発酵ランチで体に優しい。
ISHITAYA本店gamadanの特徴
金沢の山側環状に佇む、センス良い建築内装が印象的です。
発酵ランチプレートは美味しく、健康に気を使った料理が楽しめます。
石田屋の羽毛布団で、質の良い睡眠が得られる商品を取り扱っています。
5年前は星5つでした。季節(二十四節気)ごとに異なるメニューが良かったのですが…今回は塩麹を使ったものでした。確かに身体に優しいお料理だと思いますが、シンプルにほぼ野菜。お値段の割にボリュームはありません。以前のような手の込んだお料理に戻って欲しいです。物価高の折なかなか難しいのでしょうか。
金沢の山側環状に面して佇んでいる建物で、道路側から見るとちょっと高級な住居の観ですが、重厚そうな趣があるドアの中は、ゆったりとした雰囲気に満ちたダイニングスペースとなっています。原則、事前に予約が必要で、充分な準備をしてお客様をお迎えしょうとする姿勢が見てとれます。メニューは、2ヶ月毎に季節に合ったものに変えられると記憶しています。主たるテーマは「身体にやさしく、自然に、手作りであること」を旨とされていました。野菜ブイヨン、麹発酵された料理素材の料理が振る舞われました。口当たり良く、身体に優しい料理でしたよ。また、奥の方には布団、枕などを展示販売していて、展示スペースに当てられている建物の造作は、是非一見、堪能させていただく価値があると思います。
寝具がメインのお店ですが、設えが家庭的で、その一部のように作品たちが飾られています。アパレルやベッドなどが、作品を引き立てています。
購入した羽毛布団の直しに、事前にメール連絡、早く受付して貰いました。建物はレストラン部分がお洒落で戸惑い。
体に良いランチを求めて、訪問。お店の雰囲気がまた異国の雰囲気で素敵でした。住宅街の近く、山側環状のすぐそばに立つお店なのにそこだけ切り離された空間のよう。食前酒の甘酒、自家製パン、手の混んだおかずを少しずつ頂きましたがどれもこれもの美味しかったです。お高めランチですが季節で変わるようなのでまた行きたい。
羽毛布団のリメイクに持参しましたが、見てもらったらまだ大丈夫と言われ持ち帰りました。とても良い会社と思いました。
味、色彩と繊細な料理です。建物や庭等も含めてセンスがあります。本日食べた【ホエー液に漬け込んだ牛肉の網焼き】香りを楽しみながら食べました。スタッフも感じ良く、全てに置いて完璧です。
発酵食品ってこんなに美味しかったんだ😂大満足です👍
腰痛がひどく、藁をもつかむ気持ちで、腰痛が緩和されると言う販売員の言葉に促されて高価な寝具を購入しましたが、効果が無いどころか悪化しました。その後の店の対応も納得のいくものではありませんでした。購入を考えている人は、販売員の言葉を信じるのではなく、科学的な根拠を数字で確かめられるような書類を求められるといいと思います。そんなものが存在すれば、ですが。
名前 |
ISHITAYA本店gamadan |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
076-298-4800 |
住所 |
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HP | |
評価 |
4.0 |
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身体にやさしい発酵ランチプレートでした。いつもながらベリーグッド👍️