二郎系好き必見！
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麺匠 旗二郎の特徴
旗二郎では、分厚いチャーシューが楽しめるラーメンが味わえます。
汁なし二郎は、ガッツリ食べたい方におすすめのメニューです。
旗っさし家とのコラボで、家系ラーメンも楽しめるお店です。
二郎系とノーマルの２つを食べました。味がとにかく美味しく、麺の種類や硬さも選べる為様々な楽しみ方ができます。家系の方は、是非ライスと高菜を一緒に頼んでいただきたいです。中太麺と細麺が選べるのが、家系ラーメンにしては珍しく、どちらもスープとの相性が良いので、どちらもオススメ。個人的に家系ラーメンで細麺が食べられるのが新鮮で、しかも美味しくよかったです。二郎系は麺量、ヤサイ量が具体的に書いてあるので、初心者も頼みやすく安心です。平打ち麺で味は濃いめ。ニンニクも漬けてあるのか味が濃く、アブラも大きめですのでジャンキーに食べたい方には凄くオススメです。比較的すぐに座れる印象です。遅くまでやっているので締めにも最高です！
旗二郎と旗っさし家のコラボ店。ラーメン 旗っさし家として利用しました。食券を購入した後、めんの太さ（細麺or中太麺）、麺の硬さ（柔らかめorふつうorかため）、味の濃さ（薄めorふつうor濃いめ）、油の量（少なめorふつうor多め）を紙に丸付けて注文。細麺✗かため✗ふつう✗ふつうで食べましたが、ラーメンは美味しかったです。
初訪問です。夜の部開店と同時に入店したのでお客は私一人でした。旗二郎の汁なし特盛＋マヨネーズで、野菜と背脂マシマシ、ニンニクマシでお願いしました。お水はカウンターによく冷えた給水器があるので、その隣に座りました(笑)10分程度で着丼です。ヤサイはマシマシでも意外と控えめで、これなら『マシマシのマシ』でも大丈夫そうです。ニンニクはマシまでしか注文できないのですが、他店のマシマシくらいの量があったので問題ないです。ちなみに漬け刻みニンニクでした！背脂が結構形の残っている状態で、これは初めてでしたが『脂を食べている』感覚が新鮮で個人的には好みです。マヨネーズはボトルで提供されるのでかけ放題です。あっという間に完食しちゃいました。店主さんは穏やかな方で、接客も丁寧で好印象です。また静岡に行くときは訪れたいお店です！
旗二郎と旗っさし家のコラボ店。ラーメン 旗っさし家として利用しました。食券を購入した後、めんの太さ（細麺or中太麺）、麺の硬さ（柔らかめorふつうorかため）、味の濃さ（薄めorふつうor濃いめ）、油の量（少なめorふつうor多め）を紙に丸付けて注文。細麺✗かため✗ふつう✗ふつうで食べましたが、ラーメンは美味しかったです。
二郎系ができていたようでぷらっと入ってみましたメニューは１０００円〜スタッフさんはワンオペでやられてるようで大変そうでした分厚いチャーシューが２枚でとても美味しいガッツリジャンキーに食いたくなったらおすすめですね。
汁なし二郎を頂きました！パンチがあってとても美味しかった🤤チャーシューもほろほろで、炙ってあるのも🙆♀️癖になりますね！また来たいと思います！
旗っさしやラーメンの他に本来藤枝店火曜日限定の旗二郎が常に提供されているありがたいお店。これが二郎系の中では圧倒的に美味い。チャーシューは1枚は炙られてて仕事が丁寧。麺は太くて平打ち、食べ応えがあり味が濃いのに最後まで飽きずに食べられる。これなら週1で通いたいくらい。よくある二郎系の「量の多さ」が苦手で敬遠してる人にもおすすめできる。「並」が常識的な量だから安心だし、注文も紙に書いて渡すスタイルで初心者に優しい。もちろん、野菜マシなどの注文もできる。行列ができてないのが不思議。ぜひみんな行ってほしい。
【ラーメン紀行より抜粋】「ラーメン紀行 旗二郎」で検索そして、ラーメンがやってきた。先ずはスープからすすってみた。ベースのスープは業務用であろうか、似非家系ラーメンで使用されるようなクリーミー感が多いものだが、添加されるタレはやや塩味が立っている。スープ自体の量は多くない。麺は極太の平打ち麺。かん水の量は多め、加水率は標準的な印象を受けた。コシがある麺で麺帯が5㎜程度あるので食べ応えがある。啜ることは難しく、ワシワシと口に運ぶことを強要される。具は豚、もやし、背脂、漬けニンニク。そして別注の味付けたまご。豚は豚バラ肉使用の煮豚で渦巻きチャーシュー。2枚付属するが1枚だけバーナーで炙った焼き目が付いている。ヤサイはもやしのみでキャベツはない。味玉は黄身がトロトロのタイプで私好み。味付けは穏やか。二郎系に味玉を乗せると違和感を感じる。まぁ、食べたいので仕方ないのだが。
旗っさし家の姉妹店。旗っさし醤油ラーメンをいただきました。(900円)所謂家系ラーメンになりますが、非常にまろやかな味わい。旗っさし家には何度が行ったことがあったため、懐かしい感じがしました。他にはこれと言って特徴がないが、こちらでは二郎系を推していきたいんだと思う。両替町の一等地。昼間もやっているが、夜の部は20:00～午前3:00までなので、飲んだ〆に寄る客層がターゲットになるでしょう。
| 名前 |
麺匠 旗二郎 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木月] 18:00～3:00 |
| 評価 |
2.9 |
| 住所 |
〒420-0032 静岡県静岡市葵区両替町２丁目４−５ カリオビル 1階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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二郎系が好きなので訪問してみた。他の低評価のこと書くとステマ扱いされるけど、二郎系の中では一番好き。平麺タイプで、うどんのような二郎系に良くある極太麺とは一線を画す。スープももともとはっさし家の豚骨ベースで濃厚。強いて言えば、二郎系の醍醐味である背脂がトロトロというよりすこし煮込みが足りない感じの硬め仕上げなことかな。あんまり客が入ってないのが気になるけど、そこはもう少し頑張ってｗｗｗとしか言いようがない。