越後湯沢の濃厚つけ麺！
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越後つけ麺維新 湯沢がんぎどおり店の特徴
越後湯沢駅内でアクセス良好、移動の合間に立ち寄れる便利な場所です。
メニューの辛とんは濃厚なスープで、唐辛子とラー油が絶妙な一品です。
太いメンマと豚バラが特徴のつけとん、麺の量は選べる自在なスタイルです。
「越後つけ麺維新 がんぎどおり店」で、越後味噌ラーメンと辛とんを食べました。どちらも麺がもちもちで本当に美味しい。味噌はコクが深く、辛とんは濃厚でクセになる辛さ。寒い日だったので、辛さとにんにくがもっとガツンと効いてても良かったかなと思います。駅近で使いやすいお店ですね。
辛とん並盛とヤバ辛醤油を妻と２人で注文しました。厨房はワンオペでとても大変だと思いますが何となく元気もなくお客さんがご馳走様でした！と言って帰るのに⁈⁈何も言わない(聞こえなかっただけ)愛想がない感じで、その時点でちょっと後悔。味は麺はモチモチでチャーシューも柔らかくて美味しかったです。店の外のガラスに貼ってあるメニュー表示には1000円以内の表示でしたが、券売機で選ぶと1400円代でした。５割り増しか？トッピング押してないよね⁈まあ、つけ麺は美味しかったので良いのですが、なんか寂しさの残るランチでした。
追加情報辛とん並濃厚なつけとんに唐辛子とラー油が入った少し辛めの汁です。追いラー油でさらに美味しさ倍増！かつお合わせ並つけとんベースにかつおの魚介出汁を合わせた濃厚な濃厚魚介。最後に、マジックビネガーを入れるともっとさっぱりしてきます。湯沢駅内の維新へ初訪問です。券売機でつけとん並みを注文。コの字カウンターで少し狭い中、着席。着丼まで約10分。外には何人か並んでいます。いよいよご対面。麺がキラキラ光っています。コシヒカリが入っているという麺ですがツルツルしこしこと飲めるくらいの最高の麺です。太さも程よく、出汁の効いたつけ汁に絡んでツルツルと飲むように食べられます。チャーシューもほろほろで味がしっかりしており煮卵もよく味が染み込んでいて美味しかったです。スープは、若干薄めの気がしますのでもう少しこってりしていたら五つ星です。秘伝のタレを入れてグッド！になりました。割汁もいただき完飲させていただきました。ご馳走でした！
可もなく不可もなく。辛とん並盛を注文。もちもちの麺は美味しかったですが、スープはほんとに普通。ちょっと薄いかなと思いましたが、秘伝のタレなどの調味料をお好みで入れられます。ただ、旨味がガツンと感じられるほとではなく、ほんとに普通のつけ麺でした。味を変えたらまた違う印象になるかなと思うので、次回は違う味を注文したい。麺を食べ終えたら出汁スープが出てくるのはありがたい。
昨日のお昼ごはん‼️新幹線でカエル🐸事になったので、カエル🐸前に腹ごしらえ〜越後湯沢駅内にあるラーメン🍜屋さん、つけ麺維新さんです‼️以前、17号沿いにある本店維新さんも行った事があったのですが、もう忘れたので再訪問✨7,8分で着丼‼️メニューはつけとん大盛り950円です‼️スープは比較的、豚骨系のスープでさらっとしてます〜具には太いメンマ・薬味・豚バラが数枚ですね‼️麺の量は選べるので、500gを…茹で上げの500gなので、実際は生麺の300gくらいの量です💪久しぶりのつけ麺✨ご馳走様でした‼
妻と湯沢方面にドライブ中に「そーいえば行ってみたいつけ麺のお店があるんだ❗」と思い出し行ってきました。店舗は越後湯沢駅の中にあります。コンパクトなお店の作りなのでカウンター席のみです。僕が注文したのは人気メニューの『辛とん大盛 味玉トッピング』、妻は『かつお合わせ』と二人でシェアする様に『焼き餃子』を注文しました。維新さんの麺はPOPにもある通り『米粉』が使われてるんですよね。成分的な部分もあるので分かりませんが柔らかく仕上げられた麺で僕好みでした。『辛とん』のつけ汁は豚骨ベースに辛味にはラー油、具材はネギ、メンマ、豚バラ、海苔と入っており程よい辛味が食欲をそそりました。妻の『かつお合わせ』のつけ汁は豚骨醤油ベースに魚介出汁の風味の強い品です。どちらかと言うと妻はつけ麺を頼まないラーメン一筋の人なんですが満足しておりました。『焼き餃子』は少し小ぶりですが我々初老の夫婦にはちょうど良いサイズで美味しかったです。我々夫婦は雪国住み故に濃い味付けになれてしまっているのでつけ汁に割りスープをせずストレートで飲み干して今日も完食です。美味しかったです。また伺います。
越後湯沢駅に到着し、少し時間があったので、越後つけ麺維新 湯沢がんぎどおり店へ(^-^)入り口前に食券機があり、食券制となっています。食券機に麺はコシヒカリの米粉を使用していると記載があり、とても興味深くなり、食券を購入し、店内へ。店内は12,3席ほどのカウンターのみ。基本のつけとんを購入しました。奥の席に着席し、食券を渡し、つけ麺を待ちます。やはり、つけ麺なので、6,7分時間がかかり着丼。麺は輝いており、ツルツル感満載ですね！！つけ麺のスープは鶏・豚骨も使用しているのか、初めての味でした！！スープの見た目はドロドロ感はありますが、飲んでみるとあっさり感もあり(^^)モチモチの麺は歯応えがあり、スープの絡みで、美味しさが増します(^-^)最後に割りスープを足して、スープを頂きました！素晴らしい麺で、コシヒカリの米粉を使用した麺は、モチモチ、ツルツルと癖になる感じで、また、食べに行きたいとおもいます(^o^)
| 名前 |
越後つけ麺維新 湯沢がんぎどおり店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-788-0488 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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平日の17時頃に利用しました。並びは5人、食券を買ってから並ぶ方式のようです。並び始めてから25分ほどで入店、座ってわりとすぐにサーブされました。食べ終えて出るまで40分くらいですかね、新幹線の時間が決まっている人は注意です。辛とん（並）はつるつるの麺がおいしかったですが、スープは割と特筆すべき点がありませんでした。隣の人が頼んでいた味噌ラーメンがおいしそうだったので次はこれを頼んでみようかな。自分も漏れずにスキー客でしたが、店の外には板を置くラックや荷物スペースがあるので安心です。