朝ラーはここ！
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中華そば蘭の特徴
煮干背脂ラーメンは職人の丁寧な技が活きた一杯です。
鯛塩ラーメンは意識高い系とは違った正統派の美味しさを提供。
平打ち麺がスープと絶妙に絡み、ラーメンの本質を感じることができる。
新潟県阿賀野市のラーメン屋。スーパーひらせいの駐車場の一角に店舗があります。のどぐろの中華そばなど魚介系の出汁を使用したスープが美味しいとの評判のお店。ただ、私は正月明けに辛さを注入したかったので「蘭レッド」を注文。ただ、辛いだけではなく辛さにも奥行きはありましたので美味しく頂く事が出来ました。
個人的な感想ですので、ご参考程度に。サービスの点ですが、ラーチャンセットが9時までのところ、店主のさじ加減で時間が過ぎてもセットで注文できるそうです。メニュー表記は実態に合わせた方が良いです。麺が軟らかめなので、硬め注文が良いかと思います。チャーハンは、早めに出来上がっていたようですが、麺とあわせて出すのに少し冷えて、旨さが下がっていたように感じます。
席数は少なめだが、その分丁寧な仕事がなされたラーメンでした。限定ラーメン、ワンタン麺、限定和え玉、半チャーハン、デンジャーライスなるもの（背脂ライスにバターが香る美味しい危ないご飯）を食しました。柔麺と感じますが、小麦の香りを存分に味わうならこれだなぁと納得のいく麺の美味しさでした。とてもギャップある店主様で気持ちの良いお昼時を過ごせました。リピ確です。
今年は冷やしラーメンにハマり、あちこち7-8軒は回りました。その中でも一番美味しかったです。山形まで遠征しましたが、近場にあるこちらの方が好みでした。こちらのお店で冷やしラーメンを２回食べたけど、２回とも完飲するほど美味しかったです。出汁が利いていて、あっさりさっぱりしつつも深みがある冷たいスープが最高です。麺も程よい太さと弾力で冷たいスープによく合っています。欲を言えばスープ氷をもう１つ追加して欲しい。30円のトッピングにしてもいいから。私はもっとキンキンなのが好みです。小さな店内はテーブルとカウンターで15名程しか入りませんが、次から次へと来客ありで外で待つ人も居ます。他の方からの美味しいという声も聞こえてきます。こんなお店が割と近くにあってとても嬉しいです。
朝いちばんに訪問しました朝ラー専用では無く、通常メニューが選べるようです煮干背脂ラーメンと鯛塩ラーメンを注文少々時間がかかったものの、味は好みのモノでした煮干はセメント系では無いものの、しっかりとした味が有り、燕三条系みたいに塩っぱ過ぎない太過ぎ無い平打ち麺もスープに合ってとても美味しい鯛塩も何処かの意識高い系と違って、ラーメンはこれで良いんだよと感じました店主はワンオペのため、出来たら自分で配膳、券売機は無く口頭で注文し現金後払いのシステムでした４９号を通る時に重宝する店ができました。
休日の朝に訪店、先客1組。鶏と煮干しの中華そば、のどぐろ中華そば、ネギチャーシュー丼を注文。5分程での提供です🍜鶏と煮干しの中華そば鶏、煮干しの香りがしスープは鶏の旨みがあり、あっさりして美味い😋麺は中太平打ち縮れ麺、啜るとスープと絡みます。麺の量も多く200g？あると思います。のどぐろ中華そば煮干しより香りは弱いが、鶏ダシのスープと合います。啜ると後味に余韻を感じます。チャーシューは噛みごたえ旨みがあり、一枚が大きかったです🐖大盛り、特盛も、良心的な値段です💲近場には味が濃いラーメンが多いので、出汁を楽しむラーメンはありがたいですね⭐️
| 名前 |
中華そば蘭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-2823-9416 |
| 営業時間 |
[水木月] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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現場から車飛ばして伺いました。店内で紹介されてた、のどぐろ中華そばと俺が食いたかった蘭々レッドの二杯を注文。たまにしか来れなそうな店だと２杯いっちゃいます…のどぐろは俺的には高くて美味しいうどん屋さんのスープ的な味わい優しい。チャーシューは少しクセが有るからレバー嫌いな人には気になるかもです。俺は好きだけど蘭々レッドは思ったよりも辛くて香辛料と魚粉効いてて美味しいです。背脂じゃ無くて揚げ玉ってのが風味が良くてネギとも相性良くて良い感じでした。蘭々レッドかな？