自家製麺の煮干しラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
自家製麺 のぼるの特徴
バンボが用意されており、子連れでも安心して訪れることができます。
自家製の細麺と鶏白湯スープの絶妙なバランスが魅力です。
ミシュラン石川県版ビブグルマンに選ばれた人気のお店です。
いつか行ってみたかった「自家製麺のぼる」！！ぜんぶいちいちおいしかった。スープはしっかり煮干し。でも雑味がない、そしてすごくやさしい。麺は細くてまっすぐ、初めての食感と噛み心地〜なにこれこの麺はどうなってるの？すごく美味しい🥹でも何がどうなってるのか、、、素人の私にはわからない。スープがちょうどよく絡んで至福でした〜女将さんに尋ねたところ、ご主人がすごくこだわってお店で作っている自家製麺とのことでした。麺の違いをわかってもらえるのとってもうれしいとのことでした（きっと企業秘密なんだと空気を読むw）その日は、入口はいってすぐの券売機で食券を購入。煮干し、味付け煮玉子、ねぎ別皿盛りをオーダーしました。平日12時過ぎに到着したので、どんどん行列ができて店を出たころには、外に行列ができていました！醤油がいちばん人気、煮干しもファンが多く、塩推し〜納豆は醤油ベースだけど別物でハマる、そして坦々もありました。遠方の方は小で2メニューとかいってるとか！そう、チャーシューが柔らかくて燻しが効いててまたおいしかったんですよ。近所だったら、このチャーシューとネギでビール飲みに来たいくらい。スープが本当に美味しくて気がついたら丼の底が見えていました。次は醤油か塩をいただきたいです〜青森から来てよかった！ご馳走様でした😋金沢駅からはタクシーで5-10分程度、雪の金沢はとってもよかったです！！
麺がめちゃめちゃ美味しくて、伺ったところ自家製麺とのこと。チャーシューも燻製っぽくとても柔らかくて良いお味でした。今日は塩ラーメンをいただきましたが、あっさりの中にお味もしっかり。気づけばスープも飲み干す勢いでした。醤油も煮干しも坦々も全部食べたくなる美味しさでした！お店の方も優しくてお気遣いくださり感謝です。食べ終わったあとなのに、もうまた行きたいです！
あっさり派も大満足！自家製麺が絶品の塩ラーメン今回は人気の「塩ラーメン」をいただきました。スープは非常にあっさりとした口当たりですが、後からしっかりとした旨味とコクが追いかけてくる奥深い味わいです。特に感動したのは自家製麺。絶妙なコシがあり、噛むたびに小麦の香りがふわっと広がります。スープとの絡みも抜群で、最後まで飽きることなく一気に食べてしまいました。トッピングのチャーシューも丁寧に作られていて、口の中でホロリと解ける柔らかさが最高に美味しかったです。「あっさり、でも満足感のある一杯」を求めている方には、ぜひ一度食べてみてほしいおすすめのお店です！また伺います。
スープも美味しく、チャーシューもジューシーで、麺も好みの硬さで、とても美味しくいただきました！スタッフのみなさんも笑顔で迎えてくださり、明るい雰囲気で居心地もよかったです！ごちそうさまでした。
初訪問 自家製麺 のぼる 🍜おそらく1番人気の醤油ラーメンを注文。スープは豚骨醤油に近いまろやかで優しい味わい。麺は中細ストレートで、スープとの相性も良いです。後半は胡椒で味変してみると、一気にパンチが出てまた違った美味しさに👍店内はとても綺麗で、おぼんでラーメンを運んでくれる丁寧な接客。「ラーメン屋」というより、和食の食事処のような落ち着いた雰囲気でした。
閉店の30分前に入店。店内は3人のお客さん。塩ラーメンネギ抜き、麺固めでオーダー。通常は海苔がないけど、ネギの代わりに付けてくれたのかな？と、後から思った。ストレートの細麺うまし😋スープは、、ん？なんかあっさりしすぎかなぁ。器の縁に付いてきた柚子胡椒、全部入れてもそんなに味変しない。もうひと味何か足りない。と、思ったのはワタシだけかなぁ？次回は違う味にしてみよう😊
