富山の海の幸、キトキトのお鮨。
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鮨金の特徴
高岡駅近くのカウンター席8席で、完全予約制の寿司屋です。
大将と女将の温かいおもてなしが感じられるお店です。
富山の海の幸を使った、上品で美味しいお寿司が楽しめます。
衝撃でした。包丁、握りの「技」の差をここまで体感したのは初めてです。お造りはどれも切り口が異常に滑らかさで舌のファーストタッチの感覚が今まで食べてきた刺身とは別物。特にヒラメが格別でした。ヒラメの昆布締めも柚子皮、塩昆布で和えてあり絶品。握りはおまかせ。シャリのサイズがネタ毎に調整されておりどれもネタとの一体感が素晴らしい。というかシャリがめちゃくちゃ旨い。しっかりと粒が立っておりパラりとほどける。アオリイカには鹿の子、ガンドや鮪も隠し包丁を入れたりと各ネタに応じた技術が凝らしてあって素晴らしい。このお店の代名詞の白エビ、焼穴子は勿論、個人的には特に漬け鮪が絶品でした。ウニ、イクラも非常に品質が高くどれも美味しかったです。海苔もパリパリで最高。ネタの質もさることながらひと工夫に熟練の技術が垣間見えるお店。ご馳走様でした。
15年振りぐらい、ようやく予約が取れました。ちょっと前もって取らなきゃ取れないみたいですね。白海老がとっても甘くてねっとり美味しい😋全部美味しかったんだけど、特に印象深かったのは全く脂っぽさを感じさせないまぐろの大トロ！こんなあっさりさっぱりした大トロあるんですね！欲張って食べたら多過ぎて夜までお腹が空かなかったので、次回は地物の2カン少ないのにしようと思いました🍣大将とっても気さくで話し易いです。お母さんが帰り際手を振ってくれて可愛い🩷12月にまた高岡出張入ったので行って来ました♪今回は地物にしたけど、まだ多い…次回は食べたい物だけにしようかな？
大将や女将さんのお心遣いがとても心に沁みる素敵なお店でした。地物が食べられる富山湾セットを頼みました。小学生の娘に嫌いなものは？わさびは？と確認してくださり、苦手なネタは変更してくださるサービスでした。お寿司はどれも美味しかったです。特に白エビがとろっとろで甘味と旨味が凝縮されており、お代わりしちゃいました！
大将や女将さんのお心遣いがとても心に沁みる素敵なお店でした。地物が食べられる富山湾セットを頼みました。小学生の娘に嫌いなものは？わさびは？と確認してくださり、苦手なネタは変更してくださるサービスでした。お寿司はどれも美味しかったです。特に白エビがとろっとろで甘味と旨味が凝縮されており、お代わりしちゃいました！
富山に旅行に行き、夫が予約してくれてました。新鮮なネタのはもちろん、コハダやヒラメの昆布しめなど、一仕事必要なネタが「大将、いい仕事してますね！」って出来なんです。丁度春先で白海老が旬！あとは、やはりズワイガニが身がふわふわ、旨味たっぷりで絶品でした。穴子は夫のお任せコースに付いていて、私のコースにはなかったので「穴子好きなら頼んだ方がいい」と言われ、追加で頼みましたが、これまたホロホロと口のなかでとろけてしまい、頼んで良かったです！600円ぐらいでした。ご主人も気さくで優しく、奥様も丁寧に見送ってくださり、心地よいお店です。夫婦二人で飲み物頼まずで1万円弱でした。高岡に来たなら足を運ぶ価値あります。
富山県高岡にて地元のお魚を中心に絶品のお鮨が頂ける人気のお店。予約は必須です。大将の人柄の良さ、店員さんの接客もとても丁寧で居心地も抜群です。地元の常連さんが多くいらっしゃるのもよく分かります。お鮨はどれも絶品。旬のお魚が鮮度抜群。何を食べても大満足でした。
おまかせにしましたお値段5000円 めちゃ安い 美味しいですねネタはどれも新鮮 シャリはいくらか硬めでしょうか。予約していくのがオススメですご主人 奥様 娘さんかな。
優しい店主とおかみさん。富山湾寿司お任せで頂きました。追加で鉄火と梅しそ、玉子。お腹いっぱい美味しく頂きました。お酒込みで8000円強。カウンター席9名くらいなので予約しないと入れませんね。
1ヶ月前に予約をして12時半に訪問。店前の貼り紙に、本日のお席は予約で一杯です。とあったので、予約をして行くのがいいと思います。富山尽くしのコースを注文。白エビ、イカ、ヒラメ、ぶり、香箱蟹、甘エビ、鯵、紅ズワイガニ、穴子、バイ貝と豊富なネタの数々特に印象に残ったのは、甘さが際立っていた白エビと、食感が楽しかったバイ貝と、脂が乗っていて身が厚いブリ。ブリは追加で注文するぐらい美味しかったです。気さくで笑顔が素敵な大将と有意義な時間を過ごせました。クレカ使用可能。駐車場はないので、近くにたくさんあるコインパーキングを利用。
| 名前 |
鮨金 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-23-5781 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 12:00～13:30,18:00～21:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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事前に電話予約をしてランチで伺いました。どのお寿司も美味しくいただきましたが、白えびと穴子、バイ貝は特に好きでした。こちらの進み具合をよく見てくださったり、お店の方々は皆様とても感じが良く、気持ちの良い時間をすごせました。ありがとうございました！今度は夜に伺ってみたいです。