特製昆布水つけ麺で極上体験。
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MENYA MITSUKIの特徴
玉造駅近くの新しいラーメン屋で昆布水つけ麺塩が人気です。
軽やかな香りの利尻昆布が特徴的で、深い旨味を堪能できます。
焙煎胚芽入りの喉越し抜群のストレート細麺が絶品です。
女性店主が作る繊細で丁寧な一杯が味わえる女性にも人気のラーメン店に行って来た〜🍜つけ麺って麺が太くて、つけ汁は濃厚なタイプが多くて苦手なイメージやったんやけど、ここのは違う‼️名物の昆布水つけ麺（塩）は、あっさりとした口当たりなのにしっかりコクがあるバランスの良いつけ麺でメッチャ美味しい‼️利尻昆布と鰹本枯節の旨味に、鶏油の香りと蛤の深みが重なり、重たさを感じさせない上品な味わい😊焙煎胚芽入りの麺はチュルンと喉越しが良く、小麦の香ばしさも◎まずは何もつけずに昆布水に浸かった麺の旨味と香りをダイレクトに味わう。正直この昆布水に浸かった麺だけ食べても優しい出汁の旨味と麺の甘みが旨い🥰次に藻塩をひと振り。塩のミネラル感が麺の甘みを引き立てる。さらにレモンを絞ってレモン塩で〜🍋爽やかな酸味が加わり、一気に表情が変わるのも楽しい✨✨そして、いよいよつけ汁へ〜サラッとしたスープに昆布水が溶け出し、食べ進めるほどに自然なとろみが生まれ後半になるにつれ麺との絡みが増し、旨味が一体化していく感覚はまさに計算された美味しさ‼️「つけ麺は重たい」というイメージをいい意味で裏切ってくれる一杯。軽やかだけど物足りなくない、ちょうどいい満足感。最後は麺が浸かった昆布水をつけ汁に入れてスープとして飲んで〆る‼️もう私的に大好きなラーメンで大満足できた😆玉造に来たら是非立ち寄って欲しい人気のラーメン屋、オススメです‼️
この日のランチは玉造「MENYA MITSUKI」へ。JR大阪環状線 玉造駅の北口を出てすぐ西川、玉造 幸村ロードにあるラーメン屋さん「MENYA MITSUKI」で、「特製鶏醤油らぁ麺」を頂きました。さて、「MENYA MITSUKI」は、昨年の11月にオープンしたばかりの新しいラーメン屋さんです。程なく、「特製醤油らぁ麺」が登場してきました。特製醤油らぁ麺ですが、麺は中細のストレート麺。スープは「親鶏肉の挽肉から旨みを抽出したスープ」に「厳選した数種類の生醤油を火入れした醤油かえし」を使ってるそうですよ。麺の上には、豚肩ロースチャーシューが4枚、鶏ハムチャーシューが2枚、太メンマ、味玉、その上に、白髪ネギ、カイワレが添えてありました。鶏のあっさり清湯スープに、鶏油の旨みと醤油のコクがすごくイイ感じの醤油ラーメンに仕上がってましたね。まだまだ伸びしろのある、これからにめっちゃ期待出来るラーメンでしたわ！特製醤油らぁ麺、めっちゃ旨かった〜〜〜
玉造にある新店MENYA MITSUKIさんへ初訪問特製鶏塩らぁ麺を注文しましたが、麺は柔めのストレート細麺！食べ応えのある麺量でコスパ良し特製のトッピングは◎豚肩ロース4枚◎鶏胸肉2枚◎味玉◎極太めんま◎カイワレ◎白髪ねぎ見た目以上のボリュームです✨低温調理された鶏胸肉のチャーシューがしっとりしていて好みだった♡透き通ったスープは鶏の旨みをベースにはまぐり×塩のかえしで美味しい藻塩、七味、白胡椒が卓上に用意されていて、味変しながら食べられるのも嬉しいポイント卵黄乗せ焼豚飯は食べ応えがすごいっ！ラーメンと合わせるとかなり満腹お洒落な外観で、女性ひとりでも入りやすいはず次はおすすめの昆布水つけ麺も食べてみたいなぁ！✤ 特製鶏塩らぁ麺 1380yen✤ 卵黄乗せ焼豚飯 480yen
昆布水はとろみが少ないサラサラタイプ。ちゅるぴかな細麺の上にはチャーシューMIXをトッピングしてもらったので豪華✨輪切りレモンもあって個人的に好みなビジュ。まずは麺をそのままで、次に藻塩をかけて楽しみます。小麦の香りと甘みを感じられておいしい♡つけ汁はあっさりながら結構オイリー。ほんのり鶏出汁に塩ダレ、そこに刻んだ白ねぎの風味◎つけ汁としては塩みもそこまでつよくないので濃いつけ麺が苦手な人にも食べやすいと思う！途中でレモンや黒七味や白胡椒を麺にかけての味変もおすすめ。炙りチャーマヨ丼は香ばしく炙られたマヨとチャーシューでご飯がめっちゃすすみます店内は清潔感があって女性1人でも入りやすいです◎ご馳走様でした！
