富山の地元野菜で贅沢イタリアン。
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シンポジウムの特徴
地元富山の食材を活かしたサルディーニャ料理を提供しています。
プレミアムオードブルが特別な日を華やかに彩ります。
東京では味わえないクオリティのお料理に感動させられます。
新店舗で、美味しい食事。ゆっくり楽しませてもらいました。
9月中旬リニューアルOpenしてから伺いました。富山市の街中と思えないほど素晴らしい空間、そして素晴らしいお料理。器やお料理、そしてインテリア全てが富山県の良さを全て凝縮しており入店から退店まで完璧な物語に仕上がってます。まず入店前の外壁の美しさから感動。石の重みや大きさ、角度などのみで仕上げてある外壁は圧巻。そして数々のお料理に合わせた美しい器に目を奪われ、口にするお料理に至っては非現実世界に連れさられ感動の一言。特に薪を使ったスペシャリテは言葉に出来ない。これから楽しみに伺う方の為、あえて料理内容はコメントしませんが廣野シェフのお料理や心配りに感動を覚えるでしょう。長々と書きましたが本当に素晴らしいイタリアンレストランです。オススメします！
特別な日にも。
プレミアムオードブル４人前 15,120円富山市本町のビル２階にあるイタリア料理店。ミシュランガイド北陸2021のミシュランプレート掲載店です。シェフはイタリアで修行された方で、地中海に浮かぶサルディーニャの郷土料理に感化され、富山県の食材で表現されるとのこと。予約、予算、コロナ禍などの都合もあり、待望の初利用は持帰りのオードブルとなりました。プレミアムオードブル４人前税込み１５，２１０円にバケット３００円も追加して予約。プレミアムオードブルのメニューは・ホロホロ鳥のイタリアンハーブロースト・パスタグラタン・エビのカダイフ包み（極細パスタを巻き付け）・サンダニエーレ２４ヶ月熟成の生ハム、コッパ（肩ロースの生ハム）、フィノッキオーナ（フェンネルの実を練りこんだサラミ）、イタリア産チーズ２種・鰆（さわら）、きたあかり（じゃがいも）のフィッシュ＆チップス・ポレンタ（トウモロコシ粉を練って作った物）、滑川産黒キャベツのソース・県産野菜ゴルゴンゾーラチーズ（ブルーチーズ）のクリームソース・スモークサーモン・能登牡蠣のバルサミコ煮・大長谷の天然猪ハーブローストと盛り沢山。写真を撮るのが下手なので見栄えはいまイチですが。個人的には・ホロホロ鳥のイタリアンハーブロースト・エビのカダイフ包み（極細パスタを巻き付け）・ポレンタ（トウモロコシ粉を練って作った物）、滑川産黒キャベツのソースが気に入りました。今度はあったかい料理を食べにお店に行きたいです!
東京だとこのお値段では絶対食べられないクオリティのお料理でびっくりしましたꙬ富山は中々行けませんがまた絶対に来たいお店です！
テイクアウト弁当のデザートが、みかん丸々1個。もちろん良いお値段のお弁当。そして、冷めたイタリア料理の味はいまいち。店内で食べる料理は美味しいのかもしれないけれど…。
地元の食材を使ったイタリア料理店です。立派なセラーがあります。料理は優しく素材の味を生かした調理となっています。パスタもとても美味しかったです。
素材、優しい味、量、大満足です。コース2時間があっという間でした！ワインもビールも料理に合って美味しかった。
富山の美味しいイタリアン。
| 名前 |
シンポジウム |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-3091-3088 |
| 住所 |
|
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
地元野菜にこだわった野菜がメインのレストラン。肉や魚がメインではなく、野菜がメインの料理もありだと思います！と言いつつも、肉も美味しくて隙がない。