“武家屋敷郡の十割蕎麦、風味豊か！
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丹波そば切り花格子の特徴
河原町の旧家屋にあるお店で、川の音も心地よい癒しの空間です。
予約必須の人気店で、開店前に行列ができることもあります。
モダンジャズが流れる中、10割そばや鯖寿司を楽しむことができます。
季節限定のすだち蕎麦と鱧の天ぷら、鯖棒寿司をいただきましたお蕎麦は十割でやや太め、風味も豊かでさらりと食べられました鱧の天ぷらもさくさくふわふわでとても美味しく、ボリューム満点でした鯖棒寿司は厚みのある鯖がしっかり目に味付けされています。鯖の風味もしっかりと感じられて、大変満足な一食となりました食後の蕎麦湯もおつゆと一緒に提供していただけますねっとりとした蕎麦湯も最高でした駐車場はお店の右の方に設けられています（店の隣ではないのでご注意ください)また、店内はそう広くなく混み合いますので、予約をしておいた方がいいです。
お値段は少し高めかな蕎麦は十割細目でしゃっきりつゆは濃いめで甘すぎず鰹の香りがしっかりかなり好みのタイプで大満足とろろ蕎麦は山の芋で濃厚蕎麦湯も濃厚ご馳走様でした。
古民家でいただく蕎麦丹波篠山の城下町を散策して、桜もきれいに咲いていて、満開は少し過ぎてたけど風情たっぷり。河原町妻入商家群にある「そば切り花格子」駐車場完備でアクセスも◎。今回いただいたのは、山の芋つけとろろ蕎麦（1800円）に蕎麦膳（小鉢＆ご飯付き＋540円）をセットで。山の芋は粘りの強いタイプで、丁寧にとられたお出汁と混ぜて、細切りの10割手打ちそばと一緒にいただきます。つるっとした喉ごしとしっかりした風味がたまりません。
初訪問2024.11.30柚子かけそばは、程よいゆずの香りと大根おろしが絶妙で美味しかったです。10割蕎麦だそうです。470円追加でそば豆腐とご飯物が付いた蕎麦膳にできます。ご飯物は3種類から選択。鯖寿司、黒豆おこわ、季節の炊き込みご飯。黒豆おこわにしました。味が薄いので天ぷらの塩を少しかけました。最後の蕎麦湯もとろっとして、蕎麦の香りも良かったです。黒七味をかけるとピリッと黒山椒の辛さで味変出来ます。
お蕎麦に天麩羅、鯖寿司、蕎麦湯どれもとても美味しかったです。また来たいお店です。鴨汁蕎麦鯖寿司セットと天麩羅盛り合わせ季節の牡蠣の天ぷらと柚おろし蕎麦。
武家屋敷郡に有るこじんまりした10割蕎麦屋さんですね、散策しながら入ったお店は平日ながらいっぱいでした。外で待つ人も有り水曜日はこの周辺はお休みが多い所で、お客様が集中したのかもしれません。メニューは単品と、追加のセットが基本です。だいたい1300～1900円迄の単品に、ごはんのセットを希望すると450円程プラスされます。蕎麦の味は美味しく、天婦羅も揚げてすぐに出てきたので暖かいです。ご飯は炊き込みタイプなので好みが有るかもしれませんが、蕎麦も炊き込みも美味しかったです。ランチにしてはボリュームから考えると少し高く感じます。あと2品程有れば更にボリュームアップで良さそう。お蕎麦セットで2000円迄に有れば、超最高です。ちなみに私はセットで2350円でした。御馳走様でした。
2022.2.27 11:25訪問コロナまん延防止で営業時間は11:30から。基本的に予約営業と貼紙がありましたが、予約無しでもちゃんと対応して下さいました。駐車場はお店の3軒隣の空き地が専用駐車場で、奥行きも広くかなりの台数が駐車できます。帰る時点で駐車は５台で半分以上空いていました。店内は座敷が２箇所とテーブル席が３箇所で営業。メニューもその日のおすすめメニューが有り、注目時に丁寧に説明して下さいました。厨房が狭いのか、天ぷらと焼き・炙り物は同時には出来ないらしく、提供に時間がかかることもちゃんと説明して対応して下さいました。個人的に蕎麦も美味しかったですが、ご飯物の鯖寿司がとても美味しく気に入りました。焼鯖では無く〆鯖なんですが、酢の加減が最高!お土産に持って帰りたかったのですが、事前予約とメニューに書いてあったので諦めました。牡蠣の天ぷら、ふきのとうの天ぷらもとても美味しく頂きました。
テレビで紹介されたので予約して行く方か絶対いい。予約無しだと12時で15時案内みたいだった。山芋の粘りが凄く蕎麦と一緒に食べれて旨い。エビの天ぷらと鯖寿司もオススメ。最後の蕎麦湯が山椒と抜群に合う!
| 名前 |
丹波そば切り花格子 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
079-552-2808 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 11:30～13:50,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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オープンはAM11:00からで予約が優先で、飛び込みは1時間〜以上待ちです予約した方が良いかと！スタッフさんは対応は良かったですがただお蕎麦の提供が遅いかな入店してから食べ終わるまで1時間ちよっと掛かりました。後は、冷たいお蕎麦と鯖寿司二切れ、後、蕎麦豆腐一切れ天ぷら穴子とお野菜少し付きで¥2640なり〜😅少し高いかな！？味も十割蕎麦ですが普通でしたねー😅