行列覚悟！
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横浜家系ラーメンみどり 笹塚店の特徴
オープン初日のラーメンが500円で楽しめる幸運があった。
常に30人以上の行列ができる人気のラーメン店です。
美味しいチャーシューが特徴で、一度食べてみたくなる。
チャーシューが少し食べにくいかな？枚数減らして厚みがあったらよいかと。辛味ネギのゴロチャーが良い感じ。
オープンイベントで50人以上の並び…でも安く食べれました。スタッフの方はサービスよくテキパキ仕事をされてて見ていて気持ちかった。濃厚で中毒性のある家系ラーメンが駅前にできたのはありがたい！
ドロドロスープにペラペラチャーシュー。スーパーの薄切りハムかと思える。二郎系粉麺。これをラーメンと思う人は、気の毒だと感じるほど。３年もつかな?
3/5訪問オープン初日、2日目はラーメンが500円〜（通常900円〜）楽しめるとあって常に30人ほどの行列が絶えない状況でした。入口でお客さんの回転管理をするスタッフさん、行列が乱れないように管理するスタッフさんがおり、近隣店舗への配慮や並びで混乱が起きないように配慮しているのがうかがえた。最後尾に並び始めて40分ほどで行列の先頭に。人数を確認された後に店内に通されました。先ずは食券を購入。現金オンリーでした。今後キャッシュレス対応も始めていくのかな？水と紙エプロンはセルフサービス。トイレは2階。2時間毎に清掃しているようなのでキレイでした。店員さんの案内に従い着席。食券をキッチン内の店員さんに渡すと、麺の硬さ、味の濃さ、油の量を聞かれます。今回は特上ラーメンと燻製焼豚丼硬め、濃いめ、多めで注文。開店初日、絶えない行列。しかし店舗規模に合わない大勢のスタッフさんのおかげで回転はスムーズ。厨房内のオペレーションも特に問題はなかったように思う。そんなに待たずに着丼。先ずはスープから。一口めの感想。家系らしい味を感じると同時にスープの温度がぬるいのが気になるくらいにぬるい。キッチン内に業務用の大きな圧力鍋がある。圧力鍋でスープを炊いているからか、家系本来の美味しいスープよりはいらない臭みも残っているように感じた。麺は熱々でした。麺、海苔、普通。味玉は好みの半熟具合。特筆すべきはチャーシュー。燻製の香りがついていて火の通り具合もいい。燻製焼豚丼はカエシがかけてあるのかな？単体で食べることを考えればかけるカエシの量はもう少し多めのほうがいい。味が薄いのでラーメンのスープと一緒に食べるしかない。卓上調味料は、コショウ、お酢、おろしニンニク、おろし生姜、豆板醤。家系に必要なものが揃っている。ウォーターサーバーは1機しかなく、店内は狭いので座る位置に寄っては途中で水を取りにいくのが億劫になる。各席にピッチャーがあれば良いと思う。お店のアプリがあり、店内に設置されているQRコードを読み込むと来店回数とポイントが貯まる。初回ダウンロード特典で味玉無料がついてくる。来店回数によって会員ランクが上がっていくらしい。ポイントは色々な商品と交換できるらしい。今回は使わなかったのでまた次回訪問時に。スタッフさんは、皆さん丁寧な接客で終始気持ち良く食事ができました。昨今、偽家系が増えていくなかでちゃんとした家系に近いものが1000円以内で食べれるのは本当に嬉しい。オープンしたてなので今後色々改善されていくことだろう。今後に期待！
開店記念キャンペーンの500円にプラス100円の大盛りで注文。麺普通味普通油普通で頼んだのですが、予想より臭い系のトンコツでした。その臭いスープに負けないように、ショウガやニンニク、豆板醤、こしょうを入れて食べるわけですが、かなりの量を入れてもスープの強烈な匂いに埋もれていく。これで濃い目を選んでいたらどうなっていたんでしょうか。好きな人は好きなんでしょうが、これは人を選ぶ味です。
こういうのを求めてたんです。こういうガッツリ豚骨が濃くて、匂いを感じるほどの豚骨があるラーメンをこの地域に求めてたんです。
| 名前 |
横浜家系ラーメンみどり 笹塚店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6300-6332 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
|
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美味しかった。