大中山駅近くの新酒蔵。
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箱館醸蔵の特徴
大中山駅のすぐ近くに位置する新しい酒蔵です。
1階でお酒を購入し、2階で工場見学ができます。
週末限定営業で試飲も楽しめるのが魅力です。
お店で呑んだことはありましたが、ようやく蔵に来ることが出来ました。試飲したかったので、札幌からJRで五稜郭駅で下車、5号線沿いから路線バスに乗り換えて大中山を目指しました。蔵元限定酒はもちろん、仕込み水と合わせて4種ほど試飲させて頂きました。お話を聞きながら試飲を楽しみ、お酒と酒米2合を購入しました。お土産に酒粕を頂きました。どれも美味しく楽しんでいます。普通列車の本数が少ないので、車以外のアクセスが今ひとつ難しいです。
生酒、火入れと2本買いました。酒粕をいただいたので、酒粕チーズケーキ、酒粕のムースを手作りしました。お酒も酒粕もあっと言う間に消費してしまう程、郷宝の香りを楽しみながら、色々味わって楽しんでいます。残りの酒粕はパウンドケーキを作る予定です。ありがとうございました。
箱館醸蔵は２０２１年に開業した酒造会社です。当時は道南地方で３６年ぶりに日本酒造りが復活したと話題になりました。仕込んだ純米酒は「郷土の宝物になるように」という願いを込めて「郷宝（ごっほう）」と名付けられ、複数種類が販売されています。特徴としては「地元産の米と水１００％」にこだわった日本酒です。七飯町の米農家が栽培した酒米を使用し、水は町内の横津岳の伏流水を使用しています。杜氏は増毛町の「国稀（くにまれ）酒造」で杜氏を務めた方で北海道を代表する名匠とも言われています。鉄骨２階建ての蔵元は酒造専用の精米機を置き自家精米しています。また酒造りを間近で見学可能で、さらに土日曜日に営業するとてもオシャレな試飲コーナーもあります。何種類か試飲したところ、どちらかと言うとあっさりとした辛口のお酒が多い印象でした。しかもそれぞれに酸味や甘みなど味の特徴があるので、是非とも試飲し自分好みの日本酒を選んで頂きたく思います。酒蔵限定販売のお酒もあります。クレジットカードや各種電子マネーが使えます。
まだ新しい酒蔵です。お酒のみの小さなショップがあって、2階に上がると大きな窓から工場の様子が見えます。滞在時間数分で用が足りてしまうので、もっと見どころが増えたらまた行きたいです。
建物１Ｆは販売所、２Ｆは工場見学できるつくりになっています。郷宝は、北海道のお米を使用した地酒で、クセが少なくスッキリした味わいで非常に飲みやすく私の好きな日本酒の一つです。ここでは蔵元限定酒を扱っているので、訪れる価値ありと考えます。
週末しか営業していません。店内は、シンプルかつスタイリッシュ。試飲もさせて頂けます。オフィスキューの小橋亜樹ちゃんもよく顔を出しているようです。
大中山駅のすぐ近くにある綺麗な建物で一階でお酒が買えます。店員さんが親切でいろいろ説明して頂けました 。きたしずくの純米酒を買いましたがスッキリとした甘さとさわやかなフルーティーな飲み口です。
道南に３５年振りの酒蔵が誕生する。場所は七飯町大中山1で、ＪＲ函館本線大中山駅の直ぐ側だ。増毛町の國稀酒造の元杜氏さんが救世主を任された。当法人役員兼、酒店店主からの情報によると、２１年の花見時期に間に合うよう開設準備を進めており、敷地内には飲酒コーナーも予定されるとのこと。JRでの来蔵も魅力となるであろう。2021.3.27本日、箱館醸造より、蔵開業初しぼり「郷宝」純米吟醸酒がCF返礼品として贈られてきた。嬉しい、嬉しい、嬉しい。2021.5.2醸造見学に出向いた所、オーナーさんに偶然お会いし、酒蔵内に案内頂く。壁に酒米稲穂が埋め込まれたコーナーや、道南杉のテーブルとベンチなど、蔵との一体感に満ち溢れる。帰りに酒粕のお土産品まで頂戴した。2021.5.3令和３年５月２４日、３５年の時を経て、道南地方の地酒販売が幕開けした。道南の気候、風土を活かしたオール七飯の淡麗旨口。正にテロワールの申し子箱館醸造「郷宝」。世界に誇れる道南発祥の地酒として、末永くManyPeopleに親しまれることを希望する。追伸：小学生の頃、運動会の後に火薬鉄砲を買った時のワクワク感を思い出す。2021.5.24
| 名前 |
箱館醸蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0138-65-5599 |
| 営業時間 |
[日土] 10:00～12:00,13:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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駅近で試飲しながら自分の好きなタイプのお酒を購入できるのが良かった。お店の方が気さくに話してくれるので日本酒がもっと好きになれました。