珍しい出汁で魅せるラーメン！
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麺屋ふくじゅの特徴
魚介醤油ラーメンは一口目から香りが立ち、満足感がある旨さです。
無化調・無ラードならではの健康的で深い味わいのラーメンを楽しめます。
店内はBON JOVIの音楽が流れ、独特の雰囲気を醸し出しています。
何回か通ってるが、他の煮干しラーメンと一線を画す美味しさ。特にサバ、ニシンのラーメンがお気に入り。スープはほのかにとろっとしており、魚の香り旨みが強くて最高。トッピングされてるゴマの相性もスープと非常に合い、細いちぢれ麺の相性も◎そしてちゃんと白米も美味しい（意外とここ出来ないラーメン屋多い）。店主は頑固そうであるが、丁寧なラーメンを作られてるのがよくわかります。
北海道といえば味噌ラーメンが多いですが、こちらのラーメンは醤油ベースでとても味が洗礼されてて美味しかったです。久しぶりにこんなに美味しいラーメンを食べました。
開店時間より少し早く着きましたが、店主さんが出て来てくれて、いいよーとお声がけくださいました。開店と同時に入店すると、事前に注文を決めておかないと他のお客さんの迷惑になりそうです(笑) さんま醤油とミニチャーシュー丼を頂きましたが、スープを一口飲んだ瞬間、自然と「うめぇ」と呟いてしまいました。くどい感じは皆無でありつつ、わざとらしく魚くさいわけでもなく絶妙です。チャーシューも薄くスライスしてあって味加減も丁度良く、食べやすく個人的に文句の付け所がなく美味かった! 次は他の味を食べたいのでまた来ます! 帰りがけ店主さんの「お気を付けて」のお気遣いもありがとうございました!
麺屋ふくじゅに行ってきました。こちらのお店は化学調味料を使わず、素材の旨味だけで丁寧に仕上げたスープが特徴とのことでしたが、そのこだわりがしっかりと感じられる一杯でした。口当たりはとてもあっさりとしていて重たさがなく、魚介の風味がふわっと広がる優しい味わいです。後味もすっきりしているので、最後まで飽きずに美味しくいただけました。シンプルながら丁寧に作られているのが分かるラーメンで、体に優しい一杯を求めている方にもおすすめです。
サンマ節、ニシン節など使った珍しい出汁のラーメンがあります。麺も細ちぢれ麺と珍しい太さで、他店は異なる珍しいラーメンが味わえます。そして、美味しい。
麺屋ふくじゅさん。無化調でラード未使用、清田区内では唯一無二のラーメン屋さんだと思います。久しぶりの訪問、この日は魚介醤油¥1,500を注文。5分程で着丼です。スープを一口、以前より塩味が強く感じますがおそらくこれは体調や年齢のせいだと思います。魚介の風味が豊かでゴクゴクいただけます。2枚の大ぶりのチャーシューは柔らかくスープに絡んでとても美味しい。そして細縮れ麺は茹で上げ具合が完璧、少し硬めで最後まで伸びずに素晴らしい食感です。文句なしに美味しいラーメンでした。やはりラーメンはバランスが大切だと改めて思いました。ごちそうさまでした。
今日は山菜採りの帰り道美味しいラーメンを求めてふくじゅに来ました！券売機で色々な魚出汁のラーメンがある中でトマト🍅ラーメンのボタンが目に止まる！なのでトマトラーメン（1200円）をお願いしました！出来上がって来ました。まずはスープを一口飲んでみるとトマトの甘味が口いっぱいに広がり麺は細麺ちぢれでスープに良く絡みとろけるチーズもとても美味しく今日も美味しくいただき😋🍴💕ました！スープはトマトの濃厚な風味で無化調だとは思えないくらい美味しくスープでした♪
ラーメンそれぞれ特徴があって面白いし美味しい、他の味が気になって何度も行ってました。個人的なおすすめはそれぞれクセが有るけど白醤油、サバ生姜、ニシンです。トマトはチーズで意見分かれそうです。魚介醤油は美味しいけど特徴が無くなった感じがします。
鯖生姜ラーメン頂きました。パンチの効いた鯖スープに負けないたまり醤油？かな濃厚な味で生姜がなじむ美味いと思います。旭川ラーメンベースで色々な魚介出汁ラーメンがたべれます。
| 名前 |
麺屋ふくじゅ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-882-5311 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:30～14:45 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒004-0813 北海道札幌市清田区美しが丘３条２丁目１−８ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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「魚介醤油」を食べてきました。券売機で食券を購入してから着席。化学調味料不使用で魚介がしっかり効いた わずかにトロみのあるスープが中細ちぢれ麺に絡んで美味しくいただけます。具材はネギ、焼き海苔、メンマ、チャーシュー。メンマは程よい食感があり、薄切りのチャーシューも3枚のっかっていて とても美味しかったです。平日のお昼は小ライスのサービス付きで しっかりいただいてきました。店内はカウンター席のみで8席ほど。駐輪場は店舗前に4台分。