藤森慎吾推薦の手揉み中華そば。
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焼鳥 田むらの特徴
手もみ中華そばは太めの縮れ麺が特徴で、食べごたえがあります。
昔、堀金にあった『麺道夢幻』の雰囲気を感じられるお店です。
藤森慎吾が紹介したこともあり、訪れる価値があります。
手揉み麺は私の好み。カミさんは普通の麺の方が良いみたいでした。スープは、ガツンとくるような個性ではないですがクセのない優しい旨味を感じました。ラーメンのチャーシュウは、私の好みの柔らかいタイプではなく、しっかりとしたタイプでした。注文はケイタイからでしたが、すんなりとできて良かった。店内キレイで接客も心地よかったです。
藤森慎吾の信州観光協会で紹介されたので、立ち寄りました。テレビ📺️で見た以上の衝撃を受けました。カウンター１７席、テーブル４人がけが３席、小上がり6人がけが３席でした。お昼時でしたから、空席待ちの人が大勢いました。注文したのは、チキンカツ定食と手揉み中華そば🍜ソースカツ丼、です😊チキンカツは、ササミ、モモ、むね肉の３種類で、大きさもボリューム満点💯、米粉の衣でサクサク食感が強く、最後までサクサクでした。お勧めの、塩と本わさびで食べるお肉は、最高です😊もう少しワサビが欲しかったです😊塩の量は丁度良いソースもお肉にピッタリのお味でした。沢山のキャベツの千切りの味にビックリ🫨苦味も感じる事がなく、冷たくして食感は、シャキシャキでした。おかわり欲しいくらいでした。ソースカツ丼もチキンカツ定食と同じ3種盛りで、甘辛のタレとご飯が最高でした。手揉みラーメン🍜は、太麺のちじり麺🍜濃厚なタレとよく合います。チャーシュー３枚、メンマ多め、辛くないきざみネギがとても良く合います。スープの残りにご飯を入れると最高の雑炊が楽しめます。この次は、中華そばとミニチャーシュー丼にチャレンジしたいと思います。夜の 焼き鳥田むら は、居酒屋で、焼き鳥も興味深いので、飲んだ後の締めの中華そばを食べに行きたいですね🎵
平日の11時半ごろ行きましたが、小上がり席を除き埋まっていました。カウンター14席、テーブル席2、小上がりが3席で、店内も広めで窮屈な感じはありませんでした。注文はスマホで行うのですが、高齢者やスマホが無い人は困るだろうなぁと心配になりました。提供時間も15分と少し長め。満席だったらもっとかかっていたかもしれません。席数に対して明らかに調理担当らしき人が少ないと感じました。店員さんも穏やかで、雰囲気は良いです。肝心のラーメンですが、変な塩っぱさや口に残る後味もなく、個人的にかなり好みの味で、ここ最近では一番でした。とはいえ、好みが分かれるだろうなぁ。若い人には物足りないかも…と感じたけど、そういう人用に二郎系ラーメンが用意されてるのかな？あくまで個人的な好みだけど、また通ってみたいお店でした。
昔、堀金に『麺道夢幻』さんがあって、別形態で帰ってきた感じですね。久々にここのラーメンを食べたのですが、昔懐かしさが帰ってきた感じで、味もよく美味しかったです。気になった点としては、カウンター席角の人のキャンターが手の届かない場所にあることですね。駐車場等も共同のものがあるので問題はないかなと思います。人手不足で焼き鳥がまだ提供できないとの事で、お忙しいとは思いますが、いつか味わいたいですね。
手もみ中華そばをいただきました。麺の太さがとても太くさっぱりとした中華そばでは珍しいなぁと思いましたがとても美味しかったです。他メニューのチキンカツもササミ、もも、胸と3種類味わうことができ、ソースじゃなくてわさび塩がオススメとの事だったので試してみたところとても美味しくいただけました。カツ丼なども豚肉ではなく鶏肉だそうなので次回来た時に食べてみようと思います。また来たいと思えるお店です。ただ個人的な要望ですがラーメンとミニの丼物やチキンカツなどがセットで食べれたらいいなぁと思いました。
| 名前 |
焼鳥 田むら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0263-88-2099 |
| 営業時間 |
[月水木金土] 11:00～15:00,17:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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てもみ中華チャーシューと味噌ラーメン頂きました❇️麺は太めの縮れ麺、のど越しも良く美味しいと思います。ですが、スープ、チャーシュー、味玉すべて塩味が強すぎ😅もう少し薄くなればバッチリだと思いました🎵味噌は、コクがあって旨い😋てもみの味噌にすれば良かった👍