飛騨山椒の香り、絶品シフォン。
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飛騨山椒の特徴
飛騨山椒は天日で乾燥されており、香り豊かな特徴があります。
淡い緑色が美しい、選び抜かれた山椒の品質が魅力です。
他の山椒と一線を画す、素晴らしい風味が堪能できるお店です。
神岡町のカフェで飛騨山椒のシフォンケーキ 食べて女性店主さんと話してたら、「飛騨山椒さん宿泊先の近くだよ」と教えてもらったので、宿チェックイン前に寄って購入しました。山椒粉は、お1人様 1個まででした。本物は、いい感じです。香りが強いです。
摘み取られた山椒は機械乾燥ではなく、天日でじっくりと乾燥されています。乾燥した山椒は唐箕で選別され、その後は手でも選別されて異物が入っていないか確認されています。山椒の香りは熱に弱いので、粉砕するの摩擦熱が課題です。そのため、こちらでは過度の熱がかからないような粉砕を工夫されているとのことです。粉山椒の香りはとてもよく、気に入っています。売店も併設されているので、旅のおみやげにもいいでしょう。現金のほか、クレジットやペイペイも使用できました。
爽やかな香りと、淡い緑色が綺麗なとても良い山椒です。テレビ番組等で何度も紹介され人気が出たため、最近入手しづらく成った様です。会社は土日休みの為、遠方からだと買いに行けないし、付近の道の駅でも、売り切れていたり取り扱ってなかったりです。今回はたまたま食料品店で見つけて購入出来ましたが、以前の様に買える様になって欲しいです。鰻は勿論、お肉にも会います。見掛けたら、是非試して下さい。スーパーで売っている山椒とは、一味違いますよ。
素晴らしい山椒です。
飛騨山椒の風味を経験してから、他の山椒を買えなくなりました！クセになります(^o^)
山椒といえば飛騨山椒。どこのおみやけやさんにいっても売ってますが、此処でしか買えないものもあります。
| 名前 |
飛騨山椒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0578-89-2412 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
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ここの山椒食べて本当に驚きました。風味がもう別次元です。大切に冷蔵庫で保管しながらチマチマ頂いております😅