煮干し中毒者、歓喜の肉そば。
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ラーメン ツバメの特徴
肉煮干し中華そば（醤油）は870円で人気No.1です。
煮干し海苔つけそばに背脂を追加して楽しめます。
中の島の有名店の二号店、我流麺舞飛燕のセカンドブランドです。
肉煮干しラーメン(ワンタントッピング)を食べました。麺は太麺ですがつるっと食べやすくスープとよくマッチしています。叉焼も多く入ってました。ワンタンは生姜がきいていて美味しかったです。
煮干し中毒者、歓喜。エグみすら旨味に変える「ニボニボコスギ」の衝撃！南22条、石山通近くの名店「ラーメン ツバメ」さんへ。お目当ては、名前からして期待度満点の「ニボニボコスギ」。• スープの破壊力： 運ばれてきた瞬間から煮干しの良い香りが漂いますが、一口飲むと正に「ニボニボ」。煮干しのエグみや苦味すらも計算された旨味として凝縮されており、煮干し好きにはたまらない中毒性があります。• 麺との絡み： 濃厚なスープに負けない力強い麺が、しっかりとその旨味を持ち上げてくれます。• 満足度： 完飲必至のクオリティ。他のメニューも非常に気になりますが、次もまたこれを頼んでしまいそうな自分が怖い…笑。「次は別のメニューも攻めたい！」と思わせてくれる、非常にレベルの高い一杯でした。煮干しを欲している時は、ここで間違いありません。
初めての訪問。肉煮干し中華そばをいただきました。想像していたより、あっさり。豚肉出汁がメインなんだけど、メインではない煮干しの香りもして、とても美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
この時は、券売機の上の期間限定メニュー「冷やしごま辛醤油」を選択したのだが、SNSで見たのは「冷にぼ塩レモン」だったんだよなぁ〜。(終売って事か…)・ドンブリを覗くと、チャーシュー二枚・増量したメンマ・磯海苔・貝割れ大根、そして大量の白胡麻が浮いている。赤みがかったスープを啜って見ると、煮干し出汁と淡い醤油感が広がったが、ゆっくりとピリリとした辣油の辛味がやって来た。うん、好い辛さだわ。・手揉み縮れ麺はプニュプニュっとした感じだが冷たい麺なので噛み応えが結構あった。麺に磯海苔(バラ海苔)が絡むと風味がアップされるネ。追加したメンマにはシッカリと味が入っていて、冷たいラーメンにライスを頼んだ事がないが、それが欲しくなるお味でした。(お持ち帰りがあればビールのアテにしたかった…)・当店には大好きな味玉が無かったので、何か物足りないなぁと思ったけど、冷たいラーメンでも必要だろうかね?! やっぱり、熱々スープに温存して置いたたヤツの方がイメージ的に合う様な気がするな。
2025.07.08・南22条のツルハドラックの建物に併設しているラーメン店です。石山通沿いのためすぐにわかります。・黒と黄色の工事標識のような幟が立っていて、少々入りにくいような雰囲気もあります。・食券を買う方式で、昔風の塩950円にしました。スープは豚と煮干し、麺も太麺、平打ち、ちぢれなど、かなりこだわっています。・昔風ラーメンはメンマ、麩、鳴門、海苔、卵、チャーシューと具材がたっぷり乗ったラーメンです。昔風にはちぢれ麺が使われています。・スープは、豚なんでしょうかラードの効いたスープで、それほどギトギトしていなく食べやすかったです。塩味のあっさり感がラードを和らげてくれています。・食べた感想は、「子どもの頃、駅前のラーメン屋で食べたあの味のラーメン」です。ホント私の記憶に残っている昔のラーメンです。特にあのラードのスープが昔の感覚を思いださせてくれました。・おいしかった駅前のラーメン屋の味です。今度は違うラーメンも注文したくなりました。
冷たいラーメンを求めて、国道230号線・石山通のラーメンツバメに行きました。ここは百名店の我流麺舞 飛燕さんの2ndブランド店です。今日お願いしたのは…◼︎限定 冷やしごま辛醤油 ¥1050・TPチャーシュー ¥300着丼キンキン！煮干しとはどこにも書いてないですが、めっちゃニボニボです。炒りごまと自家製ラー油がいい感じで、あっさりピリ辛。醤油とのバランスが良く、夏を感じます。かなり飲まさるスープですね。麺はさがみ屋の平打ちもっちもち麺、生パスタのような食感でとても美味しかったです。チャーシューはTPしちゃいましたが（初めて行くラーメン屋さんはチャーシューTPする癖をつけました）肉の旨み全開で来ましたね。親会社の飛燕さんとは全然違うチャーシューですが、こちらもかなり好み。磯のりと煮干しのオーシャンビュー夏の海を感じさせる後味、最初はゴマとラー油醤油の味、この2段階の味が面白かったです。美味しかったです、ごちそうさまでした。
