高山で味わう進化系つけ麺。
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麺屋伊吹の特徴
高山ラーメンだけでなく、塩ラーメンも美味しい人気店です。
人気のつけ麺は、特に小海老と帆立の塩味が評判です。
昔の『宮川伊吹』の息子が開いた老舗の進化系ラーメン店です。
高山ラーメンも飽きてきたので、たまには蕎麦が食べたいと、初めて【麺屋伊吹】さんへお伺いしました。ランチタイムで、ざる蕎麦とミニかき揚げ丼のセットを頂きました。蕎麦は硬めの田舎蕎麦で、太さもあり食べ応え十分でした♪かき揚げ丼もボリュームがあり、小鉢も2つ付いて、ランチとしてはボリューム感もたっぷりw高山でお蕎麦を食べるなら、麺屋伊吹さんをお勧めします！
2018/06/13 訪問塩とんこつと卵かけご飯 1000円ぐらい？ラーメンはアッサリしてるけど深みがあり美味しい卵かけご飯も特製醤油と白髪ねぎが載っていて美味しい。
高山ラーメンを食べたくて調べたら出てきたのでお伺いしました。お昼過ぎに入ったのでほぼ人がいない状態でした。塩らーめん、醤油らーめん、魚介豚骨つけ麺をいただきました。全て美味しかったですが、特に塩が美味しかったです✨魚介豚骨つけ麺もあっさりですぐに食べてしまいました！
令和7年8月某日初利用。高山旅行の初日の昼食に利用しました。小生は醤油ラーメン大盛と小ライスと餃子を注文。相方は豚骨魚介つけ麺並盛で、実子は鶏塩つけ麺小盛を注文。一応醤油ラーメンは高山ラーメンの括りみたいだけど、万人受けする味で食べやすかったです。デフォルトで穂先メンマ乗っているのは高評価に値しますね！餃子は無難。席数も多くてグループ客にも対応出来るのはありがたい。でももう少しカウンター席有るとお一人様にもいいと思うけどなぁ。
鰹だしのあっさり和風つけ麺（大盛）を頂きました。名前の通りあっさりだから仕方がないが、どうも麺につけ汁が絡んでこない。つけ汁自体は美味しいと思うし（ちょっと胡椒が効きすぎかも）麺もとても美味しいのに、なぜか合わさるとしっくりこない。つけ麺はあっさりは向いてないのかな。
魚介豚骨醤油のつけ麺を食べました。麺自体は全粒粉を利用して多加水にしている感じで珍しい感じでした。味・食感共に悪くないです。スープ自体も豚骨の方が強く、あまり乾物の感じはないです。おそらく相当な量の黒胡椒を引いてバランスをとっています。味自体は酸い味がそれなりにありさっぱりと食べることができました。高山ラーメンというよりは、地元のラーメン屋さんといった感じです。商業施設の一画にあり、車が停めやすく気楽に利用することができます。
外から中が見えにくいので、空いてるかと思ったら結構混んでいました。餃子とつけ麺とラーメンを注文しましたが美味しかった～～つけ麺のつけ汁にも刻んだチャーシューが入っており満足感がありました。つけ麺は少なめを頼んだのですが美味しすぎたので普通サイズを注文すれば良かったと後悔したぐらいです。タッチパネルで注文するスタイルなのでゆっくり選べるのが良い。餃子もつけ麺もラーメンも全部美味しい♪家族連れ、夫婦、カップル、友だち、一人で・・気楽に立ち寄りたいお店です。
豚骨デラックスを頼みました。見た目では濃厚そうですが、案外あっさりしています。焦がしニンニクの香りが際立ちスープが少し負けているような気がします。麺は平打ち麺。食べごたえのある麺でインパクトあります。個人的な好みの問題になりますが、思ったよりあっさりしたスープに焦がしにんにくと脂の多さ、インパクトのある麺のバランスが合ってないような気がします。ほうれん草や薄く肉感の残るチャーシューは美味しいです。PayPayや楽天payなどQR決済に対応しているのは嬉しいです。
高山に来たなら高山ラーメンが食べたい、と思っていましたが気がつけば豚骨醤油ラーメンを頼んでました。九州のような細麺に横浜家系のような豚骨醤油の組み合わせは一口ごとに好感度上がってきて結果美味しかった。複合商業施設内にあるので駐車場も停め放題。
| 名前 |
麺屋伊吹 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-62-8762 |
| 営業時間 |
[土金] 10:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
高山市でつけ麺と言ったら選択肢の上位に来るお店。魚介、動物どちらもバランス良く感じ、絶妙な酸味もあり。好みは通常の太麺を並で頼み、追加で細麺の替え玉を頼む。いつも固麺で。味変の辛味噌やすりゴマもいいアクセントに。やっぱり定期的に食べたくなるお店。