関市の脂乗り抜群、特上の贅沢。
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鰻しげ𠮷の特徴
醤油ベースの鰻は、外はパリっと中はふわふわで絶品です。
人気店で週末の待ち時間は、1時間以上のこともしばしばです。
刃物の町・関市で捌かれる新鮮なうなぎ料理は、確かな美味しさがあります。
以前…と言っても10年以上前に来た時は凄く甘く感じたタレだったが、私も歳を重ね、久しぶりに食べてみたらタレ変わった？と思うほど甘さを感じなくなっていた。無論うなぎは県下一の人気店だけあり旨い。ありきたりだが、皮はパリっと、身はふっくらと、が実践されている。やっぱしげ吉さんの鰻は旨いと改めて実感。
奥さんの出産準備で長期滞在中の岐阜にて、関市にある老舗うなぎ専門店「しげ吉」に訪問してきました。最寄り駅は長良川鉄道の関駅で、徒歩約20分ほどの距離に位置します。道中は交通量の多い幹線道路沿いで、店舗の向かい側には広い専用駐車場（約40台分）が整備されています。車でのアクセスが中心の立地で、昼どきには続々と車が入ってくる人気ぶりでした。創業は昭和中期頃とされ、関市のうなぎ文化を半世紀以上支え続けてきた地域の名店です。現オーナーの詳細な経歴は公表されていませんが、初代から受け継いだ伝統的な炭火焼きの技術を守り、地元民から「関でうなぎといえばしげ吉」と評されるほどの知名度を誇っています。長年にわたり地元新聞やテレビでも紹介され、安定した品質と実直な仕事ぶりで根強い支持を集めています。「うなぎ 百名店」にも複数回選出されており、全国的にも高い評価を受ける関市を代表する人気店です。この日いただいたのは「うなぎ丼 特上（ご飯大盛り）」です。特上うなぎ丼・・・一尾半のうなぎが贅沢にのった丼で、炭の香りが立ち上る瞬間から食欲をそそります。身はふっくらとして柔らかく、箸を入れると脂がじんわりと溶け出します。外側の香ばしい焼き目と、内側のとろけるような食感が対照的で、口に含むたびにタレの旨味と炭の香が重なります。タレはさらりとしたタイプで、ご飯にもかけ過ぎておらず、味を濃くしたい人向けに追加のタレが用意されています。以前からうな丼のタレが濃すぎるのが苦手でしたが、この配慮は素晴らしいと思いました。最後に卓上の急須からお茶を注ぎ、ひつまぶし風にさらりといただくと、香ばしさが一転して上品な旨味に変わります。お店推奨の食べ方ではありませんが、これは試す価値ありです。うなぎそのものの質と焼きの完成度は抜群で、長年百名店に選ばれ続けている理由がよくわかります。全体として、「うなぎ しげ吉 本店」のうな丼は、炭火の強い火力で表面をカリッと焼き、内部に旨味を閉じ込める技術が見事です。タレのキレ、焼きの香ばしさ、身のふっくら感の三拍子が揃い、“うなぎ本来の美味しさ”を純粋に味わえる一軒だと感じました。価格は都内と比べるとかなり抑えられており、職人の技と丁寧な仕込みがその価格以上の価値を裏付けています。伝統の技法を守りながらも安定感ある味を提供し続ける姿勢に、老舗としての矜持を感じました。岐阜、特に関市近辺に行く用事があったら、ぜひ足を伸ばして「しげ吉」にチャレンジしてみることをおすすめします。とても良いお店でした。
パリふわっな鰻平日11時45分ごろ到着で、名前を記帳して、車で待機。13時過ぎに電話があり入店。平日のランチでも常に混雑しているので12時までに来店しないと鰻が品切れしちゃう感じですね。鰻重が食べたいが鰻丼か長焼きめしの2択なので、長焼きめしをオーダーしました。鯉の洗いは単品でオーダーしました。鰻も鰻のタレも私の好み。鰻はパリッと焼いてあるのに食べるとふわっとしていて美味しい。文句無しに美味しい。鯉の洗いは色も綺麗で弾力もあり全く臭みもなく日本酒にピッタリでした。持ち帰り用の鰻も購入して、お家で食べましたが、やっぱり美味しかった。大満足で元気出ました。またリピートしたい鰻屋さんです。
