浜松名店のタレ濃い鰻。
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炭焼きうなぎ細田の特徴
今まで食べた中で一番大きい鰻が楽しめるお店です。
加茂で7年修行された経験豊富な職人がいます。
落ち着いた雰囲気の中で清潔感あふれる空間です。
18時少し前に入店。自分以外他に1人だけの状態で店員の方も2人同時に話しかけてきて慣れてない感じがして一瞬店の選択を間違えたか？と思いましたが注文したうな重が届く頃にはカウンター席以外は満席状態であっという間のことで、たまたま空いたタイミングで入れただけだったみたいです。とても美味しくてご飯も追加しちゃうぐらいでした。
整理券をもらわないといけないとのことで、9時に来店し予約。そのご、11時に再来店しました。すぐに全席埋まっていたのでかなり人気みたいです。うな重さ関西風で外はパリパリ、中はふっくらで超美味しいです。提供を早く、店員さんの対応も丁寧です。また、ビールも頼んだのですが、一緒に出てくるたこわさも美味しかったです。また、行きたいお店です。
濃いめのタレ好きにはここがおすすめ！うなぎは表面がパリッとしてて、身がふわふわしてた。皮が、他の店よりびよーんって伸びる感じがしたけど私は好みでした笑 他の鰻屋よりタレが濃いめでうまうま。値段も他よりリーズナブルな方なのでは？あまりサイドメニューはないシンプルなメニューでした。卵焼きとかそういうのもなく。お吸い物には、肝？の練り込まれた練り物が入ってて、肝ごと入ってるものじゃなくて私好みでした。関西風らしいです。店内は、無音。なんか琴とかのBGMとか流してくれたら雰囲気いいかなあ。店員さんはみんな腰低くて親切。
浜松の名店で修行した人が焼く鰻屋がOpenしたと聞いて来訪。その名店と同じように、早めに店に来て表に名前を書き、店側から時間を指定されて、その時間に再訪するシステムだが、自分が行った時にはまだそこまで席が埋まりきっていないようで、直接店が開いた時間に行っても席に座れるようだった。鰻はかなり大きなものを使っているのを売りとしているらしく、ある程度じゅうじゅうと香ばしく焼いてあり、あおいやや鰻丸などとはまた違ってカリカリとなっているわけでなく柔らかさが残っている感じではあった、その分皮に若干の魚らしさを感じることはあるが、また異なるタイプの焼きとして捉えれば概ね味自体は良かったと思える。肝の塩焼きは弾力があり、塩焼きにしている分好きな人にはまた違った良さがあるのかもしれない。出汁はデフォルトが肝吸いではなく具がすり身のようなもので中々美味しかった。鰻は4200円程度、特上だと5000以上、肝は700円程度。問題があるとしたら、排煙があまりうまく行っていない感じがあり、店内が白く煙るくらいに煙が店内に滞留する。鰻の焼きが感じられてそれが良いと感じる人には良いだろうが、匂いはかなり全身につくだろう。これを続けると数年後店内は大丈夫だろうかと少し思った。
とてもいい雰囲気でした。新しい事もあり、清潔感のある店内でした。肝焼きが好きなので、いろんなお店でいただきますが、こちらのお店はタレでなく塩で！珍しいですね〜と言ったら「大将のこだわりで新鮮な肝を塩でお出ししてます」との事。ソレがすごく美味しかったです。うな重も皮がパリッとしていて身はふんわり❤️くどくなく最後まで美味しくいただけました。また伺います。絶対‼️Instagramでは予約不可となっていましたが、予約は受付ないのかな？お支払いはキャッシュレス対応可能でした👍
うなぎ賀茂に毎年行くので訪問しました。賀茂と比べてタレがあっさりしている印象です。できたばかりの店なので店内が清潔で、オペレーションもまだ余裕がある感じでした。賀茂は老舗の繁盛店ということで、ゆっくり注文したり食べたりしているとうっすら急かされるので、そういう所が無いのも好印象です。浜北なので交通の弁も良いです。強いて言えば、山椒の香りが弱かったのでもう少し強くても良いなと思いました。また来ます。
日曜日のお昼に予約をしてから伺いました。予約の仕方は開店前にお店に行き店内で店員さんに希望時間と人数を伝えるシステムでした。うな重の特上ご飯大盛りと肝焼の塩を注文しました。ご飯の大盛りは無料でした。鰻の大きさにビックリしただけでなくパリフワの鰻も自分の好みで美味しかったです。ご飯へのタレの量も多すぎず良かったです。鰻も美味しかったのですが肝焼の塩は衝撃的な美味さでした。店員さんの対応も非常に良かったです。席はカウンター、テーブル、座敷とあります。次回は夜に伺って肝焼の塩をツマミながらビールを飲みたいです🍺
今まで食べた中で一番大きい鰻を食べることができました。炭火で焼いているので、表面はパリッとしつつも油が乗っていてふわふわです！鰻重も甘すぎずさっぱり系のタレですが脂が乗っている鰻との相性もよかったです😊鰻重も間違いありませんが、白焼もかなり美味しいので行ったら是非食べてみてください。場所は浜松インターから然程遠くないので観光客の方にもおすすめです🙌
近くに住んでいて、ずっと行きたく本日念願！新築の木の香り、内装とすごく落ち着きます。接客も丁寧で会計時タイミング的に手が空いていたのかもしれませんが、わざわざ大将もお声かけてくれました。カウンターから鰻が炭火で焼くのも見れて最高でした！お吸い物も美味しく、うな重もパリパリふわふわ、タレの味も量もちょうど良くすごく美味しかったです！次は両親連れてきます！ご馳走様でした！
| 名前 |
炭焼きうなぎ細田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
053-540-5144 |
| 営業時間 |
[金月火水] 11:00～14:00,17:00～19:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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パリッとふわふわっと美味しくてお箸が止まりませんね。肝焼（塩）もとても美味しかったですよ。鰻を食べるのはこの店に決めようかと思います。スタッフの方々も明るくて感じが良かったです。おすすめです。