五臓六腑に染み渡る、あっさり醤油ラーメン。
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恵比寿家の特徴
懐かしの『かるかや』の味を受け継いだ店です。
手打ち縮れ麺はあっさりした生姜醤油ラーメンに最適です。
チャーシューは大きめで旨味が凝縮されており絶品です。
超淡麗のあっさり醤油拉麺屋さん🍜My あっさりラーメンランキング🍜のトップに君臨する一杯を頂ける☝️（あくまで個人的意見ですが…笑）コッテリばかり食べていたある時期に友人と訪れてラーメンを食べた時の衝撃が忘れられない😅あっさりもあっさりで優しい味に五臓六腑に染み渡るという言葉がピッタリのラーメンが衝撃的だった🍜オープンと同時にあっという間に満席になるほどファンが多く醤油スープの柔らかな風味とコクに生姜🫚の香りが鼻を抜けて自家製のモチモチとした平打ち縮れ麺がスープを絡めとにかく優しい美味さがファンに足を運ばせる理由だろう❗️東御市商店街にある肉屋さんの息子さんが店主で営んでいる為力を入れているのだろうチャーシューがしっとりかつジューシーでめちゃ旨っ❗️麺もモチモチと喉越しがよく食べ応えがあり美味い😋ファンが足繁く通う五臓六腑に沁みる優しい醤油拉麺を頂けるお店だからあっさりが好みのラーメン好きならぜひ足を運びましょう👍
麺好き、初訪問Googleで見つけたお店ですチャ〜シュ〜麺を頂きましたスープはあっさり醤油柔らかチャ〜シュ〜びっちり！麺は手打ち平打ち麺美味しかったですご馳走様でした。
【佐野ラーメン風の毎日食べたい繁盛店】人気店でいつも満車です。佐野ラーメン風のラーメンで、あっさり和風出汁とチャーシューの動物系スープです。麺はテロテロ中太麺で、ノーマルが柔らかいため硬めコールがオススメです。めんまの味がしっかりしており、スープと合わせると塩味が丁度よく風味豊かになります。チャーシューは豚バラで脂多め箇所なので、苦手な方はめんまラーメンがオススメです。飲み干す１杯！ご馳走様でした！
■2024.01.25 ちやーしゅーめん開店して約10年のラーメン屋さん。店内の壁には鹿の角、熊の毛皮が飾られています。コチラのお店で提供されるラーメンは、あっさりした超優しい味のためか、お年寄り、小さな子供連れの家族が多く、若い世代のお客は少ない感じ。今回はちゃーしゅーめんを注文しました。ラーメンのスープは動物感が浅く、生姜が効いた味わいで、麺は柔めの平打ち縮れ麺です。スープ感は淡くかなり抑えめなので、若い世代には物足りないかもしれませんが、うどんと思えば旨いかな。チャーシューの豚バラはプリっとした食感があるタイプで好み。食べ終えると、生姜で体がポカポカになります。
通りすがりに実に美味しい醤油ラーメンのお店を発見しました。あっさりとした醤油味ですが、しっかりと出汁が立っていて塩分もほどよく、「うすい」とは感じませんでした。あっさりと美味しいスープのおかげで麺自体の美味しさもちゃんと判ります。いい歯ごたえが残るようにカットされたチャーシューが素晴らしく美味しい。次回はチャーシューめん大盛に、さらにチャーシューをトッピングしてみよう。
チャーシュー麺980円をいただく。スープは佐野ラーメンらしく醤油あっさり味。ほんのり甘みがあるのがいい感じ。チャーシューは煮素豚で普通で、1〜2mmが6枚くらいです。麺は平打縮れ麺なのですが、縮れ過ぎてて微妙。蕎麦のそばがきな感がある。
お昼時の12:20分に訪問しました。店内は満席でしたが、入口の受付ボードに名前を書き10分待ちで入店できました。今回は「ちゃーしゅうめん」980円を注文しました。スープはあっさり醤油で、微妙な酸味に生姜が効いているやさしい味わいです。麺は手打ちの乱切りで食感がとても良いです。茹で加減は柔らか目ですが、喉越しが良く啜りやすい麺だと思います。チャーシューも食べやすい厚みで、柔らかく脂味が美味しいです。他の方の口コミにもありますが、佐野ラーメンに似た感じのラーメンだと思います。昔、同市内に所在した「かるかや」さんの味を引き継いだお店との事ですが、かるかやさんは店のルールが多過ぎて、ある意味敷居の高いお店でしたが、恵比寿家さんは雰囲気も良く、誰でも気軽に行きやすいお店だと思います。
2022年6月に訪問したお店で、初訪問のお店。手打ちの中太縮れ麺がスープと良く絡み、シンプルな旨みのあるラーメンでした。チャーシューは厚めで丁度良い固さ、メンマは大き目だけど柔らかく、良い仕事しているって感じでした。私はリピートしたいお店でした。
小諸の実家に帰ると必ず家族で食べに行く、かるかや時代から大好きな佐野系のラーメン。麺、スープとも佐野ラーメンの名だたる名店をも凌ぐが、特にチャーシューが絶品。ほどよい塩味が麺、スープともよく合う。このチャーシューは製法が違うのか、特別な醤油を使っているのか、他のラーメン店で食べたことがない唯一無二の味。接客もご夫婦の対応がとても気持ち良く居心地が良い。いつもチャーシュー麺大盛を頼むが、いつか平日に訪問して特盛を頼んでみたい。賛否両論、好き嫌い当然あるが、佐野ラーメン好きな方には特にお薦めしたい。
| 名前 |
恵比寿家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0268-55-8052 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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土曜日の11:00過ぎに到着 既に店内は満席で、待ちが前に3組でした 名前と人数と車番を記入し、車内で待ちます（順調が来たら奥様が車まで声を掛けにお越し下さいます）20分程車内で過ごし、順番が来たので店内へ カウンター席に案内されました店内は、カウンター席が4人分（座席の間隔がとても広い）あと、小上がりが3席メンマラーメン大盛りと連れがチャーシュー麺をオーダーカウンター席なので、マスターの所作を見ることが出来ます どんぶりは、お湯で温めてからスープを作っており、ポイントアップご主人と奥様がきり盛りされておりますが、2人の息もピタリと合っており、見ていて心地よいです注文して6分程で運ばれてきましたスープをひと口すすると、キリッとした醤油スープの中から生姜の風味が広がって来て美味しいと心でつぶやく麺は、手打ちの縮れ麺 スープが良く絡み、小麦粉の風味も味わえてこれまた美味しい 少し麺が柔らかめなので、硬め好きの私は、硬めで頼めば良かったと食べながら思いました チャーシューにもしっかり味が染みていてジューシーで、噛めば噛むほど味がジュワッと染み出てくる感じでした麺もチャーシューもメンマもあっと言う間に食べてしまい、スープも完飲しましたご馳走さまでした混んでる意味が、食べると分かりますまたお伺いします 美味しかったですありがとうございました。