対馬の味わい、上とんちゃん。
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焼肉研究所「和」の特徴
対馬名物の上対馬とんちゃんを楽しめる焼肉専門店です。
シルバーヘアーのオーナーがいる、アットホームな雰囲気の焼肉屋です。
赤身と脂肪のバランスが絶妙な肉料理で、和牛の魅力を堪能できます。
比田勝の焼肉屋、とんちゃん有ります口コミに有った猪のジビエはメニューに有りませんでしたが、定番のほか、対馬グルメのとんちゃん、こっこちゃんが頂けます。とんちゃんはニンニクが効いた甘辛いタレがかかってます。鶏のこっこちゃんも基本味付けはおんなじ感じですが、やっぱりこのタレは豚の方が合いますね。コンロはガス式、若干場所によって火力が違います。網交換有料なので、焼く順番は計画的に。席はテーブルと掘りごたつ式の半個室、支払はクレジットカードやPayPay使えました。
ジビエが無かったですが上タン美味しかったです。でも、韓国人の方々の声が大き過ぎてここでの食事は疲れました。
対馬北部名物の「とんちゃん」が食べたくて、こちらを予約していきました。とんちゃんがおいしかっただけでなく、他のお肉もどれも肉厚なのがいいですね。
焼いたたげてお肉が美味しかったです！塩胡椒だけでも美味しかったので、すごく新鮮なお肉だなと思いました。
焼き肉喰いたくて、入店。日曜日の夜かつ、コロナ禍で他にお客無しでした。店の大将は気さくな方で、他にお客が居なかったこともあり、呑みながら話が弾んでしまいました。気が付けば、１２時過ぎ。気持ち良く、ホテルに帰りました。肉も美味しかったのですが、大将との会話のほうがおいしかったので、よく覚えていません。スンマセン。
対馬は魚のイメージが強いですが、ジビエ焼肉、上対馬とんちゃんなどの名物も楽しめます。車は隣に一台程度停められそうでした。店主の方が、とても気さくでいい方でした！
対馬 比田勝焼肉研究所 『和』さん大将 と、いうより マスターと、呼ぶのがお似合いなシルバーヘアーのオーナー 和さん。ジビエが食べれると聞きはじめての、お一人様焼肉。猪🐗肉、脂が甘くておいしかった。^ ^ーーーーー一度行ったら、忘れない。またまた、1人焼肉行ってきました。🐗タレも美味しくてオーナーにおたずね。日々研究を続け、進歩している手作りのタレ！ちょっと、レシピ聞いてきました。家でやってみよ！^ ^
魚が美味い対馬なので寿司屋に行こうとしてたけど、対馬には焼肉屋が殆ど無くて珍しいし、開店時間が他が18時なのに較べ17時からと早いので行ってきました。どれを食べても美味しくて酒が進みます。「研究して下さい」と突然のお試し入荷の新メニュー「タンコマ」。タンの根本の付けの下に部分、したあごの中かな。タンの風味を活かしつつ風味と噛めば噛むほどに味が出てくる旨み。比田勝港からﾜｲﾜｲ喋りながら歩ける距離で、是非寄って頂きたい店だと自信を持ってお勧めします。
| 名前 |
焼肉研究所「和」 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3355-5969 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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肉は赤身と脂肪の完璧なバランスで、肉の風味と芳醇でオイリーな香りの両方を備えており、和牛と謳っていても脂が多すぎて脂肪だけのものとは異なります。鶏セセリは珍しいので、それに必要な技術は値段に見合う価値があります。玉ねぎは甘かったのですが、焼くときに中まで火を通すのが大変でした。