冷やし鱧出汁塩蕎麦、旬を味わう。
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麺屋 どんくの特徴
季節限定の冷やし鱧出汁塩蕎麦が楽しめる隠れ家的なお店です。
鴨中華蕎麦はしっとりした鴨肉が特徴で絶品です。
人気のため行列ができることもある繁盛店です。
給各位到訪長野的臺灣人：五告賀呷，伊頂愛來👍👍👍因為人氣旺中午既使離峰時段也要排隊，沾麵or拉麵都好吃！店裡只有日文菜單但很好理解，只要有禮貌不用擔心會被店家拒絕接待來吃要記得！拜託！要有禮貌、要有禮貌、要有禮貌！店內講話麥噓嚇叫P.S.年輕的男店員是吉伊卡哇師傅推(◜☆∀☆)◜このラーメン店には英語メニューはありませんが、スタッフさんも店長さんも、外国人のお客さんにとても丁寧に対応してくれました。注文がうまくできるか心配していた私たちのために、店長さんがわざわざ券売機のところまで来てくださり、料理の説明や、食券の買い方・お釣りの出し方まで教えてくださいました。私の日本語はまだ簡単な会話程度ですが、細雪が舞う寒い日にも関わらず、外国人の私たちを断ることなく温かく迎えてくださったことに、本当に感謝しています。つけ麺は今回が初めてで、正直どうやって食べるのか少し戸惑っていました。お店によって食べ方も違いますよね。料理が運ばれてきたとき、私が緊張しているのに気づいた店員さんが、簡単な英語で食べ方を教えてくれて、「ちゃんと美味しく食べてほしい」という気持ちが伝わってきました。鶏肉と豚肉はとても丁寧に調理されていて、柚子の香りと醤油が合わさったスープも本当に美味しかったです。限定の海鮮丼もとても印象的で、厳選された魚の旨みと紫蘇の香り、繊細で甘みのある味わいが忘れられません👍帰る前に、感謝の気持ちを込めて「ちいかわ」のラッコのぬいぐるみを見せたところ、思いがけずとても温かい反応をいただきました Σ>―(〃°ω°〃)（男性スタッフさんの一人もラッコ推しだったそうで、嬉しかったです(´∀`)ﾉ）麺屋どんくの皆さんの心のこもった接客のおかげで、長野での旅がより温かく、素敵な思い出になりました✨本当にありがとうございました♥(´∀` )人。
鴨中華蕎麦を替え玉とともにいただきましたが、鴨肉もしっとりと食べやすく、とても美味しくいただきました。混雑時は食券を先に購入してから、外に並ぶようです。食券は現金払いのみの対応です。
鴨中華蕎麦をいただきました。何度か行こうとしましたが、いつも並びで断念。今回は11時半頃伺いすぐ入れました。ラーメンはスープと麺のバランスもよく深みのある味で美味しい。メニューも限定なども多く行くたびに楽しめそうです。以前、小さな子供を連れて行きました。カウンターのみで子供向きではないのは承知でしたが、つねに細やかな気配りをしていただき気持ち良く食事ができました。また、伺います！！
醤油とオマール海老の和え玉を頂きました。醤油は正統派ですが、淡麗ですっきり。鴨チャーシューとの相性もバッチリです👌エビの和え玉も単品で最高に美味いですが、半分はぜひスープに入れてみて！お値段はそこそこですが、お店の方の対応も大変気持ちよく、本当に美味いラーメンをゆっくり食べるには最適だと思います。いいお店で、リピート確定ですね！つけそばもグッド👍もちもちの太麺とわさびと七味の味変コンビも最高でした！のどぐろ塩、すごいなぁ。スープがあっさりだけどのどぐろのコクがしっかり出てます。薄めのチャーシューとの相性もグーです！！期間限定の冷やしホタテも絶品！コクがあるのに全然くどくない。三種類のホタテ（生、焼き、干し）も食感や味の違いを楽しめてグー👌太めの麺によく合います。限定の秋刀魚と松茸。松茸は今年初めて食べました。焼き＋コリコリ食感にほっこり笑。秋刀魚のなめろうもそのまま食べてヨシ、スープに入れてもヨシ。日本酒が飲みたくなる味でした。美味！限定の銀鱈、鶏白湯がたまりません！！これ本当に好きだなぁ。限定の白子は炙りで臭みがなく、コクがある！なんだか精が付きそうな味です。
長野駅から５分ほど歩いた場所にひっそりとたたずむこちらのお店。なかなか訪れる機会がなかったのですが、平日のオープンしてすぐに入店しました。駐車場はないので、近隣のパーキングに止めましょう。先に食券を購入し、案内されるスタイルです。カウンターしかない店内は落ち着いており、清潔感あふれています。11：00の開店に合わせて入店しました。その後何組かが来店されていて、早めの来訪で良かったです。とくに下調べをしていなかったので、鴨中華蕎麦（1,200円）を注文しました。◎麺・・・やや細目のストレート麺です。ツルツルとした食感が特徴です。◎スープ・・・まろやかでやや甘味のある醤油スープです。じっくりと味わい深いので、最後まで飲み干せました。◎具・・・鴨３枚と焼きネギ、青ネギです。鴨はレアに近く、しっとり柔らかかったです。全体的に1,000円以上のメニューなので、高級感があります。それに従い、接客もラーメン屋らしからぬ柔らかさと丁寧さなので、女性でも安心して入店できます。隣の方は、冷やし蕎麦やミニ海鮮丼を注文されていました。団体や子連れでの食事には不向きですが、長野駅ではトップレベルのラーメン屋さんだと思います。御馳走様でした。
普段は地鶏と鴨のつけ蕎麦が好きなのですが、7月から始まった季節限定の冷やし鱧出汁塩蕎麦をいただきました。初夏の季節の鱧は柔らかく梅肉との相性抜群🔥トッピング美しく、別皿で出たとろろと混ぜて食べたらまた違った楽しみ方に✨夏らしいさっぱりしたつけ蕎麦でした！..平日の12時前に行きましたが、混まずに入店しました。暑さ対策でお店の前には扇風機と簾の設置がありました☺️食券機はお札は1000円のみしか使用出来ないとのことでひとりひとり両替が必要か確認してました。店主の細やかな配慮と奥様の笑顔が素敵なお店だと感じました。
| 名前 |
麺屋 どんく |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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私が行った日は平日12:45なので、待ち人2人だけだったが、店外に人の整理用の赤いテープがあったので、多分繁盛店なんだろう。２人できり盛りしているカウンター7席だけの小さなお店。空き席が出たらその分だけ入店できる。入口入って直ぐに食券機なので外に出ているメニューで予め考えておくほうが良い。厨房から店の外の客に声をかけられるように小窓が付いていて、「何人様ですか？」とか「前の方が食券買い終えたら入ってください」とか話しかけてくれて面白かった。醤油淡麗系のラーメン好きの同僚に教えてもらって行ったのでそちらにした。美味でした。何度か来ている客と店長の話が聞こえた。その方はラーメンできるのを待つ間に、早くできる海鮮丼をまず食べて、塩味系ラーメンを選んでいた。店長が、「一周すると塩に戻る人多いんだよね」と言ってたので、次は塩味系に行ってみよう。