豚頭炊いた熟成豚骨、佐賀の真髄。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺家 ぶらっくぴっぐの特徴
県外出張中に香る豚骨ラーメンの匂いがたまらない。
博多系のスープと確かなチャーシューが絶品のラーメン。
佐賀市内で自分好みのラーメンを見つけられるお店。
【美味さは海を越える！！佐賀の人気ラーメン店！】嘉瀬町に移転オープンされた佐賀の人気ラーメン店です注文したメニュー︎︎︎︎︎︎☑︎生卵入りチャーシューメン︎︎︎︎︎︎☑︎半チャーハン(180g)○ラーメン麺は細より太め～中細くらいでややウェーブしてる自家製麺です博多ラーメンのような低加水のバツバツ食感ではなくのど越しもあり、ほんのりもちもちコシもある食感豚骨の旨味が凝縮されてて、まろやかな口当たり確かに濃厚豚骨ではあるが、くどさは無く、意外とスーッと飲むことができるスープは濃厚だが、油分や塩味はは少なくさらっとして豚骨のパワフルさもありつつ、ライトさもあり飲みやすいスープだと思います底には骨粉が沈んでいますチャーシューはモモかな？しっとりしつつも脂身もありちょっとパサついてる箇所もある元々は一休軒本庄袋店だったそうでルーツは佐賀ラーメンだが、丼のサイズ的には博多を彷彿とさせる大きさ○チャーハンチャーハンはしとパラ系香ばしい味ですが、塩コショウは薄めかな○店内支払いはPayPay可能、注文製L字のカウンター11席赤いカウンターが目を引くアメリカを彷彿とさせる店内となってます夫婦のみでの営業なので、着丼まで少し時間はかかる今後はアメリカに出店予定もあるらしい[営業時間]11時30分～15時まで(ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ14時45)店休日は毎週日曜日と祝日＋第2・第4月曜日○駐車場店前に駐車場あり(うち2台は小型用)Instagram@black_pig_ramen
土曜日の13:50頃駐車場も2台あいてて、席も4割程度あいてる感じで、スムーズにはいれました。お水はセルフで、注文は聞きにこられます。塩気すくなく、こくも少なく、あっさり最後まで飲める系のスープ臭みはなくて、油こくもなく、あっさりです。麺はやや太で、昔ながらの佐賀ラーメンの麺あっさり最後までのめたけど、美味しいかというと並んで食べるほどではないかな、、生卵ラーメン850円は物価高のなか据え置きで頑張ってあるなと思いました。
麺家 ぶらっくぴっぐ@ 佐賀県佐賀市嘉瀬町大字中原2480-1どうも、さぴおです＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅豚頭炊いた熟成豚骨！✅一休軒 本庄袋店からあだ名の『ぶらっくぴっぐ』に改名！新天地に移転オープン！✅ ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」の“ミシュランプレート￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]87点 ☆4.2[アクセス]JR唐津線『バルーンさが駅』（1.8km）[休日]日、祝、第2第4月[注文メニュー]中華そば 950円[並び・システム]訪問時外待ち5人・口頭注文後会計[味]豚骨本日紹介するのは『麺家ぶらっくぴっぐ』さん。こちらは人気の佐賀豚骨。佐賀豚骨の中では濃厚派。呼び戻しによる熟成と香りで人気を博しています。こちらは元々は『一休軒 本庄袋店』屋号変えを行い、25年に現在の土地へ移転しました。ラーメン評論家の先生方に『佐賀でおすすめの豚骨は？』と質問すると必ず列挙される名店中の名店です。これは所感ですが、その名店の中でも最新っぽさとトラッドを兼ねているお店なのかなぁ？と個人的にかなり期待しての訪問のお店です。アクセスは佐賀駅からバスが無難かと思います。目の前にはボウリング場などの複合遊興施設。お店にも駐車場を配備しています。店内はアメリカンレトロに仕上げています。アメリカに支店をお持ちと聞いたような…余談ですがTasteAtlas（テイストアトラス）が発表した「世界で最高のスープ100」ランキング2023では、なんと豚骨スープがランキングしています。世界的な注目度や価値が急上昇しているのがラーメンのスープでは豚骨といえるでしょう。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは豚頭炊き込んだスムースな豚骨。呼び戻しによる熟成の香りがありますね。濃厚なパワフルさを兼ねながら、全体的に食べやすい佐賀豚骨の要素があります。そのためスープを、グイグイと飲み込む手が止まりません！これでも佐賀豚骨としては濃厚な方なんだなぁ…カエシも抑えめなのも佐賀豚骨っぽいかな。熟成面は非常に好みに関わる部分ですが、この熟成佐賀豚骨ならではのパワフルさと、ライトさの競演が海外でもより受けるのだろう…と痛感しました。麺は自家製の中細ストレート。ジャストに茹であげられたこの食感がスープと相まって最高の相性を醸していますね。ちなみに麺の固さ指定は不可のようです。それもさもありなんの巧みな仕上がりでした。美味しく完食へごちそうさまでした。
県外への出張がかなり続いており、豚骨ラーメン...いや王道の豚骨ラーメンが食べたいと思っていた時に、近くの郵便局へ寄った際に香る豚骨臭あぁ、豚骨ラーメンってやっぱりこうだよなと思いながら、気づいたらチャーシュー麺（1,050円）を頼んでいました。店名も知らないまま店内へ入りましたが、11時30分頃にも関わらずL字型のカウンターはほぼ満席、そういえば駐車場が国道から一方通行ということもあり、かなり停めづらそうにしていたなと記憶しています。提供までに5分ほど待ったでしょうか、The豚骨ラーメンの登場です。口当たりまろやか、若干の豚骨臭はご愛嬌しかしそれでもエグ味や苦味は感じません。チャーシューは2〜3ミリで歯ごたえのある感じ、スープにあえると旨みが溢れ出してきます。大変良い豚骨ラーメンでした。ちなみに一服もできますが、駐車場が混雑するので1本だけに押えましょう...
