円山の絶品、心を込めた鮨。
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すし善 本店の特徴
札幌の本店ならではの職人技が光る江戸前寿司を味わえます。
ランチコースの15巻セットは感動の美味しさで心に残ります。
ミシュランガイドに掲載された札幌一番の寿司屋として評判です。
札幌は円山の、超銘店鮨屋さん発祥のトロたくは出ませんでしたが、どの握りも流石でした。
2025年7月日曜 昼2ヶ月前よりウェブで予約ができるので日時、コース、人数を入力して予約。お昼善（8,800円）を事前に注文。当日のコース--------先付け刺身 ヒラメ マグロ 甘エビ天ぷらにぎりチップ（ヒメマス）ホッキ貝漬けマグロ肉厚のホタテいくらみそ汁たまごデザート モナカアイス--------体調が優れなかったのでドリンクは水を頼みましたが、他のお客さんの注文を聞くとウェブで公開してるドリンク種類より多いと推測できた。接客は素晴らしく、気を使ってくれる。サービス料金10%をのせてクレジットカードでお会計。機会があれば再訪したい。
久々の訪問。お客さんごとに板前さんがついて握ってくれます。お寿司も美味しくて会話もできて良いお店です。札幌に訪問するたびに行きたいお店。
めちゃくちゃおすすめのお寿司屋さん北海道旅行でおすすめ聞かれたら絶対に伝えてますコース、お昼にお伺いしましたお人柄も素敵ですし、ネタもプリップリで感動しました次も絶対いきます。
昼のコースを頂きました。良い材料を仕入れる目利、捌き、組み合わせ、調理、サービス良いですね。ほたるいかは苦手な方でしたが、旨い！刺身、天ぷら、にぎりと色々出て来ましたが、どれも素材を生かした料理で美味しかったです。トロたく、汁は海苔の香りが味を引き立てていました。
すし善札幌本店言わずと知れたすし善さん移転改装してから3度目で今日は母の89歳の誕生日と言う事でコースランチ一粒万倍 寅の日 天赦日と今年一番の運気が良い日で朝から快晴☀️善コース前菜／刺身／鮑料理／小鉢／寿司（8個）と巻物／お椀／デザート￥30,000今回感動したのが昭和バブル時代にメロンにブランデー入れて飲む事があってデザートにメロンとブランデーが出て来て感動札幌のミシュラン寿司店は全部伺ってますが殆どが江戸前北海道寿司に対しここは完全北海道寿司です！ミシュラン店！トロたく巻き発祥店として広く世に知られてますが中途半端なコースにするより「善コース」にした方が美味しく気持ち良く帰れます！板さんが外迄見送りに出て来てくれて母も喜んでました。
札幌の友人にランチに連れて行って貰いました。高倉健さんが通ったお店だとか。あと、トロタクは元祖でこのお店が発祥だそうです。山わさびが辛くて涙がポロポロでましたが、美味しいので頑張って食べました。高級店ですが、昼はコースなのでお酒飲んで、そこそこの値段です。昨年の冬の夜に再訪、夜だけにお高かったけれど、美味しいので満足。
入った途端に凄い、カウンター席欄間が綺麗でお食事も、器もさすがです。大間のマグロ、つぶ貝の大きいこと、白子もクリーミーでとけます!雄値段も良いですがお寿司🍣期待以上ですね。
札幌旅行1軒目のランチで伺いました！本当に美味しかったです…絶対にまた行きたいと思うレベルのお店でした。大将も気さくで会話も楽しく、とりあえずお寿司が美味しすぎました。全て美味しかったですが、特にホッキ貝とホタテと甘エビが最高でした…札幌でしか食べれないレベルです。あとはなんと、トロタクの発祥のお店で、トロタクを頂きましたが、元祖のお店なだけあってあと20個ぐらい食べれそうでした。必ずまた伺います！！！
| 名前 |
すし善 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-612-0068 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒064-0821 北海道札幌市中央区北１条西２７丁目２−７ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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寿司の美味しさもさることながら、板前さんの心遣いが非常に感じられ、楽しく食事ができました。また行きたいと思わせてくれるお店です。