函館の鹿肉料理で幸せな夜。
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箱館居酒屋 熾美の特徴
カーテンで仕切られた半個室で、落ち着いて食事が楽しめます。
地元で精肉加工した新鮮な鹿肉料理が揃った絶品居酒屋です。
店主が猟師のこだわりが光る、鹿肉メニューが豊富です。
ありそうでなかった、函鹿にこだわったジビエ居酒屋！函鹿カレーピザやチャーマヨ丼気になるメニューづくし！メニュー数もすごい多いです！イカも美味しかった！
函館旅行の初日、夕食を探しに函館駅近くの商店街をうろうろしていたところ、「鹿肉」がウリの居酒屋とのことで物珍しさもあり入店しました。鹿モモ串と揚げ出し豆腐、他数点を注文。鹿肉はこれまで苦手意識がありましたが、食べてみると癖がなく、やや硬めではあるものの普通に美味しく食することができました。店内は落ち着いた雰囲気で、80〜90年代の音楽が流れており、どこか懐かしさを感じました。ただ喫煙室が店内1階にあり、今回伺ったときはその近くの席しか空いていなかったので臭いはどうしても気になりました。
函館旅行でなんとなくふらっと入ったのですが、来てよかったです！鹿の串焼き盛り合わせ、イカ陶板焼きのほか、思い切ってヒグマの炭火焼きも注文してみました！お値段もするのでドキドキしましたが、缶詰以外食べたことがなく、炭火焼きなどで食べられるお店はなかなかないので、せっかくの機会だと思いました。昨今のクマ被害のこともあるので、マタギの方々に少しでも貢献できたらなと思いました。肝心の味ですが、炭火焼きのパワーがすごいです。臭みはまったくなく、ただ淡白で食べやすい鹿と比べると旨味がガツンとあり、それを炭火焼きが引き出してくれています。添えられたヒグマ専用タレ、茎わさび、柚子胡椒も合います。ジビエ料理は、気まぐれや季節ものでちょこっとあったりなかったりが多いなか、オーナーや店長さん自らが仕留めた鹿肉が出されて、また仕入れられたヒグマの料理などが、豊富にそろえられています。店員さんの感じもよかったです！函館の海鮮もいいですが、これはこれで北海道の醍醐味かも！
事前に電話予約して行きました。席も半個室で久し振りにゆっくり出来ました。お勧めのイカ陶板焼、本マグロ、どれも美味しかったです。鹿肉が有名みたいで初めて鹿肉のソーセージ食べてみました。全然くせもなく手作りのソーセージって感じでした。スタッフさんも皆感じ良く、行って良かったです。
地方からのお客様を連れて…なかなかグルメな方なのでちょっと変わったお店＆お酒が揃っている所と思い訪問。事前にネット予約をして伺いました。（当時キャンセルは料金がかかるお店のようです、スケジュールにはご注意下さい。）以前伺った時に美味しかった物を中心にセレクト、鹿肉のサラダはローストビーフの様でローストビーフではない、しっとりした赤身。黙って食べたら、鹿肉とはわからない美味しいお肉。トマト煮込みは、ちょっとスパイシーなビーフシチューの様で、ビーフシチューではないさっぱりした感じ。どこかコンビーフの様なコクがありますが、これまた鹿肉とはわからないかも。串物も頂きました…運ばれた途端に、皆の手が一斉に伸びて写真が撮れませんでした（笑）その位、皆鹿肉のトリコに!ただ、全体的にお高め。他のノーマル居酒屋メニューとお酒がちょっと高いかなぁ。立地と人件費を考えたらしょうがないのかなぁ…という点で☆−1です。なかなかここまで美味しい鹿肉を提供して下さるお店はないですね、ジビエ初体験には超オススメのお店です。
・20240908▪️生ビール（プレモル）▪️こく旨みそイカ▪️ほっけフライ▪️豚串ジビエがウリの居酒屋よのうです。でも、私はジビエはNGなのでふつーの居酒屋料理をいただきました。ほっけのフライは居酒屋ではあまり見ないですね。タルタルソース？みたいな感じで美味かったです。プレミアムモルツが好きなのでテンション上がりました！
オーナーと店長が鹿のハンターで、地元で精肉加工した新鮮な鹿肉料理と海鮮や焼鳥等が食べられる居酒屋です。鹿肉料理も、串や串カツに煮込みやピザなど、かなりバリエーション豊富。2階にも席があり、広め。カウンター席もあり。店内に喫煙室あり。海鮮に飽きたら行ってみると楽しいかも。店内に生け簀があり、新鮮な海鮮も勿論提供しています。
カーテンで仕切られてる半個室。鹿肉が美味すぎでした。ジビエに興味のある方はこちらがオススメです。おでんもなかなか美味しかったです。ホールスタッフの女の子がとても感じがいい。その子にプリンをオススメされて食べましたがプリンも美味しかったです。
| 名前 |
箱館居酒屋 熾美 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0138-83-6621 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 17:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
店主が猟師というのが売りらしいジビエのある居酒屋。かと思いきやかなり一般的な居酒屋に近く、刺し身や魚系もあり。とにかく肉類が多く、サラダ以外のさっぱりとした食べ物がかなり少ないので、入店前にメニューを要チェックするのがオススメ。座席は広い訳では無いが、他の席と視線がかち合わないようにのれんが設置されているのが助かりました。