2025年オープンの至福ランチコース。
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中国料理 壹華の特徴
岐阜中華の雄『hiro』跡地に新しくオープンしたお店です。
2025年12月にオープンしたばかりの綺麗な店内です。
特別に用意されたランチコースが楽しめるお店です。
中国料理 壹華に行って来ました。個室とテーブル席とカウンター席があり、カウンターに座りました。目の前でシェフが作り、アツアツの料理を提供してくれます。料理の説明も聞けて、とても楽しい時間でした😊中国料理のコースは、あまり食べたことがないけど、味、量共に大満足でした。
2025年12月OPENしたばかりでとても綺麗な店内でした。基本的に予約制との事で、事前にアレルギーは無いかしっかり聞いて頂き安心できるお店でした！シェフの絶妙なタイミングで『今、お米が合うのでご一緒にと』麻婆豆腐の辛さの後に出して頂いた炒飯がとっても美味しかったです。店内で使用されているものも拘りがあるようで岐阜の名産品を使われていたり雰囲気も良かったです。また伺いたいと思いました(^^)ランチ営業もして欲しいです！！
岐阜中華の雄『hiro』の跡地にオープンした『壹華（いちか）』。ミシュラン店の跡地で同じく中華。開化亭・hiroと比べられる宿命を背負ってこの場所を選ぶのは、なかなかの覚悟。そこで勝負するのは、都ホテル出身シェフ。広東料理ベースの高級中華料理で挑む。店内は細長い造りで、カウンターとテーブル席。個室もあったはず。コースは16,500円の一択で、この日の内容はこんな感じ。①金目鯛の中華風カルパッチョ②フカヒレスープ うに添え③ヤリイカと車海老の紹興酒炒め④活けアワビのXO醤炒め⑤飛騨牛シャトーブリアンステーキ⑥ずわい蟹チャーハン⑦マンゴープリンフカヒレ・アワビ・蟹といった高級食材をこれでもかと投入。さらにうにや飛騨牛など日本の食材も取り入れた、ややモダンな仕上がり。四川や北京料理のような強い辛味や重厚な味付けはなく、素材の味を活かした上品な構成。日本の高級中華の王道ど真ん中。特に印象に残ったのは、確かな目利きを感じる素材の良さと、蟹チャーハンのうまみ。正直、蟹チャーハンだけでランチやってほしい。岐阜の高級中華といえば開化亭、小菜中華hiro、ルシノワかわで、中国菜てのひら、彩菜中房 華膳あたりが思い浮かぶけど、万人に喜ばれるド直球の高級中華なら、ここがオススメ。
友人数名とディナーで利用。店内は落ち着いた間接照明とシックなインテリアがとても落ち着く空間でした。カウンター席はオープンキッチンでシェフの調理を見ながらシェフとの会話も楽しめると思います。シャイな人柄がほっこりします。コース料理を頂きましたが、オーナーは元有名ホテルの中国料理の料理長を長年されていただけあり、どのお料理も一切の妥協が無く間違いないお味でした。
| 名前 |
中国料理 壹華 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
058-215-0175 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒500-8821 岐阜県岐阜市鷹見町１３−７ OKAMOTOビル 1F |
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今回特別にランチコースを予約させていただき以下をいただきました。鶏肉とじゃがいもの炒め物白身魚とリンゴの黒酢あんかけチーズ入り海老のチリソースひき肉と揚げ豆腐の辛味煮込みレタスチャーハンマンゴープリンどれもこれも美味しくてあっという間の時間でした。個人的に特にひき肉と揚げ豆腐の辛味噌煮込みが気に入りました。また食べに行きたいです！是非通常時ランチをやってほしいです。