さいたまで味わう沖縄そば！
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沖縄そば さんぐゎーの特徴
階段を上った二階にある隠れ家的な沖縄そばのお店です。
ソーキそばセットとラフテー丼が絶品でおすすめです！
沖縄の味を楽しめる久米島もずくもぜひご賞味ください。
美味しい沖縄そばをいただきたくて、さんぐゎーさんで沖縄そばをいただきました。ハンバーガーショップの2階にある沖縄料理のさんぐゎーさんは、外観からは想像もつかないほど、店内は落ち着いた雰囲気の南国カフェ。清潔感があり、気持ちよく過ごせる隠れ家のようなお店です。階段を上がると穏やかで感じの良い若い女性スタッフさんが笑顔で迎えてくださいます。ソーキそばは〝ゴロッ〟とした大きめのソーキのお肉がとろけるように柔らかく煮込んであり、お肉の甘みと、脂のうまみが、コシのある麺にからみ、思わず、お箸が進みます。綺麗に透き通ったスープは、カツオなどのお出汁が風味豊かで奥深く、なぜか〝ホッ〟とする優しい仕上がり。ソーキや麺との調和もよくとれています。こちらの男性店主のオーナー様に伺ったところ、納得できるスープが完成するまで、500杯分のトライアンドエラーを繰り返したそう。お客様に最高の一杯を味わっていただきたいという、肉、スープ、麺、すべてにこだわり抜いた一杯からは、作り手の意志と熱意が伝わってきます。ソーキそばセットには沖縄の家庭料理の定番、美味しい炊き込みジューシーがセットで付いてきます。そして店内にセットされているお茶は飲み放題。本場のソーキそばが食べたいけれど、ほんと、沖縄遠すぎる。でも大丈夫！大宮のさんぐゎーさんでラフテー、ジューシー、ソーキそば。落ち着いた店内で美味しい沖縄のお料理をいただき感謝です。
今日はソーキそばセット、ラフテー丼、久米島もずくをいただきました。ソーキそばは、澄んだスープがやさしくてほっとする味わいです。ソーキはほろほろと崩れる柔らかさ。ラフテー丼は、とろとろに煮込まれたお肉に甘口の味付けがごはんにしみていてなんともやみつきになる美味しさ。そして久米島もずく。つるんとした喉ごしに、シークワーサーと生姜の爽やかな酸味がきりっと効いていて最高です…！ソーキのお肉との相性は抜群！！本場沖縄の味が大宮で味わえるのは幸せ。イチオシのお店です。
沖縄でいろいろな沖縄そば屋さんを巡っていて、さいたまでも何軒か巡りましたが、なかなか向こうで食べるような味には出会えず、、ですがこちらの沖縄そば、さいたまで初めて一番しっくりきて好みで美味しい！じゅーしぃも沖縄そばも、沖縄で食べても本当にお店によって様々な味があって面白いですが、こちらのじゅーしぃと沖縄そば、とても美味しかったです。さいたまでもう一度食べに行きたいと思う沖縄そばに出会えて幸せです。欲を言えば、好みにはなってしまいますが、縮れ麺系が好きなのと、縮れ麺系でも食べてみたいなぁと思うお味だったので、麺が選べたりしたらまた嬉しいです＊あと、ぜひ夜も土日もやってほしい！！
ハンバーガー屋さんの中の階段上って二階にいくとあるソーキそばのお店。店内カフェのような静かで凄く落ち着いた空間で、ゆっくり会話しながら利用できる雰囲気です。ソーキそばもコクのあるだしが美味しいし、軟骨のついたお肉もほろほろでおいしかった。また行きたい！
| 名前 |
沖縄そば さんぐゎー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-782-6810 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:30～14:45 |
| 評価 |
5.0 |
| 住所 |
〒330-0846 埼玉県さいたま市大宮区大門町２丁目１０８ Story2F Burger's cafe Beach |
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さんぐゎーさんでソーキそば、ソーキカレー、サイドメニューのもずくをいただいた。沖縄そばのスープはそれ程、塩味は強くないが、鰹と豚肉のおダシがしっかりと効いていて、奥深い旨味のあるスープに仕上がっている。麺は以前、沖縄でいただいた本場ものと変わらないクオリティさだ。今まで自分は、こちらのお店の冷凍ソーキそばをテイクアウトしていた。なんと、豚肉を圧力鍋で4時間も炊いているという。なるほど、雑味が抜けているのも納得だ。甘味ある脂がのった肉の塊りは、箸を入れると崩れそうな柔らかさ。もう一回、いただきたい、をしっかりと突いてきている。家でいただく冷凍ソーキそばも美味いが、お店の方が運んできてくれる出来たては、格別な一杯だ。シークワーサーと生姜が効いたもずくは、さっぱりとしていて、ソーキそばやソーキカレーとの相性が良い！店内のBGMが、南国の雰囲気を出している。有意義なランチだった。お腹に余裕があれば下の階のうまいハンバーガーもいただきたい。