うなぎ丼(肝吸・漬物付)特上5,200円岐阜県関市にある人気鰻屋さん🐍食べログ百名店🏅10年ぶりくらいに行ったけどやっぱり1番好きな鰻屋さん❤️皮パリで身は肉厚ふっくら❤️脂の乗りちょうど良くてタレ濃いぃくてめっちゃ美味しい😋特上は鰻1匹半🙌食べ進めるとご飯の中間と後半にまた鰻出てくる贅沢な極まりない✨すごいボリュームだからう上でも十分かも😆以前は並んで待つシステムだったけど、事前の記帳システムに変わってた🧞♂️🧞♀️夜は16:30から受付開始で16:30に着いたらすでに大行列で私達で本日分完売🫨次に来られた方は断れてて本当ギリギリだった🫨次はいつ行けるかなまた早く食べたいな🐻
美味しいとの評判を聞き訪問。待ち時間も少なく、割と早く入店。うな丼の上を注文。（特上は多いかもと娘に言われた）タレはあっさり系だけど深みがあって私好み(^^)焼きも、皮目はこんがりパリッとして身はふっくら。肝焼きも追加注文。またこれも美味。帰るとき（18:00）には、完売の札が出ていた。30分入店が遅かったら食べれなかった（怖）
ずっと気になってたお店に行ってみました。毎回長蛇の列になってる人気店。平日(金)口コミ読むと9時くらいから並んでる方々がいると書いてあったので9時過ぎに到着🚗しましたが、まだどなたも並んでなかったので🚗で待機。40分頃から並び始めた方がいたので2番目に待機。10時半に記帳し10時50分に名前呼ばれて着席し記入順にオーダー聞くシステム。オーダーしてから10分程で着丼😊いつも並ですが今回は上にしました。鰻パリっとタレも甘すぎず美味しい😋これは並んででも食べたいと思うお店でした。働いてる方々も接客良かったです。また時間つくって食べに行きます😊
美味しいとの評判を聞き訪問。待ち時間も少なく、割と早く入店。うな丼の上を注文。（特上は多いかもと娘に言われた）タレはあっさり系だけど深みがあって私好み(^^)焼きも、皮目はこんがりパリッとして身はふっくら。肝焼きも追加注文。またこれも美味。帰るとき（18:00）には、完売の札が出ていた。30分入店が遅かったら食べれなかった（怖）
7年ぶりに岐阜県関市のうなぎ屋しげ吉さんに行ってきました。朝の9時に到着したのですが、前から3番目でした。ちなみに先頭の方は4時に来たそうです！1時間半程並ぶと店員の方がでてきて、お店の前に順番を書く紙を置いてくれ、順番に名前を記入していきました。開店時間の10分前の10:50に再度並ぶように言われたので10:40にお店の前に行ったところ、お昼の部の受付は既に終了していました！さすが噂通りのしげ吉さんです。うなぎ丼の特上を4個注文し、みんなで堪能させていただきました。特上うなぎ丼は上から、うなぎ・ごはん・うなぎ・ごはんと4層になっていました。また来年も岐阜遠征して是非、しげ吉さんで特上うなぎ丼を食べたいです♪
関で有名なうなぎやさん。うなぎを焼くいい匂いが、煙とともに外に排気されていました。予約不可、土用丑の頃はお昼近くに着いたので2時間待ちでしたが、冬に入ったからか45分待ちで入れました。待った甲斐があり、身はふっくら柔らかく、皮はパリッと。たれもいい塩梅に甘がらく、つゆだくにしてしまいました。とても美味しかったです。本日はうな肝もありましたのでいただきました。香ばしくて肝の臭味もなく、大変美味しかったです。
| 名前 |
鰻しげ𠮷 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0575-22-9566 |
| 営業時間 |
[土日月木金] 11:00～13:30,17:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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他の鰻屋とはワンランク違う美味しさがあります。外はパリ、中はふっくらと焼き加減が最高過ぎます。後追いのタレがあることも嬉しいポイント、いつも美味しく満足しています。毎回激混みで、事前に店頭で受付を済ませて電話呼び出しです。昼時に行きましたが、12時には受付終了となるくらいの人気です。値段も鰻屋にしては比較的安いと思います。