新潟イオンで楽しむ、牡蠣と昆布の塩らー麺！
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牡蠣と昆布のらー麺専門店MANNISHの特徴
牡蠣と昆布の塩ラーメンが味わえる専門店です。
東京発の神田に本店があるお店です。
イオン青山店のフードコートに2025年オープンしました。
日曜日の昼。昼11時50分頃。牡蠣の塩らー麺にチャーシュー2枚のトッピングで1200円。チャーシュー3枚、タマネギ、カイワレ、岩のり、メンマ2本、メインの牡蠣ペースト？まずはスープをひとくち。磯の香りと海の生ぐさがある塩味の効いたスープ。牡蠣ペーストを溶かして頂くとまろやかな塩スープになりました。麺は平で食べやすい太さ。最後まであっさり食べれました。ラーメン王国新潟でこの上品さはウケるかちょっと心配。
一度食べてみたく。塩とチャーシュー飯を選択。牡蠣の旨みとペーストを混ぜた時の味の濃さに感動🥺美味かった。あ、でも麺が太過ぎるかな。細麺もチョイスできる様にするといいかも。ってかこのスープには細麺の方がマッチする。チャーシュー飯はラーメンスープをかけて混ぜて食うのがいいかも。美味いし食いやすいし。あ、そもそもそうやって食うのがデフォルトか？次は醤油でいってみたい。店長さんやスタッフさんが気さくでよい。
2025.5 土日祝昼牡蠣と昆布の塩らー麺…950円とある休日の食べ歩きにて、東京は淡路町の塩生姜らー麺専門店MANNISHが新潟にやってきた！ということで新潟市西区イオン青山店に4/30にオープンしたMANNISHへ。こちらは牡蠣と昆布のらー麺を主軸にしているようだ。正午前の到着で大変混み合っていると案内をいただくが問答無用で牡蠣と昆布の塩らー麺をオーダー。Pacific湘南製のワンタッチコール受信機を手渡され店内を徘徊。こいつは150mまで受信できるから心配ご無用だ。待つこと25分ほどでお呼び出し。スタッフさんの申告した待ち時間とほぼ一致していた。大判のチャーシューにタマネギ、カイワレ、岩のり、メンマ、そして中央に牡蠣のペーストが鎮座。スープをひとくち、牡蠣由来の塩分が相まってツンと来る塩味強さ。平打ち太麺は三河屋製麺で硬めの仕上りでスープに負けず力強い印象。ペーストは旨味が凝縮され、味変アイテムとして大きく寄与。良い意味で新潟に媚を売らず、都会的な個性が光る一杯だ。
イオン青山店二階フードコートに2025年4月30日オープンした東京発・神田に本店のあるラーメン店。綺麗な淡麗系ラーメンのビジュアル。上品な旨味のある昆布スープに塩・醤油・味噌󠄀の３種のラーメンのお店。塩をいただきましたが上品な昆布の旨味に平打ち気味のもっちりツルツル麺が美味しい。乗っているクリーミィな牡蠣のペーストを溶くと海の味わいがかなり広がりますね。フードコートゆえに営業時間が11:00〜21:00と長くて年中無休なのが嬉しい。
東京にも、他県にもMANNISHさんありますが、土地柄で味を変えて同じ店名で出店みたいです。牡蠣の塩らー麺950円をタッチパネルセルフレジで注文。スープは表面に油のある、熱めで牡蠣の風味漂う唇にまったりくる味。玉ねぎが良い仕事をしており、真ん中の牡蠣ペイストを溶けば、追い増し風味が楽しめます。麺は三川屋製麺のちぢれ平中太麺、もっちり食感、牡蠣の風味も絡んですすり心地は海気分です（笑）チャーシューは豚ロース特大１枚、レア製法の豚の旨味ともっちり食感フードコートで出すのが勿体ないビジュアル、店で食べたらもっと旨い気がしました。
牡蠣と昆布の塩ラーメンをいただきました。ひとくち食べると牡蠣の旨味が口の中に広がり非常に美味しかったです。新感覚のラーメンでした。わさびチャーシュー丼も美味しかったです。今度は味噌ラーメンを食べにいきますね〜つけ麺と辛味噌ラーメンです！おいしー！牡蠣だいすきなのでさいこうです！大好きなミニストップアイスが販売になってます！新潟で食べれるなんて夢みたいです💖
| 名前 |
牡蠣と昆布のらー麺専門店MANNISH |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
025-378-3378 |
| 営業時間 |
[日土] 10:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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友人と一緒に来店しました😊。2階のフードコートの青山製麺だった場所にあります。友人は塩、僕は醤油を頼みました。牡蠣と昆布の味が喧嘩せず相性が抜群で牡蠣が得意じゃない僕でも味を美味しく楽しめます。