麺坊ひかり (岐阜県岐阜市柳津町蓮池ラーメン屋) - 岐阜の旨味満載、特ひかり塩！

土曜日の開店20分前にお店に到着するとお店のスタッフさんから３番の番号札を受け取りました11時になると店内に案内され食券を自販機で購入しスタッフに渡すという感じです醤油か塩かかなり悩んだのですが塩にしました頂いたのは特ひかり淡麗の塩、すべてのトッピングがいただけました炭火焼豚は店主が目の前で七輪で焼いていて何とも言えない香りと風味がして絶品でした炭火刻み焼豚ハーフも4つありましたが旨味がにじみ出た一品ですごくジューシーでしたまた味のしみ込んだ竹もおいしかったです麺は極細麵でスープと絡み合い食べやすさを感じましたスープは丹精込めて作られた沖縄の塩を使用していて塩のうま味を感じられる絶品麺でした。

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出典:www.google.com 2025/12/31(水)

限定の八丁味噌のトマト付きをいただきました。味噌が濃くて具もゴロゴロ入っていて凄く美味しかったです。トマトを途中かけ混ぜて食べたけど、トマトの酸味が合わされて美味しかったんですが、かけずに最後までそのままの味噌ラーメンを堪能すればよかったです。それほど自分の口には、美味く感じました。

出典:www.google.com 2025/12/31(水)

限定の香露。整理券は平日は開店20分前でとれるかな、という感じ。毎年のことながら、出汁で食わせる冷やしとしては至宝。冷製一直線と平坦な凡庸一直線冷やしは巷に多いですが味の組み立てに加えて、歯触り、食感、香ばしさが決まっていて、食べるほどにお腹がすくレベルの高みです。店主の貫禄ある所作も見応えあり。岐阜の人は本当に幸せだと思います。

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出典:www.google.com 2025/7/21(月)

初来店。淡麗醤油をいただきました。あっさりやさしーいお味！そうめんくらいの細い麺に驚き。分厚い焼豚がうまい。たぶん、つけ麺でも何でも美味しいんじゃないかと思った。土曜夜19:00くらいに入店したのですが並びはなく、カップルが多い印象でした。店員さんが皆感じが良く、嬉しかったです。

出典:www.google.com 2025/7/21(月)

つけ麺と八丁味噌ラーメン（トマトあり）注文して食べました。つけ麺はつけ汁がぬるくなって最後まで熱々で食べれないのと、麺の器の最後に茹でた時の水が溜まっているのが気になる。八丁味噌ラーメンはピリ辛で美味しい。トマトは無くても良いかなって感じた。

出典:www.google.com 2024/11/18(月)

家族でつけ麺とラーメンを注文しましたが、圧倒的につけ麺が好み。濃厚なスープと麺が絡みあい、肉厚のチャーシューと相まって最高の食感を生んでいます。

出典:www.google.com 2024/7/25(木)

「知ってる名店」(^_^)b 何時も食べたいと思いながら、駐車場が一杯で諦めてました。今日は、車が２台 o(^▽^)o 来店しない理由無し(^O^)v 今日は、ゆずそば淡麗塩￥１０３０に味玉飯￥３００を注文。透き通った見るからに旨いと分かるスープに、豚＆鶏のチャーシュー、白い細麺がこのラーメンの気品を感じさせる逸品です。一口食べて、見た目で感じた思いが全てが正しかったと実感出来る絶品です。やっとの思いで食べることが出来て感動しています。(≧∇≦)b 味玉、メンマ、刻みのりがタレと絡んで飯も絶品。あっという間にペロリです。次は、醤油か、つけ麺か(^O^)v リピート確定。(≧∇≦)b

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出典:www.google.com 2024/5/25(土)

ラーメンは、細麺で味も美味しくいただきました。つけ麺(玄)は太麺で、味も丁度良く美味しかった。The building is huge and magnificent. I think it is a very splendid and wonderful inn. The inn is very spacious, so you may get lost.The conference rooms and banquet halls are easy to use.这座建筑巨大而宏伟。我认为这是一个非常辉煌和美妙的客栈。客栈非常宽敞，你可以迷路。会议室和宴会厅使用方便，环境优美。건물이 엄청나게 크고 웅장합니다. 매우 훌륭하고 멋진 숙소라고 생각합니다. 숙소 내부가 너무 넓어서 헤맬 수도 있을 것 같습니다.회의실이나 연회장도 이용하기 편하고 좋다고 생각합니다.

