったです。メインの子羊は溶けるような柔らかさでした。格式高い雰囲気ですがサービスがとても素晴らしくワインやお料理の解説が丁寧なのとお客さんとのリズムの良いやりとりやちょっとした笑いのしかけは大阪のサービス精神が体現されていてとても魅力に感じました。お一人声が小さくて説明が聞き取りにくい方がいたのでもう少し大きな声出してもらえるとありがたいです。マリアージュはお得で全体としてコスパ良かったです。立地ば淀屋橋地下直結のビル2階なので眺望はないですが雨にも濡れないのが良いです。
誕生日のお祝いのディナーで利用しました。一番ベーシックなコースをお願いしました。事前にお肉が苦手なことを伝えていたため、メインはお魚料理に変更していただけました。メインは スズキにサフランのソース。サフランが好きなので個人的にとても好みの味でした。ワインはグラスで2人でそれぞれ3杯ほどいただき、お会計は 合計で5万円前後でした。食後のデザートは追加料金で、テーブルの前で仕上げていただくパッションフルーツのクレープ を選びました。目の前で仕上げていただけるので香りも良く、特別感のあるデザートでした。料理の内容は季節によって変わると思いますが、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事を楽しめるお店だと思います。
ミシュランの星を3年連続で獲りながらも、気取らず凄く洒落の効いた対応で、初めてながらも凄く楽しめました。また当日の急な申し出にも関わらず柔軟にご対応いただき本当にありがたかったです。コスパはかなり高くお店です。また是非とも利用させていただきます！
ランチに伺いました。スタッフの対応がフレンドリーでとても良かったです。味は少し濃いめの味付けながら、どれもとても美味しかった。コスパも含めて、また行きたいお店です。
祝日の12:00に訪問♪ずっと気になっていたお店でした♡☆紅ズワイガニのシュー見た目も鮮やかで美しい一品。手に取っていただきました。紅ズワイガニの味がしっかりとしていて、とても美味しかったです！☆キノコとフォアグラ、シャテーニュのブイヨン運ばれてきた瞬間にキノコのいい香りが立ち込めました。ごろっとした具材でフォアグラの溶けていくような様もよい。いろいろなうま味が混じり合い、とても美味◎ペアリングのラ・フィーユとの相性がよく感動！☆エスカルゴの香草風味 アーティテョークのピューレプリっとした食感のエスカルゴで、香草で深みが足されている。ほのかな甘みも感じられ面白さもありました。☆平目のデュグレレふんわりとして脂の乗った平目にトマトなどの酸味がプラスされ、濃厚でありながら後味は爽やかな一皿。☆近江鴨のロティ グリーンペパーソースなかなかな厚みのある鴨でびっくり！非常に柔らかくて、口当たりがまろやかでほどよい脂の甘みが感じられ、溶けていくよう。これはおいしい！！☆グランマルニエ風味のババグランマルニエはオレンジリキュールの最高峰だそうで非常に香りだかかったです。ババもまた優しい味でした。☆洋梨のカルパッチョ オリーブオイルのアイスクリームこちらもオリーブオイルの香りが非常によく、アイスクリームの甘さを塩味で調和させてくれます。洋梨もみずみずしくてよい◎☆かわいい小菓子たち3種類いただきましたが、それぞれ味も食感も違って面白かったです。☆特選コーヒー深みのある一杯でお菓子との相性がよかったです。★2019 まるき葡萄酒 コリエ ドゥ ペルル ブランムスー リュクス(スパークリングワイン)★ラ・フィーユ 樽ベイリーA 2022(赤)★ヴィダル・フルーリー クローズ・エルミタージュ ブラン(白)★ペルナン ヴェルジュレス ブラン ドメーヌ パトリック ペストル (白)★片丘メルロ2022アメリカンオーク(赤)プレスキルさんが運営する、日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒」のものなどお料理とのペアリングでいろいろと楽しめました。どのお料理も非常においしくて大満足です！！見た目も美しくて、ずっとワクワクドキドキしながらいただきました♡またリピしたいです！！ごちそうさまでした♡
記念日のランチに伺いました。大阪近郊の食材を使用した、旬の食材を使った料理が提供されました。どの料理も美味しかったですが、特にきのこのスープが印象的でした。きのこの香りが芳醇なのはもちろんのこと、添えられた炙り秋刀魚が香ばしく、スープのアクセントになっていました。最後のお茶菓子はボックスに入れられており、見た目に華やかでした。たくさんの種類から選ぶことができ、どちらも美味しそうだったため、どれにしようか迷うのも楽しかったです。スタッフの方々も感じが良く、楽しい時間を過ごすことができました。
| 名前 |
プレスキル |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
06-7506-9147 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:30～14:00,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒541-0042 大阪府大阪市中央区今橋４丁目１−１ 淀屋橋odona2F |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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いつかの友人の誕生日会、"たまにはクラシカルなフレンチを"という事で、淀屋橋にあるプレスキルへ。ミシュラン1つ星。正統派なお店だけど、そこまで堅苦しくないのは、スタッフの方達がユーモラスだからかな。ワインはペアリング。楽しく、美味しい時間。全種類食べたいくらいのチーズを選ぶのに一苦労。壺に入った長い自家製マシュマロ、お菓子の宝石箱のデザートは女性ウケ間違いなし。オマール海老のア・ラ・クレーム は見た目がキュートでずっと眺めていたかったです。