高円寺に新登場！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
大輝家直系 麺家 暁の特徴
醤油感が強めの家系ラーメンを提供しています。
大輝家グループ直系で期待感が高まるお店です。
ススルtvで紹介され、人気が急上昇中です。
醤油感が強めの家系ラーメンのお店が高円寺にできていました。平日の夜7時くらいに行きましたが、店内はちょうど満席くらいでした。タイミングよく入れてラッキーです。今回注文したのは燻製チャーシューメン並盛、ご飯は100円で食べ放題のようです。チャーシューが大ぶりで嬉しい。ご飯がすすみました。こい味や油多めにはしてないのですが、後半ちょっと重く感じました。いい年齢なのかもしれません。中盛りまでは食べられそうですが、大盛はもう厳しいかな。味変アイテムも卓上にあったり、サービスの漬物があったりと楽しいお店です。
お店ができたことは知っていたのですが、タイミングが合わず、数カ月経ってしまい、ススルtvの方が先に訪店されていて、動画もチェックし、気持ちが高まっていたところようやく行くことができました。ラーメン&ライス食べ放題を注文。裏カッパも麻婆豆腐もめちゃめちゃおいしくて、それだけでお腹を満たせそうだと思いました笑注文から5分ほどで着丼。醤油のキレとチャーシューのクオリティが特に印象的で、家系ラーメンの中で違いを感じるとても美味しい一杯だと感じました。接客もしっかり顔を見て対応してくださるし、退店のときの挨拶もエネルギッシュで好感が持てました。ラーメンも接客も素敵なお店だと思いました。ご馳走様でした。
他にしょっぱいと多く書かれていたので、ラーメン薄めで注文。ライス100円と併せ1000円になります。スープは濃厚でしたが何か物足りなく、チャーシューは燻チャーで美味しかったです。麺は家系で他にあまり食べた事無い様なツルっとした麺です。ライスはおかわり自由で麻婆豆腐とカッパも取り放題で腹一杯食べたい方には最高の店かと思います。ご馳走様でした。
☆麺家 暁☆こちらは「大輝家」グループのお店ですね。高円寺の南口から近い所にあります。ラーメン900円+海苔増し100円を。麺硬めでお願いしました。この日は頂きませんでしたが、ライスはセルフで100円食べ放題。裏ガッパも置いてありました。コスパもいいですね。厨房内には大寸胴は2つ。他に中サイズや燻製器も。スープはしっかり炊いてます。大輝家の麺箱があり麺はテボ茹でです。スープは全体的に強めのバランス型です。鶏油はデフォでも多め。一口目に啜った時の香りが良かったです。そのせいかトロみのあるスープはわずかにザラついた舌触りも感じられるものの滑らか。獣感はありません。雑味がなく口当たりがいいですね。豚骨濃度は高めで旨味もしっかりと感じられましたしコクもあります。後味は思いのほか重たくなく飲みやすいスープです。醤油感は見た目の色ほどではないなあって最初は思ったけどよく混ぜるとじわじわ主張してきます。とは言え極端にしょっぱさはなくかえしもまろやか。このスープに合っている強さですね。しょっぱめが好きな方なら味濃いめでもいいかもしれません。大輝家の特注麺は硬めオーダーでしっかり硬めで提供されました。中太でウェーブ強め。長さは短めです。加水は適度。けっこうコシが残った食感でしたがゴワゴワ感はありません。最初は硬いかなあって印象だったけど食べ進めるうちにいい硬さになってきて個人的にはベストでした。小麦感もありますし美味しい麺だと思います。チャーシューはモモのスモーク。見た目は大きく見えませんが半分くらいスープの下に隠れていました。かなり大きめで厚みは普通。肉々しいモモらしい食感。薫香もほどよくスープに合っていました。ほうれん草はデフォでも多め。柔らかめでしたが水っぽくはなく本来の味わいがしました。海苔は増して8枚。増しは5枚100円です。少し緑色っぽい海苔は気持ち大きめ。スープに浸すと少し縮みます。口に入れると見た目よりは厚みがありますが適度にほぐれてきます。