１日１組限定、心のこもったジビエ。
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いろりの郷 奈かおの特徴
一日一組限定でアットホームなサービスが魅力です。
地元のジビエ料理が楽しめるレストランです。
おもてなしの想いが伝わる心温まるお料理が絶品です。
今日は友達と美味しいジビエが楽しめると伺い、「奈かお」さんに伺いました。一日一組限定で４か月前に予約しての訪問ですので、ワクワクです。場所はJR武並駅まで行くと大将が迎えに来てくれます。山の中にあり、古民家のような風情のある佇まいです。入ると中央に立派な囲炉裏があり、ドラマとかで見るような風景でちょっと興奮。大将と女将さんがとても魅力的な方で、料理の説明や裏話等色んな話を聞かせてくれるのも楽しみの一つです。●前菜色々入ってますが、なんといっても「へぼ」のインパクトが！蜂の子の佃煮とのことで、初めての経験です。最初の食感はちょっと柔らかく中身は予想以上にジューシーで、ほのかな甘みがあります。思ったほど生臭さはなく、お酒のおつまみにぴったり。●アマゴの塩焼き串にささったアマゴを炭火でじっくり焼いていきます。焼いているのを待っているのも香ばしい香りが楽しめて素敵です。身がふわふわでさっと振られたお塩が効いててとても美味しい。●鴨のねぎま、鹿の串焼き特に鹿の串焼きが気に入りました。タレを付けながら焼いていくと焦げたタレの香りがたまりません。お肉は旨味が凝縮されており、噛むほどにジューシーな肉の旨味が味わえます。●熊の陶板焼きメインディッシュの熊です。見た感じは少し脂肪の多い普通のステーキ風ですが、陶板で焼くと脂がすごい。添えられたシイタケが熊脂で揚げた感じになります。一口いただくと牛や豚とまったく違う野性味のある濃厚な味わい。脂身は甘味があり、臭みは全く感じられませんでした。●猪鍋大皿一杯に盛られた猪肉を、囲炉裏に吊るされたお鍋にどんどん投入する様はドラマのワンシーンのようです。野菜の旨味をたっぷりしみ込ませたスープはとても美味しく体が温まります。ゆったりした空間で、大将と女将さんの掛け合いが非常に素敵で、癒されました。また来たいと思います。ごちそうさまでした！
大人の遠足・・・１日１組限定完全予約制のジビエ囲炉裏料理のお店。名古屋から１時間以上電車に揺られ、武並駅から送迎車でお店へ。雰囲気バツグンのロケーションに期待が高まります。ミシュランにも載った実力店ですが、大将と奥様の接客が本当に素晴らしい！親戚の家に遊びに行ったみたいにリラックスできます。●前菜・ごま豆腐・白たけのこ・手綱寿司・山葵の葉とふきのとうの天麩羅・ウドと菜の花とかんぞうのマリネ・へぼ●アマゴの塩焼き●鴨のねぎま●蝦夷鹿の串焼き●月の輪熊の陶板焼き●盛り合わせ・蝦夷鹿のロースト・猪ハムのピザ・鹿の黒ごま・鹿のスペアリブ・鹿のコンビーフ・鹿のジャーキー・猪のロースト・猪のレバーパテ●猪鍋●手打ち蕎麦●苺ムース林檎アイス地元で捕れたアマゴ、鹿、猪を使ったジビエ料理の数々・・・まさに命を頂き感謝！大将が焼きを担当、炉端でじっくり焼かれたアマゴや鴨、蝦夷鹿は美味の一言。月の輪熊は初めて実食、陶板焼きですが脂ものってて揚げ焼き風になります。自家製ポン酢で頂きました♪鹿や猪を使った料理がふんだんに盛られた盛り合わせ。すべて料理長の奥様の手料理ですが、驚くことに独学で調理を学ばれたそう！ご謙遜されますが、これだけ手間がかかる料理の数々を自力で学ばれたのは凄い努力と苦労があると思います。地元の野菜がたっぷり入った猪鍋。狩猟免許を持ってる大将自ら獲って処理まで行ったそうで、蛋白で肉々しくも柔らかい肉質です。シメは手打ち蕎麦。なんと種まきから栽培、そば粉にするまで全工程を踏まえた手打ち蕎麦！本当に感動しかありませんね♪デザートの苺ムース林檎アイスも絶品！狩猟や収穫の関係で春から秋の期間はお休みされるそうなので、今シーズンはもう終わり。来シーズンの予約をして、楽しかった大人の遠足も終わりました。
ご夫婦で１日１組の営業をされています。囲炉裏を囲んで奥様の美味しいお料理とご主人が囲炉裏で焼いてくれる魚🐟最高の雰囲気で最高のお料理です。何度も行きたくなるお店です。
いろんなジビエ料理ですよ😀一日一組ですよ😀素晴らしいですよ。
御夫婦二人でのサービスですが、とても暖かい対応が素晴らしいです。
こだわりやおもてなしの想いが味にしっかり出ていて全て美味しくいただきました！今まで食べたジビエで一番美味しかったし〆の蕎麦も良かったです！また来たいと思える素敵なお店です！
ステキなご夫妻がおもてなしをしてくれます。お料理はどれも手が混んでいてとっても美味しいです^ ^1日１組限定、特別な空間で味合うジビエ料理。また伺います！お店は民家なので夜行くときは少しわかりずらいと思いますが、お店に電話すれば教えてくれます。
大きな看板を掲げて営業されているわけでは無いですが、口コミで広まり地元を含め、遠方の方々もジビエ料理を楽しみにいらっしゃる様です。奥様が料理好きとの事ﾃﾞｽがプロ級の腕前です。全ての食材に拘りを持ち、ご夫婦で心のこもったお料理・お食事を提供して下さいます。お食事を頂くお部屋には囲炉裏が有り、雰囲気も良く、窓からの眺めは自然が多く、とても癒されました。
地元のジビエが楽しめます。雰囲気も最高です！
| 名前 |
いろりの郷 奈かお |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8475-0495 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 12:00～15:30,18:00～21:00 |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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ご夫婦で営まれている郷土料理(ジビエ)です。自然の恵みを頂く、命を頂く、ということをとても感じるお料理でした。