新潟名物、戸隠そばを堪能。
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越水の特徴
新潟の名店で楽しむ本格戸隠そば、爽やかな味わいが絶品です。
季節ごとに変わるメニューや天ぷらが魅力の多彩なランチを提供しています。
朝11時からのオープンですでに満席でした。 二八の戸隠そばと限定の海老のかき揚げをいただきました。 まかないを注文されるお客様も多かったです。ご夫婦連れが多いお店です。
まかないを食べました。お店の雰囲気もよく、美味しいお蕎麦が食べられます。
新潟で本格的な戸隠そばを食べさせてくれるそばの名店です。店内も落ち着いた雰囲気でじっくり美味しいそばを堪能できます。人気のお店なので混んでいる事が多いです。提供時間もかなり待たされるので、時間に余裕を持って来店しましょう。
戸隠そばとは、水をあまり切らずに少量を束ねてざるに盛る(ボッチ盛りと言う)、一般的に一人前５束。勉強になりました～今回はニ八蕎麦を頂きました、次は十割蕎麦を食べた～い。美味しい～😋
25年来のお友達と新潟県加茂市の越水でランチ。鴨汁そば(二八ぼっち)と天ぼっちそばを食べました。戸隠で修行されたご主人の蕎麦は盛り付けが綺麗、そばは細切りで風味・香りが良かった。次回は十割を食べてみたいです。
戸隠そばのぼっち盛、爽やかですっきりした味わい天ぷらやにしんそば、デザートも色々あって選ぶの迷っちゃいますね～！
昼11時30分に訪問。既に行列で、車の駐車場も満車でした。天ぼっちそばを注文しました。蕎麦は香りも良くしっかりした食感、天麩羅がサクサクで美味しかったです。客の回転率も早めです。
ミシュランガイド新潟でも紹介されています。美味しいですが、もう少し蕎麦の風味があると良いかな。事前に「ここはミシュランが認めた凄い店だ！」みたいにハードルを上げ過ぎない方が良いと思う。
美味しいので時々伺います。待たないで済むように、なるたけ早い時間に着くようにしています。カウンターでお蕎麦を頂くことが多いのですが、目の前のディスプレイの置き物が、定期的に変わるので、それも楽しみです。今回は、カバでした。珍しいですね。😆🤣
| 名前 |
越水 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0256-53-7028 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
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前から寄りたかったのですがいつも車で一杯。昨日ようやく朝の11:00開店に合わせて入ることができました。今回は天ぼっちそばをいただきました。(そば大盛りは200円増し)天ぷらもとても美味しく、そばも美味しかったです。開店から数分もたたずに席は満席になりましたのでご利用の際はお早めにお店に行かれたほうが良いかと思います。また次回も近くに行った際は寄りたいと思います。