醤油ラーメン @950チャーシュー丼(小) @300を、いただきました。醤油ラーメンは、豚骨スープ合わせの醤油ラーメンですね。豚臭く無く、非常にマイルドで醤油味も感じられ、又、麺との相性も良くて美味しかったです。チャーシューは、今流行りのホロホロチャーシューでは無くて、大きなバラ肉塊りをチャーシューにした様な感じで、脂もあり美味しかったです。👍ラーメンも素晴らしいのですが、チャーシュー丼も更に、美味しかったです。チャーシューは炙られて温かいです。又、沢山タレが掛かっているせいで、ご飯も美味しいです。私が、1番☝️感動したのは⁉️チャーシュー丼に添えらている、辛子です。今まで、味わった事の無い、辛子でした。ラーメン、チャーシュー丼 共に、素晴らしかったです。何で、食べログ百名店じゃ無いの⁉️自然派ラーメン神楽よりも！！麺や福座よりも！！数倍、美味しいのに🤷🫣🤯😤まぁ、あれは？？？当てには、ならないけどね😱😱😱食べログのポイントは、金💰次第だからね💢私は、贔屓、胡麻刷りは決してしないので、正直な感想です。今回、石川県内の飲食店を巡り⁉️23店舗目で、初めて⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️がでました。(2025.09.25 再訪)２回は、訪れないのですが⁉️塩ラーメン🍜も、食べて見たいと思い訪れました。☺️塩ラーメンは塩っぽさが全然無くて、非常にマイルドです。鶏白湯スープを感じさせます。🤔😊先日に食べた、醤油ラーメンとは⁇全然、違いました。当たり前やけど！！！🙄柚子胡椒が、良い辛味を効かせます。入れ過ぎには、⚠️注意です。又、先日、食べたチャーシュー丼！これも、非常に美味しい。店主に、辛子を聞きましたら⁉️やはり、自家製の辛子で⁇韓国の⭕️⭕️と言う調味料と、辛子を混ぜて、マヨネーズで合わせているとの事でした。私は、七味かチリペッパーかなと思いましたが？奥が深いですね☺️石川県には、10月5日の小松基地航空祭迄いますが、こちらのお店が⁉️ラーメン石川県 No. 1 だと思います。今回、食べた！塩ラーメンとチャーシュー丼は、写真2番目です。オーナーに⁉️近県で、1番☝️美味しいラーメン🍜屋⁉️長野県松川村のらぁめん麦一粒さんと、お伝えしました。もし、長野県に行く機会があれば行って見てください。松川村は、松本市のちょっと上になります。私が、凄いと思うのは！！！ラーメンに合わせるご飯🍚です。ラーメン店の99%がチャーシューや卵ですけど、こちらは違います。行って食べて確かめて下さい。日本本来の味が楽しめます。☺️👍
煮干し税込み１，０００円、醤油（小盛り）７５０円、塩（小盛り）８００円。自家製麺が美味しく接客が丁寧なお店です。※支払いは現金のみです。金沢市玉鉾にある自家製麺売りのラーメン屋さん。生協の「コープたまぼこ」というスーパーの敷地内の一角にお店を構えておられます。日曜日の１４時過ぎにピークを避けて初訪問。すんなりテーブル席を確保出来たが、それでも先客が多い。店舗入り口に券売機が設置してあり、お支払いは現金のみのいたってシンプルな感じ。メニューには醤油、塩、煮干し、納豆、坦々と５種類お味がラインナップされており、それぞれ大盛り（＋３００円）、普通、小盛り（−２００円）が選べる。色々試したいので、３人で醤油、塩、煮干しを頼んでシェアしました。まず麺が美味しい。チャーシューは柔らかく燻製されてような香りがほのかにして美味しい。スープもそれぞれ美味しく、食べてない納豆が気になる。味玉をトッピングしておけばよかったと後悔。お店は清潔感があり、器もお洒落。女性のみのグループもチラほら、女性一人でいらっしゃっている方も。接客も丁寧で好感が持てます。券売機のお支払いは現金のみです。
コープたまぼこ、クリーニング店と同じ敷地内にあるので駐車場に余裕があります。到着が営業時間終了間際になってしまいましたが、ラストオーダーが15:00だったので無事にいただくことができました。現金で食券を買うスタイルです。塩ラーメンをいただきました。自家製麺は細麺でコシがあり、食べ応えがありました。とろみのある濃厚なスープによく合っていて美味しかったです。柚子胡椒が添えられていて、味変も楽しめました。チャーシューがスモーキーで他にはない美味しさだったので、チャーシュー麺があれば嬉しいなと思いました。
| 名前 |
自家製麺 のぼる |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-200-9397 |
| 営業時間 |
[月水木土日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
塩ラーメンに煮卵をいただきました。想像と違ってとても深みとコクを感じる味でした！そしてチャーシューが程よい塩加減でとても美味しくて今まで食べたことの無いチャーシューでした。一緒に行った人が醤油ラーメンを食べて絶賛していたので、次に行った時は醤油ラーメンをいただきたいです。店内も清潔で、スタッフの方も感じが良く、またいきたいと思えるお店でした。2月の雪の日に伺い、12:00に入った時は並んでいませんでしたが、12:40にお店を出た時にはいっぱい行列ができていたので、ランチ時は少し早めに行く方が良いかもしれません。