八兵衛の中華そば、冬の格別！
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中華そば 八兵衛の特徴
冬の寒い日にこそ楽しむ、醤油ラーメンの極みです。
メニューは中華そば一択、その潔さに魅了されます。
中太麺と細麺の選択肢があり、満足度が高い一杯です。
中太麺と細麺選べ、普通、大盛り、倍盛りを選ぶシンプルなもの。つゆは蕎麦に近いと言ったら伝わりやすいかもしれません。普通盛りは今時650円とはいささか恐縮。
日曜日の13時過ぎに来店したのだが、ラーメンは、うまいけど店員の女性が知り合いの男性とずっとお話ししていて、うるさくて嫌だった。いくら人が少なくて暇だったかもしれないけど、私は、あなた達の会話を聞きに来た訳ではない。せっかくの、ラーメンが台無しだ。
まずはスープの美しさですね。丸鶏ガラをベースに、煮干し、あご、カツオ、サバといった魚介節を贅沢に重ねたスープは、まさに黄金色の輝きを放ちます。レンゲを口に運んだ瞬間、鶏の深いコクがふわりと広がり、そこに魚介系の澄んだ旨味と香りが優しく追いかけてくる。重層的でありながら、一切の雑味を感じさせない洗練された味わいは、丁寧に抽出された素材の力と技術の結晶だと思います。そして、このスープを最大限に引き立てるのが、幅広で存在感のあるシャンコ麺です。もっちりとした歯ごたえと、スープとの絡みの良さが絶妙で、口の中で踊るように滑らかにすすれます。小麦の香りと旨味をしっかりと感じさせつつ、スープの風味を余すことなく引き受けるその懐の深さに、感嘆せずにはいられません。具材は控えめながらも、チャーシューやメンマなどひとつひとつが丁寧に仕込まれ、完璧に調和しているように感じました。
秋田県横手市の八兵衛さんに伺いました。シャンコ麺目当てに何度か訪問し初の細麺を頂きに久々訪問に。横手駅西口近くの住宅地にあります。駐車場は店舗前と横にあり10台は停められると思います。本荘エリアはラーメンで鶏肉店舗が多くみられますが県南ではあまり記憶がない鶏肉のこだわりあるお店。がっつり豚チャーシューが好みですが時々味わいたくなる醤油味です。メニューはシャンコか細麺の醤油のみ価格は良心的で大盛は鶏、メンマも増量。今日は初の大盛オーダーで腹パンでした。途中味変しないと若干飽きますね。個人的にはネギ増量、鶏旨みアップもうちょいだけ味濃いめだったらかなり好みかなーと思いました。昔市内にあった店舗の機械を引取りしてここでしか食べられないシャンコ麺があります、ぜひお試しあれ。ご馳走様でした。
中華そばいただきました。鶏ガラスープの醤油味。ちょっと甘みも感じるアッサリ優しい味わいのスープです。麺は細縮れ麺。このスープにこの麺、間違いないですね。親鳥肉、メンマ、ネギが乗ったシンプルな丼面。こういうの、いいですね～。スルスルとスープまで完食しました。これで６００円、コスパも良好。毎日でも食べたい一杯でした。ご馳走さまでした。駐車場はお店の前、１０台くらいは停めれます。
メニューが「中華そば」一択という潔さに惹かれ訪問しました。店主がハラールなのか？豚肉を使わず、どこまで旨いラーメンができるか挑戦しているらしいです。麺は二種類、中太の香娘(シャンコ)麺と細麺。同じスープでも麺で味の印象が変わるとか。シャンコメンと細麺を頂きました。シャンコメンは中太というより中細で、スープが良く絡んで私好み。細麺は確かにちょっと硬めです。トッピングの鶏肉はモモ肉を煮たもので、柔らか、旨😋。テーブルの味変はシンプルに白・黒胡椒に一味唐辛子ですが、コップ置き場の奥にある「酢」・「ラー油」で激変するので、おすすめです✨
2月中旬の祝日に初めて訪れました。11時オープンでしたので11時10分に到着し、駐車場には数台停まっていました。お店の前と横に駐車場があり、だいたい15台くらいは停めれそうな駐車場でした。お店の入口から入り左側に券売機がありました。メニューは中華そばだけで、麺を細麺か中太麺のシャンコ麺のどちらかを選ぶ。あとは量を普通盛り、大盛り、ダブルと決めて食券を買い店員さんに渡して待つ感じでした。店内はカウンター席が10席、テーブル席が３つ、小上がりのテーブル席が１つで思ったよりも広めでした。今回は中華そば細麺のダブルを注文。5分くらいで出てきて、麺とスープを飲み旨いなぁと思いました。王道の中華そばって感じで、細かく切られた鶏チャーシューも美味しく、また近いうちにシャンコ麺の方も食べに来よう思う美味しさでした。
冬に食べるラーメンはまた格別、今日は醤油ラーメンを求めて八兵衛へ。久しぶりの訪問、ここに来たからにはメニューはほぼ決まっていると言ってもいい。基本的なメニューは唯ひとつ"醤油ラーメン"のみ、迷う必要が全くない。ただ麺の種類をシャンコ麺にするか細麺にするか、大盛りにするかダブルにするかを迷うくらい。もっともダブルは自分には多過ぎるのでもともと選択肢には無い。鶏ガラスープの割に脂っぽくなく、程良くあっさりした感じ、本荘のラーメンみたいな硬い親鶏肉がかなり好み、シナチクが沢山乗ってる点も嬉しいところ。店内はキレイだし、接客も申し分ないので良い気分で食事が出来ます。ご馳走様でした。
| 名前 |
中華そば 八兵衛 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[木金土日月水] 11:00～14:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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シャンコ麺を使った中華そば。懐かしく、飽きのこない味を堪能し、大変満足しました。 今の御時世、650円～には感謝、感謝です。店主さん、もう少し値上げしても良いのではないでしょうか？