蓼科で出会う絶品北欧料理。
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北欧料理 ガムラスタンの特徴
スウェーデン料理の珍しいメニューが楽しめます。
ランチは選べるボリューム満点コースが魅力です。
ビーナスライン沿いに位置する老舗の名店です。
ずっと気になっていたお店へ訪問。今回はランチでヴィンヴェリー（3,200円）を注文。最初の一品、ニシンのディルマリネ・マスタードソースをひと口食べた瞬間に衝撃が走る。うますぎる。思わず白ワインを流し込む。その後もスープ、メイン、デザートまで続くコースはどれも素晴らしく、品数も多い。ボリューム、質ともに大満足。これで3,200円か…。東京で食べたら倍以上しても不思議じゃない内容。スタッフの皆さんも気さくで、料理の説明も丁寧。初めてのスウェーデン料理でしたが、安心して楽しめました。長野県に来たら、ここを訪れない選択肢はない。いや、むしろここを目的に長野へ来る価値がある。気軽にスウェーデンを感じられる、とても素敵なお店でした。おすすめです。帰りにテーブルに飾ってあった綺麗なお花。近くの直売所で買って帰ろうか。
初めてディナーで予約し、コース料理で訪れました。メインディッシュは3品から選択可能です。私はカレイのムニエル・ホワイトソース、相方は小鹿のソテーです。(もう1品は牛肉のソテー)シェアしましたが、私も相方も小鹿は初めてでしたが、臭みもなく、柔らかい肉質で肉に甘みがありました。ソースもやや甘みがありましたが、小鹿肉、自家製パンに合う、絶品ソースです。(自家製パンもめちゃウマです！)サーモンの燻製(左)とマリネ(右)は北欧産の質の良い品を仕入れされている様で臭みも塩っぱくもなく、レモンと一緒に食べるととても爽やかで美味です。マリネは自家製だそうで、酸味と甘みのバランスが絶品でサーモン特有の油臭さがなく美味しかったです。(日頃、サーモンは好んで食べませんがここのサーモンは食べれました。)ネセロリとしいたけのポタージュスープ初めてネセロリを食べましたが、根菜で、一般に出回っているセロリとは別物(セルリアック)火を通すと、芋の様な食感になる様で、椎茸が良いアクセントになり、美味でした。サラミなどの盛り合わせは自家製ピクルスと真ん中のアボカドサラダ、それぞれの燻製が色々な味を彩ってくれ、臭みも塩辛さもなく、美味しく頂きました。どの料理も絶品でソースが美味。良い品を仕入れされていて、コスパも良いと思います。デザートの緑色のケーキはプリンセスケーキと呼ばれるスウェーデンでは、お祝い事には欠かせない国民的なスイーツです。見た目も美しく、素朴で親しみやすく、コーヒーとの相性が抜群です。エスプレッソのアイスも甘すぎず美味しかったです。コース全体でみると、初めて食した物もありましたが、ソースも美味で重くなく美味しく食べれることが出来ました。(全て完食！)スタッフの方達も丁寧な接客で珍しいお話しをたくさん伺う事が出来て、しあわせな一時となりました。また、伺い食べたいと思わせてくれる温かみのあるお店です。是非、蓼科にお越しの際は伺ってみてください。おすすめです。
蓼科のホテルに宿泊して夕食の出来る施設を検索して予約して行きました。夕食はコース料理で、今回は5700円のコースを食べました。パンは独特の香りのハーブを使用したパンでとても癖になる味で美味しかったです。マリネとサケの燻製に使用しているマスタードソースは食が進みました。メイン料理は肉と魚のどちらかを選択でき、肉（鹿肉）は柔らかく、とても食べやすく、魚（白身魚のソテー）もとても美味しかったです。（私は魚を選択しましたが、連れの者が肉を選択しシェアしました）店員はフレンドリーで、話しやすく食事を楽しめました。珍しいスウェーデン料理の店で、普通に美味しくいただける雰囲気の良い店だと思いました。
北欧のかわいい雰囲気。気さくなシェフや笑顔の素敵なスタッフの方もお話してくださり、ゆっくり食事を楽しむことができました。どのお食事も細部まで丁寧に作られており、とても美味しく、楽しく食事をすることができて大満足です。ありがとうございます😊また来たいと思います。
ずっと行ってみたかったお店。電話予約してワクワクしながらランチ訪問。外観も内装も素敵！素朴なんだけれどお洒落で、居心地が良いです。何より、お料理が丁寧で美味しい！お腹いっぱいになります！良いもの食べたなという気持ちにさせてくれます。また行きます！
木曜日のディナーで訪れました。コースはネックロース7100円。大変おいしかったです。毎月第一木曜日はお休みが多いもうですが、電話で予約するとお店を開けていただきました。ありがたかったです。また、訪れたいとおもいます。
2025年9月中旬、平日11：40前後に予約なしでランチにて訪れました。入店した際に、席の３割は予約で埋まっていましたが、席数も多く平日であれば、予約は必要ないかと思います。ロウと、ミドルのコースを頂きましたが、違いはスープと、メインディシュ、デザートの違いで、コスパと満足感が高いのはミドルのコースです。正直、この金額でこの料理として考えると、素晴らしいメニューです、通常で考えればコストは合わないかと思いましたが、冷蔵、冷凍を主材にした食材比率、労務コスト、不動産経費率と考慮すると、利益は十分出ているかと思います。コースとして適切な、各ポーションの提供タイミング、内装、環境の統一性も含めて、都内の北欧料理の名店と勝るとも劣らない店だと思います。因みに駐車場の台数も十分あり、車を停めて、店まで歩いて行く景色も期待感が膨らみます。
ここ数年、遠方より毎年夏に蓼科に来た時に楽しみに伺っている、お気に入りのお店です。人気店にて予約は必須です。(いつも予約で満席になります)今回、ランチのハロンコース(税込2.300円)をオーダー。こちらのコースは、前菜・自家製パン(バター付)・スープ・サラダ・メイン・デザート・食後のドリンクになります。この内容でこのお値段は、物価高のご時世で相当なコスパ高です！そして、どれもめちゃくちゃ美味しい‼️お客さんがひっきりなしに来るのも納得です。お店の奥様達も感じ良いです。今年も、美味しいお料理に舌鼓を打てて、大満足です♥️また来年も楽しみに伺います☆※支払いは、カード不可で現金のみ。
お盆に入った8月13日に来店しました♪ランチ時間のお店はほぼ満席でしたが、こちらを待たせることは一切なく、ベストなタイミングでお料理が運ばれてきて、とても幸せな時間を過ごすことができました😋オリジナルのマスタードソースが絶品で、マリネとの相性抜群です！最後のデザートも紅茶と相まってとても美味しく、また絶対に来たいと思える素敵なお店でした。
| 名前 |
北欧料理 ガムラスタン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0266-77-3466 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～14:30,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒391-0301 長野県茅野市北山４９４８ 芹ケ沢４９４７−１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
蓼科に行く理由になる、大好きなお店です！ディナーはもちろんですが、ランチでもしっかりコースがいただけて、前菜からメイン、デザートまでどれも本当に美味しい！ニシンのマリネのマスタードソースは濃厚だけど重すぎず、お酒にとても合います。根セロリのスープはきのこの旨味が強く、唯一無二の美味しさです。個人的にメインの付け合わせのピクルスが絶品で、酸味が強すぎず苦手な方でも食べられる味でした。物販でもあるようなので気になった方はぜひ！お店も広く、接客、雰囲気もとても素敵なので家族連れにもおすすめです。