高山の森で味わう、極上の婚礼体験。
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オーベルジュ飛騨の森の特徴
料理人のご夫婦が運営するオーベルジュで、居心地の良い空間を提供します。
ナチュラルワインの優しい味わいが楽しめ、アルコール初心者にもおすすめです。
高山の森の入り口に位置し、絶品イタリアンが味わえる特別なレストランです。
4月末に宿泊しました。宿も料理もお酒も、概念が変わります。お酒が全然飲めないのにマスターのワザでワイン飲めました。お腹いっぱい大満足のあとは檜風呂で温まり、無駄なものがひとつもない洗練されたお部屋で、ふかふかベッドで寝ます。翌日二日酔いで起きれないだろうと思いきや、びっくりするぐらいスッキリ起床。外に出ると景色と風で整います。あとに残らないとっても上品なお酒をいただきました。朝ごはんも絶品。ご利用される方は絶対にマスターとたくさんお話してください。違う季節にもまた訪れてみたいです。
GWに0歳児を連れて1泊2日させていただきました。お食事が美味しいことはもちろん、食事中に泣いてしまった我が子を優しく楽しく皆様があやしてくださり、本当にありがたい環境で素敵な時間を堪能させていただきました。ワインのペアリングも愉しく、『こんなに贅沢なものをこの価格で？』と終始驚きが絶えませんでした。お部屋やお風呂も子供に優しい仕様になっていたので、子供のいる友人にも勧めたいと思います。大人がゆっくり癒されつつ、家族の時間も幸せに過ごせるホテルなので、必ずまた宿泊したいと思います。（外装も内装もおしゃれで、インテリア好きの人は勉強になると思います！)皆様本当にありがとうございました。
素晴らしいオーベルジュ。ワイン、料理ともに満足度が高い。ワインのペアリングは料理やお客のワインとの向き合い方に応じてセレクトしてくれて、注いでくれながらの話も楽しい。ワイン初心者の連れも小気味良い会話に楽しんでくれていました。部屋は広く、余白を活かすレイアウト。とても過ごしやすくぐっすりと眠ることができました。また行きたいと思う素晴らしいお宿です。
ここで家族の結婚式をしましたが、とても雰囲気が良く隅々までお洒落で、料理もかなりボリューミーでとても美味しく、お酒が駄目な人でも美味しいノンアルコールを出してくださりスタッフの手厚さ等々もとても良く最高でした。ありがとうございましたm(_ _)m
ノンアルコールのワインをこれほど愉しめるとは！！ワイン好き、ワインの飲める方には堪らないでしょう。お料理も美味しい。貸切でゆっくり入れる檜風呂、清潔感のある広くてぐっすり眠れるベッド、横長の鏡が使い易かった洗面台、大きな絵が飾られたトイレ、とても洗練された「お篭りのための宿」という印象を持ちました。
先日の岐阜旅行で利用させてもらいました。雰囲気が良さそう！と思っての予約でしたが行ってみて本当に良かったと思ってます。自然に囲まれた場所で、立地はよくはないかもしれませんが車だったのでなんの問題もなく。なんといっても、料理が感動するレベルで美味しかった。ひと皿ひと皿が丁寧で、味付けも含め大変満足しました。お皿もおしゃれで見た目も素晴らしかったです。そしておすすめしてくださる珍しいお酒の数々。ペアリングでお願いしましたが、普段お目にかかれないようなものも出してくださり、そのお酒の歴史なども添えてくださったのでとても感慨深く味わうことが出来、楽しいディナーを過ごすことができました。お部屋はシンプルですがそれが逆によかった。日常を忘れ、ゆっくりするために訪れる者に余計な物は必要ないなと心から思ったので。スタッフさんの対応はにこやかなのに、いい感じにほっといてくれる。それがわたしたちは居心地がよかったと感じています。こちらも気を遣わずに済んだし、自分たちらしい時間をのびのびと過ごすことができました。また必ずお伺いしたいそんな場所です。
ワインファンには必ず訪れてほしい、ワインの常識を覆されるオーベルジュ。「これはね、体験しないと絶対に分からないよ」と知人から事前に聞いていたが、本当にその通りだった。都心から足を伸ばす価値が十二分にあった。料理がスタートする前に、シェフ自ら希望をヒアリングしてくださった。私が「ワインが好きなんです」と話すと、フルコース料理に10種類以上ものワインをペアリングしてくれた。どれも世界中から取り寄せた、珍しくて最高級のワインばかりだ。料理は、ワインがなかったとしても十分に美味しい。それがワインペアリングによって、想像をはるかに越えた感動体験へと誘い出してくれる。まるで魔法のようだ。国内外どこのワイナリーへ行っても、こんな体験は出来なかった。お世辞抜きに、シェフは天才だと思う。話を聞くと、かつて表参道ヒルズに大きな店を構えた成功者でありながら、理想的なサービスを追求するために、ゆかりのある飛騨高山の地でオーベルジュを始めたのだとか。お宿も、とてもモダンで素敵だった。飛騨の伝統技術を活かした、木の温もりが随所に感じられる。木の浴槽もいい香りがした。真冬は雪に包まれるが、飛騨は山に囲まれているので風が少なく、雪の中でも全く不快感がない。窓から見える飛騨の森は美しく、心癒されるステイを満喫することができた。
息子の結婚披露宴をオーベルジュでおこないました。レストランでの披露宴、at homeな雰囲気で美味しい料理と様々なワインを楽しめました。披露宴の後は、家族でそのまま宿泊をしました。薪ストーブのあるラウンジでゆっくりと話しをしてすごしました。どこにもテレビが無いため、いつまでも話しをして過ごせそうでした。今回の宿泊は秋でしたが、雪が積もった朝はもっと素敵なオーベルジュだろうなと思いました。
ペアリングの概念が覆されとっても楽しくお食事いただきました！！朝起きた時の窓からの景色やお食事の空間に暖炉もあってとっても心地よく過ごすことができ定期的に訪れたい場所です。
| 名前 |
オーベルジュ飛騨の森 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0577-34-6575 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
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高山の原山スキー場跡地近くのオーベルジュ飛騨の森さん結婚披露宴で伺いました。宿泊はしていませんが、料理がとても美味しく印象に残りました。一皿ごとに丁寧さが感じられ、素材の味を生かした優しい仕上がりで、どの料理も手を抜かず作られていることが伝わってきました。ドリンクのチョイスも抜群。高山にもこのようなコンセプトのお店があって嬉しいですね。会場の雰囲気も落ち着いていて、森の宿らしい静けさが心地よかったです。次は宿泊でも訪れてみたいと思える、温かい場所でした。