天皇も愛した越前おろし蕎麦。
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森六の特徴
蕎麦好き必見！天皇皇后両陛下もお召し上がりの伝説の味。
狭い店内ながら、独特の雰囲気で蕎麦をじっくり楽しめる。
しっかりした辛味が特徴の越前おろしそばが絶妙でおすすめ。
おろし蕎麦が食べたくて、検索したら森六さんがヒット。大根おろしが辛いのですが、スルスルいただけました😊美味しかったです。
おろしそばを語る時に基本としているのは森六さんのおろし蕎麦です。本日は10割蕎麦をいただきました。噛めば噛むほど蕎麦の甘味が味わい深く美味しかったです。
噛むほどに味しみる手打ちそば 森六越前市の今立地区といえば、越前そばの本場。この地域は美味しいそば屋さんが目白押し。本日2軒目は森六さん。製粉してる作業所と隣接した広めの駐車場から歩いてすぐ。左手の暖簾が迎えてくれます。店内は4つに仕切った丸テーブルと小上がり。メニューは4種のみで、自家製粉のそばは「せいろ用」の十割と「おろし用」のやや太めの二八そばの2種類。注文したのは10食限定の十割おろしと二八おろしそば。そばは心もち太めの平打といった感じ。弾力があり、噛んで味わう越前そば。おろしはやっぱり十割より二八の方が旨味を感じる。これはそばの打ち方、二八だけど若干太めにすることで滑らかさと噛んだときに風味を感じやすい。ダシものりやすいし。辛めの大根おろしと甘めの醤油だしをあわせた出汁のバランスがいい。がっつくと辛さがこみ上げてくるので注意。今度はスペシャルせいろにチャレンジしてみたい。
老舗の味はとてもバランス良く越前おろしそばの指標となりうる内容です中太麺で腰もあり硬さもある麺はまろやかで角がない絶妙な出汁とたっぷりな鰹節、大根おろしを絡めるとなんとも安心感のある旨さを堪能できます薬味の大根おろしはその都度多少の変化はありますが総じてバランス良く麺を引き立てますこれで660円はリーズナブルな料金設定だと思います。
以前、福井に住んでいた時に何度か来まして、今回30年ぶりです。店の感じはこうだったかなーとかすごく曖昧なんですけど、お店の名前と名店だったことは覚えていました。休日の13時前で4組待ち。20分くらいで入店。十割のおろしそばは売り切れだったのでスペシャルせいろ大盛りをいただきました。味変材料に柚子の刻みと、なんと、粒うに。蕎麦と磯の香りのコラボは意外性があって良かったと思います。ツユがおいしいですね。単体で口に含むとかなり醤油が効いてます。あと鰹節の香りと旨味も濃くておいしかった。今回は10割の蕎麦なのですが、蕎麦の香りがあまりないのと、食感が乾麺ぽいパツパツ気味で喉越しも良くなくてちょっとお口に合わなかったなぁ。素直におろし蕎麦にすればよかったのかな。蕎麦湯は濃ゆくて好きー。駐車場は数区画離れた近所に8台分くらいあります。
蕎麦に対して一本筋な感じが素敵でした。過去に食べた事ない麺のコシと強さで驚きました。メニューも数が少なくて素晴らしいと思います◎
日曜日の11時の開店5分前に着きましたが、すでに4組並んでました。開店後、ギリギリ席に座れました。越前おろしそばの大盛を食べましたが、麺は太くしっかりしてる感じが珍しく、辛味大根の辛さも効いており、汁も美味しかったです。十割そばも少しもらって食べましたが、越前おろしそばと違いがわからないくらい同じに感じました。店は古民家の作りで、靴を脱いで上がるテーブル席に座れると落ち着きます。メニューはそばのみで、天ぷらもありません。ビールと地酒はありますが、酒のつまみがありません。蕎麦1品あたりの提供時間が掛かりますので、20分は待ちました。11時40分にお店を出ましたが、10人以上並んでました。蕎麦の提供に時間が掛かりますので、並んでる方はそばを食べられるまで結構時間が掛かると思います。支払いは現金のみ、駐車場は8台くらい、メニューは写真を掲載しましたので、ご覧下さい。
蕎麦だけを堪能したい、そんな方にはこのお店の蕎麦が本当にオススメ！今回はスペシャルせいろ蕎麦の大盛りを美味しく頂きましたが、上品な蕎麦の風味等が口の中を幸せにしてくれます。店員さんの愛想も良く、また食べに来てください！と笑顔で言ってくれたのは◎ガッツリ系の方は大盛りでは正直心もとないかなとな思いますので、一度蕎麦を堪能されてから新しい蕎麦をもらった方が良いかと思います。店内は少々狭いですが、テーブルには仕切りが置かれてるのであまり他人の目線は気にならなかったです。また蕎麦を食べに行きたいですね！
日曜日のお昼に伺いましたら、人組4名が並んでいましてその後の入店まー10分か15分ぐらいの待ちでした中はとても狭いお店で、私たちが座ったテーブル席は大きな丸テーブルを四つに仕切ったユニークな作りでしたあいにく時間も時間でしたので、メニューがおろしそばしかなく、その並みと大盛りをたのみましたそばはとてもコシのあるおそばで顎が少し疲れるくらいですが食べ応えあって良かったですおろし大根が結構辛いです並は女性でも少し少ないくらいでした大盛りを少しシェアして夫婦2人でそれでまあ、お腹は膨れという感じでした大人なら大盛りでいいと思いますそば湯はとても濃厚でした駐車場は近くに数台停めるところがありましたなかなか古い街で風情がありました。
| 名前 |
森六 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0778-42-0216 |
| 営業時間 |
[金火木] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日の12時40分頃に入店。雰囲気も良く、絶えず人が来店する人気のお店でした。1人用の席もあって助かる！店員さんも優しく、お蕎麦もすぐに出てきました。細麺で、美味しくてするすると一気に食べてしまいました。急いでいたのでかけそばでしたが、次は鴨南蛮そばで食べたいです。