土曜日の夕方 17時過ぎにお伺いしました。お店横の小路を入った後ろ側に5台分の駐車場完備です。先客1名、カウンター着座、椅子の後ろに荷物置きがあり、ティッシュも備え付けてありました。そして 目の前には2024ラーメン百名店のタイトルホルダーが( ¨̮ )︎︎♡これは期待大！5分程で着麺。フワッと煮干しが香り、1口目はスープから。美味しい♡臭みもえぐ味も感じない完成形のスープです。これは美味しい。そして麺、これも手揉み麺がスープと絡んでとても美味しい。入店時にちゃんとメニューを見ないで食券機だけを見て購入したので、麺がどうとか分からなかったのですが、ちゃんとスープに合うように計算されている様で、メニューに麺の種類も記載されていました。イケメン大将さんもかっこよかったなぁ。また行きたいお店です。
おすすめする激うま中華そば！豚と煮干しの2種類のスープを絶妙に掛け合わせた唯一無二の味！今回食べた「肉煮干し中華そば」は醤油としおが選べて個人的にはしおを推したい！スープは完汁できるほど旨味が深く、ツルツルの太麺との相性は抜群！一度食べたらハマってしまうと思う！2025.6夏期限定の五香薬味の冷煮干し中華そばも美味しかった！
南区から中央区に移動中にラーメン店を検索してヒットしたので初入店。調べると人気店の様で満席でしたが食べ終えそうな先客が複数いたので待つことはありませんでした。食券機をみると様々なメニューがある様ですが初めての私には何が何だか…ひとつひとつがどんなラーメンなのかいまいちピンときません…。迷った時は食券機の左上がお店の看板メニューだと思っている私は「肉煮干し中華そば醤油」をオーダー。五分ほどで着丼。背脂がのってるけどわりとあっさり程よいパンチとコクがありスルスルと完食。食券機及び周辺にポップや写真等でわかりやすくすると良いかと思いました。入店並びがある時に初めての人は迷ってる時間に後ろの人に気を使ってしまい妥協せざるおえません。
| 名前 |
ラーメン ツバメ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-513-3100 |
| 営業時間 |
[火水金土日月] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒064-0922 北海道札幌市中央区南２２条西１０丁目５−１ |
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【ラーメン ツバメ】さん😃打合せ前に昼御飯を食べに寄ったお店😃■基本情報• カイズビルの１階に有ります。• 駐車場：お店の横に共同駐車場(５台)有ります。• 座席： カウンター席。• 支払い方法： 券売機にて食券を購入のタイプ。• 営業時間：11時～15時30分、17時～20時• 定休日：木曜日、不定休有• 予約不可• 喫煙/禁煙：全席禁煙■訪問時の状況• 訪問日時： 11時来店• 混雑度： 一番乗り■注文したメニュー• 料理名： 肉煮干し中華そば塩(1,050円)ラーメンWalkerのクーポン利用 大盛■感想• 料理： スープを一口飲むと、煮干しの澄んだ旨味と香りが口いっぱいに広がります😆「塩」だからこそ、煮干しの出汁のクオリティの高さがより際立っている印象です😆たっぷり乗ったチャーシューは肉の旨味が濃く、食べ応え十分😆背脂がコクをプラスしつつも、刻み玉ねぎが後味をスッキリさせてくれるので、最後まで飽きることなく一気に完食してしまいました😆• お店： 開店と同時に一番乗りしたため、提供までのスピードも非常にスムーズでした😆打合せ前の忙しい時間帯でしたが、静かに集中して美味しい一杯を堪能でき、良いパワーチャージになりました😆■一言メモ：お店の横に5台分の共同駐車場があるため、車での訪問も安心です😆満足な昼御飯を頂きました😃