円山の無化調、魚醤ラーメン！
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円山 嬉の特徴
祝日11時過ぎに人気の魚醤ラーメンが楽しめます。
無化調ラーメンを初めて体験した方にもおすすめです。
丸山公園訪問後に立ち寄るのに最適な場所です。
いつもお世話になっております。円山表参道から少し中へ入ったところにあります。どのラーメンも美味しいのですが、特にカレーラーメンがが好きです。店主のこだわりもお聞きできました。脂の量が少なく、さらにスープは無添加。健康に気を遣っている方も食べやすい素敵なラーメンです！
鷲尾★ジローの「昼飯ラーメン」 vol.930🍜 【魚醤】2011年創業。元料亭の板長が営む無化調・無添加の自然食ラーメン店。本日は人気の「魚醤」をいただきました😋丼からはみ出す大きな炙りチャーシュー3枚が目を引く豪快なビジュアルです。スープは無化調・無添加ながら、アゴ出汁・鶏・豚のトリプルスープと魚醤のバランスが整った上品な味わい。麺は特注の中太縮れ麺で、弾力のある食べ応えが特徴。スープとの絡みも抜群です。具材は他に長い穂先メンマ、細切りキクラゲ、晒しネギがたっぷりで、おろし生姜や糸唐辛子がアクセントとなっています。あっという間にペロリと完食(´∀｀)無化調ながら、旨味とコクがしっかりと感じられる、自然派の一杯です🍜旨かった♪ごちそうさまでした（2023年12月8日訪問）
塩ラーメン頂きましたボリュームがあります穂先メンマが大きく良かったです無添加ということですがスープ、麺は特筆するべき事はありませんチャーシューがスーパーに売ってる既製品？の食感味でした。
開店して程なく年老いた父母と初入店…先客が居たので着丼までは30分くらいかかりました。無添加、無化調なので他店と比べると薄味に感じますが味噌カレーのスープはドロっとしていて食べ応えがありました。チャーシューやメンマ、キクラゲ等の具や麺も多目で年寄りには量が多過ぎたようです。腹を空かせて行ったので自分の分は完食しましたが、親が残した分は食べ切れませんでした。静かな狭い店内で目の前で黙々と調理されている店主や奥様も愛想は良いです。量や長い待ち時間など若者向けの店だなと思いました。有料駐車場は近くに幾つかありますが店と提携はしてません。
味噌塩醤油にもそれぞれ数種類ずつあり、かつ、麺も3種から選びます。おそらく定番・看板メニューかと思い、魚醤を中太でいただきました。穂先メンマがとても美味しく、食べ応えもあり、良かったです。ネギもとても細かく刻まれているので、とてもスッキリ・サッパリとしていました。スープにも絡んでよかったです。スープは私には甘すぎましたが、、とてもまろやかで、尖った塩辛さは全くありませんでした。脂っぽさもほとんど感じませんでした。見た目に存在感あるチャーシューも、脂少なめで、私的にはもう少し肉汁や脂分を感じたいところでした。私はキクラゲファンではないので、さほど嬉しくはありませんでしたが、キクラゲファンはたっぷり食べられるので、嬉しいんじゃないでしょうか。お昼過ぎに訪問しました。たまたまかと思いますが、並ばずに席に着くことができました。北海道にしては暑い日だったので、店内暑かったです。
円山のラーメンはここへもう１つの好きだったラーメン屋さんはコロナで店を閉めました。嬉といえば無添加、私はいつも魚醤を。カウンターだけの小さなお店。いつも開店から満席です。美味しい！待つのを覚悟で。
魚醤ラーメンを注文。麺の種類を3種類の中から喉越つるつる麺を選択。スープ一口目は魚強いなーと若干おどろきましたが、食べ慣れれば美味しく、生姜を混ぜていただくと、さっぱりもしてちょうどよかったです。穂先メンマが柔らかく、非常に美味しかったです。定休日が決まってないようなので、そこは注意が必要です。
祝日11時まわってすぐに入りました。先客なしでした。前情報なしに飛び込みで入ったため、何にしようか悩みましたが、塩にしました。うま塩というのもあったようですが、そちらの方は塩気が強いようですね。食券券売機に書いてありました。食券を渡すときに麺の種類をえらびます。好みに合いそうな、1もっちりぷりぷり麺にしました。10分程で提供されました。見た目が茶色い塩ラーメンでした。塩加減はちょうどよく、美味しいスープでした。塩にして良かったと思いました。麺も好みの麺でしたし、スープによく馴染んでいました。ただ、トッピングされているごまはなくていいかなと。さらに生姜好きなタイプですが、この塩ラーメンには生姜の香りは強すぎて味がけっこう変わるので、生姜もなしの方がいいかもと個人的には思いました。チャーシューは柔らかくて美味しいし、穂先メンマも良かったのです。
重度の食べ物アレルギーの子供が初めて持ち込み無しで外食で食べたラーメン屋さんです。 お店の方々のお心遣い感謝しています、子供はとても喜んで居ます。東京から行った甲斐がありました、ありがとうございました。通常のラーメンもとても美味しく、次回札幌に行く機会があれば他のメニューも食べてみたいです。
| 名前 |
円山 嬉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～20:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西２３丁目１−１６ グリンパーク２３ |
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