磯の香りが強いタイプで風味はまあまあ良かったです。薬味のネギは先入れの輪切りが多め。辛味もあって存在感がありました。うん。なかなかバランスが良かったですね。やりすぎ感がないですししょっぱすぎることもなく食べやすかったです。高円寺界隈は中央線沿いの中でも鬼門で人は多いけど価格にシビアな土地柄なのか、特にラーメンや居酒屋などの飲食は難しいと昔から言われています。家系ラーメン店もなかなか根付かない場所だけど末永くがんばってほしいなあって思います。ごちそうさまでした。【海苔の評価点=3.7】※海苔の価格高騰によりコスパ部分を見直しました。・コスパ＝4.0 @20・大きさ＝4.0・厚み ＝3.5・強さ ＝3.5・風味 ＝3.5
店の公式SNS アカウント @ーー訪問難易度★★★☆☆《1分で分かる！るんのおすすめポイント》2025年9月21日に高円寺駅近くにオープンした、家系ラーメン屋。営業時間は昼と夜の2部制（11:00〜15:00／17:00〜23:00） 、ラーメン（並盛）が看板、醤油を効かせた味わいのスープが特徴。プラス100円でご飯おかわりし放題。男女比★男性のみ年齢層★10代～50代こんなシーンで使いたい★友達と、1人で訪問時間★水曜14:00／待ちなし先客★なし注文したもの・おすすめ順「ラーメン並」（900円）˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚log˚₊⊹ ࣪˖˚*.⋆☽︎︎·̩͙*˚平日14:00に訪問。先客7割、待ちなし。食券を買って、カウンターに提出する際麺の茹で加減ら脂の多さ、味の濃さを伝える。お客さんは全員男性、学生もチラホラ。ごはんが100円で食べ放題なのは強い。店員さんは話しかけずらい感じはしないので、女性一人でも全然いける。お水はセルフ、卓上には極みニンニク、生姜、お酢、こしょう、マヨネーズが置いてある。「ラーメン並」でも、かなり食べごたえがある。海苔、ほうれん草、燻製の味がするしっとりチャーシューが乗っていて、脂普通、味濃いめでチョイスしたスープがしっかりと麺に絡んでいる。こんなに美味しいチャーシューは久しぶりだ……。ご飯は……もちろん欲しくなったけど今回は自重。刻みニンニクがかなり食欲増進させる系だった。後、お店の外も中も、家系特有の香りがしない！お会計は現金のみ。ごちそうさまでした。
本日openでした。高円寺駅からすぐ。アーケードの通りと平行する裏道にある。入口右手に券売機。となりにウォーターサーバー。カウンターのみ11席。ラーメン￥900- ライス￥100-おかわり自由。オープンのサービスで煮卵いただきました。味 量 満足度からコスパ普通。卓上素材の充実と新店舗の清潔感、期待通りの家系の味にとても満足しました。再訪。オーダー同じ。豚感強い旨味とコクが忘れられず また来てしまいました。食べている間も当然美味いのですが、数日経っても思い出してしまう 舌に刻まれた旨味はヤミツキ感 強め。ライスへ誘うラーメンの構成や卓上素材の数々はイヤラシくも嬉しい。特にラヲタの皆さんは駅をまたいでも来る価値ありと思う。他店でもあるスタイルだが、曉さんのライスバーは 特に気兼ね無くおかわりしやすい。裏ガッパも良い。無料の麻婆豆腐は主旨がズレそうなので手をつけなかったが、食してみるとかなり良い。ホアジャオの香りに辛みと旨味。すぐに試すべきでした。
| 名前 |
大輝家直系 麺家 暁 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
夕方に食べに行きました。比較的にスムーズに入れました。ライスは100円で食べ放題で漬物と麻婆豆腐がサービスで食べ放題となります。燻製チャーシュー麺の中盛りを食べましたが味は絶品でした。ただ個人的には並盛りでも良かったかなと思います。波盛りでも普通の並盛りよりは量があると思います。味も美味しく接客も良くまたお伺いしたいと思います。