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出典:www.google.com 2024/3/25(月)

塩ラーメンをいただきました。細麺のストレートで汁に絡んで美味しいです。チャーシューも炙ってあるので風味が良く一枚でもボリュームがあるので追加を頼む時はお気をつけください（塩ラーメンはチャーシューを追加/味玉は両方とも追加）

出典:www.google.com 2024/1/25(木)

つけ麺が食べたく初来店。つけ麺はスタンダードな寅、炭火刻み焼豚。焼豚は提供前に炭火で焼かれますが、臭みがなくとても美味しく、つけ汁とも合います。合わせて炭火焼豚の丼も頼みましたが、たくさん入ってますのでお腹の具合にはご注意を！

出典:www.google.com 2023/11/25(土)

店名:#麺坊ひかりチョイスラーメン:#八丁味噌ラーメン #三彩飯お値段:1050円＋350円味ジャンル:#味噌　#八丁味噌ラーメン濃さ : あっさり★★★★★濃いめトッピング:#麺の太さ:#平麺地域:#岐阜　#柳津店舗 : カウンター席有テーブル席有#らぁめん #拉麺 #ラーメン #らーめん #らぁめん#岐阜ラーメン #ラーメン大好き #今日の一杯#麺スタグラム #麺活 #ラーメン巡り#ご馳走さまでした#愛知ラーメン #滋賀ラーメン #東海ラーメン営業時間月・木～土。

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出典:www.google.com 2022/10/15(土)

10数年ぶりに来店。昔も今も変わりなく、透き通る清湯スープでした。昔はチャーシューが醤油ベースで煮てあり、それを炭火で炙ってラーメンに入れていた為、ラーメンを食べ終わる頃には、せっかくの塩ラーメンがチャーシューの醤油味が溶け出していたが、そこはさすがの人気店、完全に改善されていました。

出典:www.google.com 2022/9/15(木)

かつて全国2位に入賞したと口コミが広がり、岐阜の南エリアで破竹の勢いだった有名店。あれから約17年近く経ちますが、食べログも3.7を超えていました。久しぶりに訪問だったので、オーソドックスなつけめん寅〜DORA〜を注文。鶏豚骨ベースの濃厚スープで、粘度はなくさらっとしており、程よい酸味と仄かな甘みが調和していて、ピリッとした辛味が全体を引き締めています。中太の平打ちで緩く縮れた自家製麺は、艶がありツルっとしたすすり心地で弾力もあってもっちりと存在感があります。相変わらずつけ麺がハイレベル。岐阜でトップランカーとして、頑張り続けるラーメン屋の一つです。

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出典:www.google.com 2022/4/15(金)

東海地域で味噌ラーメンの美味しい店にランクイン　ほぼ満席　何故か醤油ラーメンを食べたが細麺で蕎麦を食べているみたい。麺もスープ、チャーシューもあっさりで美味しかった。

出典:www.google.com 2022/1/16(日)

ハズレのないラーメン！どのラーメンも美味しく、ハズレがありません。おすすめは、塩ラーメン、つけ麺です。が、今回は、限定の八丁味噌のらーめんトマト無しをいただきました。甘めですが、後からピリっときます。甘めなので、トマトの酸味が合うかも！？いつも美味しいラーメンありがとうございます！！！

出典:www.google.com 2021/9/20(月)

淡麗系の美味しいラーメンが食べれますベースの出汁が丁寧に仕上げられていて何食べても美味しいです。

出典:www.google.com 2021/7/20(火)

八丁味噌のらーめん【麺坊炗】@岐阜県岐阜市柳津町蓮池。7年前に同店で『feat.蕃茄』を実食した以来ぶり。鶏ガラ豚骨に八丁味噌を合わせているが出汁感を害わせずに、八丁味噌を活かす絶妙なバランス。酸味や甘味にスパイシーなピリ辛がクセになる逸杯だ。合わせた平打ち麺も美味いが、チャーシューも絶品。

出典:www.google.com 2021/7/20(火)

知人に同行しました。塩ラーメン770円＋炭火焼豚150円、美味しくいただきました。あっさりしていますが、細麺と絡むスープ、炭火焼豚も良い具合です。もうちょっとボリュームが欲しいかな…繁盛店で待ち時間が気になりました。もう少し店舗レイアウトやオペレーションを工夫すれば待ち時間が減るのではと思いました。

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出典:www.google.com 2021/6/20(日)

いつも混んでいるので子供連れでは行けないと思って遠慮していましたが、どうしても食べたく来店。ブザーを貰い車で待ちお席へ行くと子供用の椅子、お水、お椀、スプーンとフォークのセットが準備されていました。大変混んでいるお店なのに子連れも歓迎されていて大感動しました！もちろんラーメンもとても美味しく心も胃袋も大満足しました☆また行きます！！！

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出典:www.google.com 2021/6/20(日)