博多系佐賀ラーメンという感じのスープと麺の感じ。程よい豚臭さがあって良い。替え玉がなんだか一杯目よりも多い感じはあった。チャーハンは程よい炒り具合で美味しい。半チャーハンで十分なボリューム。少し濃い系が食べたい時に来たい。
平日11:40頃に訪問。すでに駐車場は満車で、空くまでしばらく待ちました。店内はカウンター11席。ご夫婦で切り盛りされていて、丁寧でスムーズな対応でした。今回はラーメンと半チャーハンを注文。豚骨スープは見た目こってりながらも、重たすぎずすっきりとした口当たりで、後味も良い。中細ストレート麺は柔めで、喉ごしよくスープとよく絡みます（麺の硬さは選べません）。チャーハンも香ばしく、パラッとした仕上がりでラーメンとの相性◎。お伺いした日は女性のお客さんも多く、どなたでも入りやすい雰囲気でした。平日でも開店直後、即満席になることが多い人気店なので、訪問の際は時間に余裕をもって行かれるのがおすすめです！
豚骨拉麺の真髄まちにまったリニューアルオープンオープン前30分にはすでに10組以上の列が。店内もすぐに満席。ホントにすごい人気。店主、奥さんの努力の賜物ですね。新しいお店にこちらもドキドキ。いいね、新鮮な景色で待ち時間も退屈しない。お決まり卵入ラーメンに半チャーハンあぁうまい。うまいよー。コクすご。麺うま。チャーハンすすむー。香りが最高。後半はレンゲで卵を溶かして絡めてすする。はーうま。夢中になって替え玉したら腹パンなりました。簡単に行けるお店ではなくなったけどまた頑張って通います。
🎈アンバサガー🎈2025.8.5 “佐賀市内で好みのラーメン探ししない？？” 〜其の21〜佐賀市嘉瀬町〜ラーメンとチャーハン〜ＢＤに移転後ようやくＢＰ行ってきました！！“麺家 ぶらっくぴっぐ”さん！！@black_pig_ramenミシュランにも掲載された事もあり現在、ROUND1が発足している事業でアメリカにも出店計画がある実力派人気店です！！遊39のほぼ地元のヤメ(八女）リカにも出店してくれないかなww安定の寝坊により到着したのは開店から約10分後で入店すると満席+3人の待ちのお客さん、、そして待つ事しばし、席を案内していただき着席し頼んだものは“生卵入りラーメン+半チャーハンとラーメン”待つ事しばし到着！！さっそくいただきます！！まずはスープを一口、、くぅあぁぁ～っっ、、旨いっっ、、分かっちゃいたけどやっぱ旨い！！心地よい豚骨フレグランスと濃厚な旨みがたまらん、、麺を啜る箸が止まらん、、たまらん、、チャーシューも旨いっっ！！そして、チャーハン！！これまた旨い、、スプーンが止まらん、、たまらん、、麺を半分ほど食べたところでレンゲに待機させてた生卵を割り麺に絡めて食べればST（至福タイム）に突入、、無心で麺を完食、、となればお決まりの、チャーハン、スープ、チャーハン、スープの勝利の方程式で気付けばあっという間に完食完飲！！あんなにお忙しいのにお二人の接客も最高で心もお腹も大満足！！会計時に大将とも少しお話しをさせていただき店を後に、、ごちそうさまでした🙏
| 名前 |
麺家 ぶらっくぴっぐ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土火水木] 11:30～14:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
最初は美味しいが、後から豚骨臭がしてき、少しくどくなる。問題は後味かな。チャーシューは美味しいデス。麺も佐賀ラーメン特有の硬さ選べない。意外と器が小さいね。半炒飯は美味しいと思います。PayPay利用できます。