特製塩ラーメン、鶏ガラの魅力。
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高島中華そば 岡ち庵の特徴
特製の醤油や塩ラーメンが絶品の中華そば専門店です。
鶏ガラをベースにしたまろやかな味の塩スープが特徴です。
棣鄂製のこだわりの小麦麺がスープと絶妙に絡みます。
特製塩ラーメンを注文鶏ガラをベースにしたまろやかな味の塩スープです。塩味がほんのりと感じられ、飲みやすいスープでした。麺はツルツルとした細麺で、モチモチの食感のある麺です。チャーシューは、薄切りながらも歯ごたえがしっかりあり、豚の脂の甘みがあるチャーシューで、スープのあっさりした味と相性が良いです。
店舗の中は厨房を囲うような感じでカウンター席のみで席数も8席なので昼時は外で待ってるくらい混み合います。娘は塩ラーメン私は味噌ラーメンを頂きました。塩はあっさりとしたスープで味噌は濃厚だけどあっさりしていて麺との相性もぴったりでとても美味しかったです。また機会があれば行きたいです。
味覚かな？私には、合わなかった中華そばとメニュー、でも中華そばの固定観念があるからだろうか？もっとあっさりで、出汁の味が香る感じでは無い！油でギトギト、醤油と油の味味噌味出汁の味が全くない濃いだけでした。
【中華そば 塩 】スープは鶏からと豚足を使った動物系清湯に背脂で厚みを与えたまろやかなでコクがあり青じそが香るスープと小麦の味が豊かな棣鄂製の麺と良く合います。チャーシューは厚めにカットされた煮豚が使われており食べ応えもあり美味しくいただきました。
普通にめっちゃ美味しい！地域の方に合わせた優しい味付けで特製醤油食べてもペロリと完食！スープ飲んだりは普段しないのですがスープも完飲でびっくりです店長さんも話すとユーモアな方で雰囲気もバッチリ！リピート確定です！
塩ラーメンを食べましたがとても美味しかったです😋高島市にはまずラーメン専門店自体が少ないのですのよね(チェーン店の天一やちゃんぽん亭はありますが)なのでとても有難いです！昨今の値上げでラーメンも1000円超えることも珍しく無いので、値段も特に強気設定では無いですね(近場の天一よりも安い😊)駐車場だけは多いとは…言い難いので昼のピーク時は注意点ですかね。違反駐車は辞めてルールを守って美味しいラーメンを食べましょう😆
全部で8席の小さなお店。琵琶湖から湖北バイパスに向かって走り、湖西線の高架をくぐってすぐ左に駐車場があります。縁石があって焦りましたが、交通量は少ないのでゆっくり進めば大丈夫です。新しくできたばかりの雰囲気がありますが、一生懸命さが伝わってきて好印象。せかさず、のんびり待ちたいお店です。今回は「オカンのイチオシ！」の特製塩味ラーメン。煮豚・ネギ・のり・生玉ねぎ・大葉がのっていて、最後まで飽きずに楽しめました。スープもとても美味しい！地元にこうした美味しいお店ができたのは本当に嬉しいです。-------追記前回「特製塩」、今回「醤油」どちらも美味しい！高血圧でなければスープも全部飲み干したいところ。次は味噌を食べるぞと意気込んでいます。煮豚(切れはし)のお持ち帰りを購入。タレ付きをお願いしました。ピリ辛で丼にして食べると最高😋今ではすっかり人気店で、駐車スペースがいっぱいの場合は諦めて帰ることも。写真の煮豚は200g
中華そば特製醤油、へた丼、かしわ唐揚げを頂きました。シンプルながら味わい深いスープで刻んだ玉ねぎが良いアクセントで美味しかった。高島市はラーメン屋が少ないがこのお店が１番オススメです。
特製の醤油と塩をいただきましたが、どちらも非常に美味しかったです。店主さんは大阪の数々の有名店で修行を積まれたそうで、その確かな腕がラーメンの一杯一杯にしっかりと反映されていました。■ 醤油ラーメンシンプルな中華そばの見た目ながら、丁寧に炊かれた鶏ガラと豚足の出汁に、高島産の少し甘みのある醤油ダレを合わせた、奥深い味わいの一杯です。■ 塩ラーメン一口目から貝出汁の旨味が広がり、食べ進めるうちに紫蘇や刻みタマネギの風味・食感が加わり、最後まで飽きさせない構成でした。どちらも背脂が豊かなコクを生み出し、平打ちのパツッとした麺が程よいコシ感がありスープにもよく合っています。そして特筆すべきはチャーシューです。ホロホロとやわらかく、しっかりとした肉感があり、とても美味しかったです。醤油、塩ともに、かなり洗練されていてレベルが高いことがうかがえます。他の口コミで「袋麺の方が美味いレベル」と書かれていたようですが、どう考えても袋麺レベルではないですね笑店主店員さん達も気さくで優しい方で、居心地の良い空間で地元の方に長く愛されるお店になる予感がします。とても美味しい二杯、ごちそうさまでした！
| 名前 |
高島中華そば 岡ち庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0740-20-1638 |
| 営業時間 |
[土日月火水木] 10:30～14:30,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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口コミで塩ラーメンが美味しいと書かれていたのでいざ出陣！書き込み通りの絶品でした！特製を頼むと煮卵、チャーシューが増量でチャーシューも絶品です！また行きたい！