たまたまみつけた麺坊ひかりへなんかよく分からんシステム😩頼んで駐車場で車で待つ奴🤔🤔ホンマに呼ばれるんか🤔🤔で、頼んだのは八丁味噌のらーめんfeat　トマト有りやったかな😅30分程待って呼ばれます😩席について、すぐ出て来るわけでも無い😵で、お味はまあ好きなスープで無いなと思いましたがトマトを入れたら急にまいうーでした😍😍これはもう新鮮な感じ🤪🤪これしか食べて無いのでわかりませんがこれはありやと思います。でも、サラリーマンにとってランチで45分位待つのは面倒なんで多分リピなしやに😩

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出典:www.google.com 2021/5/20(木)

毎日食べても飽きが来ないたいへん美味しいスープで、細麺も最高！

出典:www.google.com 2021/4/30(金)

何度か店に行ったものの　ずっと満車で諦めていたが。席数や人気に見合った駐車場がない。堅実というべきか。無謀というべきか。この店だけでなく飲食店がずらっと並んでいる通りなので事故でもしたのかってくらい数分流れが止まる（信号２，３回　待っても進まない）大渋滞が起こる一因なのだろう。第2案第3案と違う店を想定しておかないと困る諦めが肝心。どうしても行きたければ電車利用して駅から歩いた方が良い。

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出典:www.google.com 2021/4/30(金)

THE味噌ラーメンって感じではなく魚介系の味噌ラーメンです。トマト好きの方は美味しく食べられると思います。炙りチャーシューが柔らかくてオススメです。店員さんの見配り、気配りがとても、良かったです。久々にまた行きたいと思えるお店でした。

出典:www.google.com 2021/4/9(金)

つけ麺メインの店で「限定」の八丁味噌らーめんを食べました。美味しかったですが、予想外に辛く(辛さの耐性がほぼない)て汗だくでした。

出典:www.google.com 2021/2/7(日)

岐阜のラーメン屋さん出張時に、地元に詳しい方に連れていってもらいました。駐車場完備されていて、ほとんどの方が車で来られてるようです。カウンターとテーブルがあり、食券を買うスタイルです。つけ麺が有名だそうです。種類もいくつかあり、スタンダード、特製辛味+ハバネロ、塩ベース、チリトマトがあります。普通のラーメンもいくつか種類があり、今回は塩ラーメンを注文しました。塩ラーメンは細麺でチャーシューが1枚、さっぱりと食べやすいです。味変ように白胡椒？とお酢もおいてあります。ご飯は入り口に炊飯器がおいてあり、セルフサービスで1杯無料です。追伸一緒に行った方はつけ麺の寅を注文してましたが、ちょっとピリ辛だそうです。

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出典:www.google.com 2020/11/7(土)

岐阜で食べたつけ麺では、旨い！あぶりチャーシュー！スープ、麺どちらも素晴らしい！近かったら通いたい！スープはサラサラなので、スープ割は、しなくて十分！見栄え、味全て、素晴らしい！つけ麺寅とつけ麺獏、画像では、違いはわからない！

出典:www.google.com 2020/5/1(金)

岐阜市で美味しいラーメン屋。麺とつけ汁が妙にマッチしていて角煮みたいなチャーシューがまた旨い。オススメです。

出典:www.google.com 2020/3/2(月)

麺坊ひかり酸辣湯麺今年も期間限定、酸辣湯麺がきた！やっぱり旨さ最高です！

出典:www.google.com 2020/1/31(金)

平日お昼過ぎに到着、外に5人くらい並んでおり席に着くまで30分くらいかかりました。味玉ラーメン¥890+税、普通に美味しく頂きました。細麺であっさり系ラーメン。お客さんの注文、つけ麺率高いのでつけ麺の方が美味しいのか？次回はつけ麺に挑戦。

出典:www.google.com 2019/12/31(火)

共用駐車場あり。カウンター10席ほど、4人掛けテーブル2席。食券製。岐阜の有名店。うりは醤油だけど、つけ麺のウケがいい。初訪問で醤油を頼んで食べたけど美味しかった。チャーシューは好みがわかれるタイプのものだけどよくできている。#今日の一杯#ラーメン#らーめん#岐阜県#岐阜市#醤油ラーメン#炙りチャーシュー#ラーメン美味しい#ラーメン好き#ラーメン大好き#ラーメン倶楽部#麺スタグラム#ラーメン好きと繋がりたい#麺活。

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出典:www.google.com 2019/12/1(日)

味玉柳麺醤油TP炭火焼豚をいただきました！淡麗系醤油ラーメン！僕には少しあっさりすぎましたが奥深さが感じられるスープでした！麺はもう少し太いほうが好みですけどあのスープにはベストマッチかも！炭火焼豚をトッピングで入れましたがこれが大正解！純正のチャーシューより肉厚でジューシーさが半端ない！とにかく一度は食べてみて損はないと思います！メンマ、味玉は普通ですが百名店、ミシュランの威光もあって美味い！っと感じる、かな？(笑)トータル的にはさっぱりした〆のラーメンには最高だなと思いました！

