風味ガツン！
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中華蕎麦 志の特徴
煮干しの苦味が濃厚で、スープの旨みが際立つラーメンです。
いかすみ煮干しラーメンやレアチャーシューなど魅力的なトッピングがあります。
土曜日の夜は二郎系ラーメンが楽しめる特別メニューも用意されています。
煮干しの苦味がすごいのに食べ進めれば進めるだけどんどん美味い不思議な煮干しラーメン。チャーシューもしっかりバーナーで炙っておりとても美味しい。和えそば（烏賊墨）もオーダーしたが300円で食べれとても美味しい。とてもおすすめ。他の味も食べてみたい。
日曜日、開店20分前到着3番目でした。駐車場は店の前に2台、店の裏側に5台、煮干そば濃厚で美味い、周りのお客さんがカウンターにお金を置き、烏賊墨と大蒜ってコールしてるので、自分もマネしてみました。めちゃくちゃ美味かった。また行きたいです。
【ひたちなかの貴重な煮干ラーメンの店！】貴重な煮干ラーメンの店だ。煮干ラーメンだけでなく、つけ麺や油そばといったメニューもあり、何を食べようか困ることはないだろう。煮干の風味がしっかりと効いたラーメンは、人を選ぶかもしれないが、一度食べたら忘れられない味だ。個人的にはスープの粘度がもう少し欲しいが、それは好みの問題に過ぎない。真っ向から煮干と向き合ってるラーメン屋の一つだろう。一時期はレアチャーシューがのっていて、それがどんどん薄くなっていったことに気を揉んだが、現在は普通のチャーシューになっている。厚さも薄くはなく、満足のいくものだ。メニューが安定したのは良いことだ。煮干ラーメン好きなら、一度は訪れる価値がある店だ。安定した美味しさとバリエーション豊かなメニューで、飽きることなく楽しめる。
初めて来店したので、駐車場が分からなく...待ちのお客様に聞いたらとても優しい方で助かりました🙏(駐車場が分からない時は必ずきかないと、お店さんに迷惑かけてしまうのでね🥲)中華そば めっちゃ美味しかったです！ポルチーニのさりげない香りがとても美味しかったです。思わずスープ綺麗に飲み干してしまいました。 和え玉レベルもお高いです！ 人気な理由が分かるお店さんですね。店員さんもとてもお優しい方々でした。
初めて訪問しました。Google マップの口コミで評価が高かったのでどんな物かと訪麺です。期待していた煮干し系蕎麦は昼の営業で売り切れしまっていました。他になにがお勧めですか？と訊ねると、店主は申し訳なさそうに鳥蕎麦ならお勧めですとお勧めされたので鶏背脂ラーメンを頼みました。麺は細麺全粒粉の麺に煮干しスープは煮干しが効いていてとっても美味しかった。もう飲み干してしまいました。チャーシューも美味しい。
店の前を通るといつも並んでいる感じがあります。この前平日開店直後でたまたま誰も並んでいなかったので来店。つけ麺をいただきました。煮干系のスープです。見た目THE煮干という印象ですが、以外にあっさり食べれます。チャーシューが薄くて美味しかったです。駐車場が少ない（目の前2台と共有駐車場）のが勿体ないかな。
「美味い」を越えて「凄い」。感動をもらえる店。いつ行っても毎回違う日替わりメニューを複数提供、どれも独創的で、しかも素晴らしい完成度です。引き出しの多さ、向上心、研究熱心さ、そして変わらない仕事の丁寧さ。「志」の名のとおり、店主様の魂と言うか、心意気が舌に伝わってきます。心底リスペクトです。飲食関係者にあらずとも、帰路「オレも仕事ガンバらなきゃ！」と思わせてくれる、こんな店、他にないです。通ってこそ真価が分かる、味以上のものをいただける希有な店。あ、オリジナルのブレンド酢がまた秀逸で、替え玉の〆に味変で使うと2倍楽しめるので是非。
煮干しそばと烏賊墨とにんにくの替玉食べました。美味しかったです。店の裏の細い道にも駐車場があります。
ずーっと気になってたラーメン屋さん。店構えも独特で、初めての客を寄せ付けないオーラを勝手に感じてしまって行けずにいました😅駐車場が店前2台しかない？と思ってたので💦今回は、ラーメン好きな友人と行ったので心強かったです（笑）駐車場も店裏に数台停められるのもリサーチし、開店前に場所キープ！準備万端で初入店！年末のせいもあり、煮干のみのメニューでした。醤油、塩、白醤油が選べたので、比較的あっさりな白醤油をオーダー。友人は、醤油でノリをトッピングしてました。綺麗な盛り付けて登場！煮干しがしっかり効いてますが、言われた通りあっさりでした！これが美味い美味い。チャーシューは2種類。低温調理？の方が柔らかくて自分好みでした。細麺もパツパツで美味しいし😊唯一、ん？と思ったのは、麺量に対してスープが少ないぐらいで、満足感高いラーメンを頂きました。色々なメニューがあるみたいなので、また来てみたいと思います。店員さんの接客もよく、勝手に寄せ付けないオーラ感じてて申し訳なく思いました😅
| 名前 |
中華蕎麦 志 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土] 12:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒312-0052 茨城県ひたちなか市東石川２７０６−２ 屋敷内ハイツ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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煮干そば・醤油味を頂きました😋以前から気になってたお店で、行列を見る度に断念してましたが、この日は珍しくすんなり入店出来ました😊こちらの一杯は、ザ・煮干と云ったスープが特徴で、強い薫りが食欲を掻き立てる。そこに上品な盛付が加わり、大胆さと繊細さが融合した印象。スープは、見た目を裏切らず煮干の味がふんだんに味わえ、醤油の旨味もガツンと来る。細ストレート麺は硬めで噛み応えが良く、小麦の薫りがきちんと感じられ、主張の強いスープに決して負けてない。スープの量が少ないとの意見もある様ですが、飲み干せる量と考えれば何ら問題ではないでしょう。店員さんも愛想が良く、丁寧な接客で提供時間も早め。リピ確定です❗駐車場ですが、確か正面に2台分、裏側に5台分だったと思います😊裏側の駐車場入口は、日本○産党の看板が目印です😃