東京ラーメンストリートの革新家！
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家系ラーメン 革新家 TOKYOの特徴
小さなスペースでも、意外と早く座れるので訪れやすいです。
ラーメンは1,000円でガーリックめんなど多彩なメニューがあります。
東京ラーメンストリート内で楽しめる新しい家系スタイルのスープです。
５人で行ったのでテーブル席に座れない小さなスペースですが、結構直ぐ座れました。他の店はかなりの列でここは並んでないので選んだらラーメンはとても美味しかったです。太麺にしょっぱい豚骨x鶏ガラスープ、あっという間に食べちゃった。味変、薬味も沢山おいてあって楽しく食べました🎵
【メニュー】革新家スペシャル【スープ】新しい家系スタイルのスープ✨家系は醤油の強さに豚骨がガツン！とくる感じなんですが革新家さんは程よい醤油のカエシにあっさりめ豚骨✨後味にくる鶏出汁に口当たりの良い鶏油の甘さが特徴の激ウマスープになってました✨【麺】スープの絡みが良いモッチリ中太麺✨甘さも感じられる美味しい麺です✨【具材】蒲田の『飛粋』さんが絡んでるお店？！と聞いただけあって！チャーシューは『飛粋』さんと似てます✨大判で程よいしっとりさがたまらないチャーシュー✨美味しい✨小松菜のシャキシャキ感も最高でした(^o^)【丼】ガリガリ肉玉丼✨これは写真を見てのとおりです（笑）ガツガツいけちゃうやつでした（笑）【総合】新しい家系の形を感じられた一杯✨老若男女が美味しく頂ける革新家ラーメン✨いやぁー✨本当に美味しい一杯でしたぁ(^○^)ごちそうさまでした(^○^)またきまぁーす✨
東京駅地下の「革新家」でガーリックめん＆ねぎちゃ丼！スープはニンニクの粉やカケラがたっぷりで、飲んだ瞬間に目が覚めるほどのパンチ力！太麺は硬めでももちもち、希少な高級海苔の風味が最高！ねぎちゃ丼はチャーシューがゴロゴロで、辛粉がピリッとアクセント！トッピングも豊富で、味変無限！TRYラーメン大賞2024-25受賞の実力店🔥
ラーメン（1000円）をポチっとして店員さんにわたします。しばらくするとラーメン着丼。早速スープからいただきます。スープは鶏豚動物系の旨味がしっかり感じられ、醤油だれにも切れがあります。家系とのことなのでもう少しジャンク的な濃厚さがあるのかと思いきや、上品な感じの家系スープでさっぱりとしていて脂分はほとんどなく、パンチが感じられませんね。わたしは連食だったのでこのくらいでもいいですが、家系ラーメンに慣れている方だとちょっと物足りないと感じるかもしれません。麺は中太のストレートで、もちもちした歯ごたえで家系の麺と言えば短めなのも特徴ですが、よくある家系ラーメンの麺の長さよりもやや短めに感じます。具材はチャーシュー、青菜、海苔というようにシンプル構成。ノーマルなのでこんなもんか。チャーシューは赤身主体ですがしっとり柔らかくスモーキーさもあって美味しい。青菜のシャキシャキ感がなかなか良く海苔も風味が良い物でした。卓上アイテムが豊富なのでニンニク、生姜、味噌などを使いながら味変をしてみましたが、やはりノーマルなので相当ライトな印象です。ここまで綺麗な家系ラーメンは初めて食べたかもですね。万人受け（特に海外の方）するようなラーメンでした。
| 名前 |
家系ラーメン 革新家 TOKYO |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3214-0181 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 9:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.3 |
| 住所 |
|
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【260130】ラーメン（1,000円）＋ライス（150円）＋飛粋直伝特製キャベチャー（200円）本日の朝食兼ランチは、東京ラーメンストリート内にある家系ラーメン 「革新家 TOKYO」さんへいざ❗️９時開店に合わせて訪店。店外の食券機で表題を購入して店員さんへ渡しら柔め、油普通でコール。※濃いめは卓上のラーメンタレで調整し、油多めは有料となります。待つこと８分着丼❗️ライスに卓上のニンニク味噌とさっぱり生姜を乗せる。先ずはスープに卓上のラーメン飛粋直伝ラーメンタレを回し掛け濃いめに。うん、濃厚で美味しい！が！これは家系ラーメンなのか？かなり鶏ガラが先行。豚骨はかなり少なめの感じ。飛粋をインスパイアしているかは定かではないが、飛粋とは全く違う味わい。あっさりしているので、東京駅というシチュエーションでは万人受けするかな。ラーメンタレを結構入れたが、カエシが強くなるだけでコクは増せない。上品な？家系ラーメンかな。麺は菅野製麺製の国産小麦「春よ恋」を使用。家系ラーメンによくある短めの中太ストレート麺。柔めでもちもちの美味しい麺。途中キャベチャーのチャーシューはライスへ。キャベツはラーメンへ。ニンニク味噌が美味しかった。いい意味で革新でした。馳走様でした‼️