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出典:www.google.com 2019/12/1(日)

つけ麺「寅」大盛りスタンダードな醤油ダレのベースに魚介風味とコショウのスパイシーさがいいつけダレです。麺は中平麺でコシのあるつけ麺に合う麺です。つけ麺の麺では自分はここが一番好きですし、つけ麺でも一位です。チャーシューもしっかり味と歯ごたえがあってつけ麺のタレに入れてだしをアップです！普通の醤油らーめんも風味漂う上質をスープにやや柔らかな麺と炭火で香り付けしたチャーシューがマッチした一杯でした🍜

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出典:www.google.com 2019/5/31(金)

ここの評価を見て行ってみましたが、なるほどこれは美味しい。初めて食べるのでなるべく普通のもの、と思い塩で。魚介というかこれはカツオ出汁か、アッサリ系でグッと飲めるスープにツルツルの細麺。それが物足りなく感じないのはスープの旨味の強さでしょうか。そして麺を噛んでいるとぽりぽりという感触。何だかわからず戸惑ったが口に広がる香りで気づいた、あぁこれはメンマだ。テーブル上のメニューで確認。なるほど錦糸メンマ、つまり極細に切られたメンマ。細麺に紛れて見た目ではわからない。しかし、いいアクセントです。チャーシューもしっかり直火あぶりで香ばしい香り、そして味付けも濃すぎず肉の旨味を感じます。何て言ってる間にあっという間に完食。必ずまた行きます。美味しいです。他のメニューも色々食べたいと思わせてくれます。

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出典:www.google.com 2017/12/22(金)

つけ麺をいただきました。さっぱりとした中にも旨味があるつけダレで４辛をお願いしましたが、美味しくいただけました。

出典:www.google.com 2017/10/23(月)

つけ麺の美味しいお店です。チャーシューの味付けもなかなか好みでした。小さい地域雑誌に載るお店としてはトップ10以内には入るレベルかと。ただ客が多い上に、店もそんなに大きく無いので、若干回転悪いかなと。駐車場も狭く出入りしにくい。料理とは関係無いけど改善されたらもっと行きやすくなるかなー。

出典:www.google.com 2017/10/10(火)

個人的には岐阜で一番美味しいラーメン屋さんだと思っています。最初は塩ラーメンがうまいと教えてもらい、その後はつけ麺が美味しいと、つけ麺に目覚めました。今は味噌ラーメンが一押し。

出典:www.google.com 2017/9/18(月)

つけ麺がとても美味しいです！このスープは全国屈指のレベルじゃないかと思う。ただ、麺は前の方が好きだった。そっちなら星5ついてました。店の雰囲気はよく、女性でも入りやすいです。

出典:www.google.com 2017/7/6(木)

名前	麺坊ひかり
ジャンル
電話番号	058-387-8915
営業時間	[木金土日月] 11:00～13:30,18:00～20:30 [水火] 定休日
HP	https://ameblo.jp/mennobo-hikari
評価	3.9
住所	〒501-6103 岐阜県岐阜市柳津町蓮池５丁目８

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岐阜の旨味満載、特ひかり塩！

麺坊ひかり

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圧倒的な人気を誇るつけ麺がメイン、岐阜のラーメンファンを魅了しています。

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家族でつけ麺とラーメンを注文しましたが、圧倒的につけ麺が好み。濃厚なスープと麺が絡みあい、肉厚のチャーシューと相まって最高の食感を生んでいます。

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淡麗系の美味しいラーメンが食べれますベースの出汁が丁寧に仕上げられていて何食べても美味しいです。

毎日食べても飽きが来ないたいへん美味しいスープで、細麺も最高！

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つけ麺をいただきました。さっぱりとした中にも旨味があるつけダレで４辛をお願いしましたが、美味しくいただけました。

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東海地域で味噌ラーメンの美味しい店にランクイン ほぼ満席 何故か醤油ラーメンを食べたが細麺で蕎麦を食べているみたい。麺もスープ、チャーシューもあっさりで美味しかった。

淡麗系の美味しいラーメンが食べれますベースの出汁が丁寧に仕上げられていて何食べても美味しいです。

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つけ麺をいただきました。さっぱりとした中にも旨味があるつけダレで４辛をお願いしましたが、美味しくいただけました。

個人的には岐阜で一番美味しいラーメン屋さんだと思っています。最初は塩ラーメンがうまいと教えてもらい、その後はつけ麺が美味しいと、つけ麺に目覚めました。今は味噌ラーメンが一押し。

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