11月28日オープンの今話題の新店。期待を上回るクオリティだったので、つけ麺好きは要チェック。【注文】・特製昆布水つけ麺 塩 1430円麺がとにかく美味しい。夢中で麺ばかり食べてしまい、後半具材がかなり余ったので配分注意。つけ汁は鶏塩ベースであっさり系。最後まで食べやすい仕上がり。昆布水の旨みがしっかり濃い。利尻昆布と本枯節の出汁が効いている。もちもち弾力のある主役級の麺。北海道産小麦と焙煎小麦麦芽を配合した風味の良い麺。さっぱりなのに旨み深いつけ汁。親鶏挽肉の旨味に、蛤と瀬戸内藻塩の塩かえしを合わせている。チャーシューは2種類入りで食べ応えあり。豚肩ロースと低温調理の鶏胸肉。味変の種類も豊富で、藻塩・レモン・黒七味などが用意されていて最後まで飽きない。個人的には藻塩のみで麺を食べるのがおすすめで、麺の風味と旨味がより強く感じられる。ボリュームもあり満足度は高め。店内は清潔感があり、女性ひとりでも入りやすい雰囲気だった。
【まるで高級割烹の椀物。玉造の新店で味わう“旨味が重なる”昆布水つけ麺】昨年11月28日に昆布水つけ麺とらぁ麺のお店が玉造にオープン！と言うのを聞いていたので、落ち着いたタイミングで突撃致しました。JR玉造駅北出口より徒歩2分の場所にあります。店内はナチュラルウッドのカウンター8席、カフェの様なお洒落空間で落ち着きます。最近こちらの昆布水つけ麺をSNSでよく上がっていたので『特製昆布水つけ麺塩（1,430円）＋卵黄のせ焼豚飯（480円）』いただきましたぁ〜！オーダー後、8分で運ばれます。具材は豚肩ロースチャーシュー4枚、鶏胸肉チャーシュー2枚、味玉、材木メンマ、レモン、カイワレとボリューム抜群です。卓上に藻塩や黒七味、調味料が並び、昆布水つけ麺の食べ方が書いてあるので忠実に食べてみました。1.まずは麺だけ食べる･･･北海道産小麦と焙煎胚芽を配合した風味豊かな平打ちのストレート太麺は歯を押し返す弾力が素晴らしく、小麦香り、そのままでも充分美味しい！2.卓上の藻塩を少量麺に振りかけて食べる･･･北海道産利尻昆布と鹿児島県産鰹本枯節から1日かけて出汁をとった濃厚な昆布水が絡む麺に藻塩を振りかけると昆布の旨味が更に引き立ちますねW(`0`)W3.麺をつけ汁につけて食べる･･･親鶏肉･挽肉から抽出した清湯スープは多めの鶏油に包まれ、蛤と瀬戸内産天然藻塩をブレンドした塩かえしを合わせたつけ汁に絡めて食べると、先ずは麺をつけた瞬間に温度と香りを引き上げ、麺に艶やかなコクを与え、塩かえしは角がなく、昆布・鶏・蛤それぞれの旨味を“足す”のではなく“束ねる”役割ですね。塩味は前に出ず、鶏の旨味をベースに静かに蛤の余韻が鼻に抜け、和の高級椀物を、麺で味わってるような静かに唸らせる味わい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*具材の吊るし焼窯でじっくりと焼き上げた豚肩ロースチャーシューは厚みもあり、食べ応え抜群！肉の旨味がしっかり味わえ美味しい。低温調理の鶏胸肉チャーシューはしっとり食感でじんわり旨味が伝わります。ビックリしたのが材木メンマ！厚みがかなりあるけど味がしっかり染み込み、シャクシャク心地良い食感がたまらない☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆味玉も濃厚で黄身のトロみも絶妙です。4.お好みで麺にレモンや黒七味を少量かけ、つけ汁につけて食べる･･･レモンをかけて食べると蛤の甘みと藻塩のやわらかな塩味がレモンの酸で引き締まり、さっぱりして旨味を研ぎ澄まします。黒七味をかけると山椒の痺れが舌先をピンと締め、香ばしさが鶏清湯の上澄みに重なることで、和出汁に奥行きと立体感が生まれます。吊るし焼豚をふんだんに使った卵黄のせ焼豚飯はチャーシュータレをかけて炙ってるので香ばしく、卵黄のまろやかなコクも加わりご飯が進みます。5.最後に残った昆布水をつけ汁に入れてスープ割りにしてください。と書いてありましたが、今回は鰹本枯節から出汁をとった温かいスープ割りで〆ました･･･鶏油の膜がほどけ、親鶏清湯のコクと蛤の潮の旨味が一体化し、そこに本枯節の澄んだ香りが重なり、旨味だけが前に出て滋味深い一杯に満足。自己評価★★★3〆のスープ割りでほっこり癒され、店名の通り、素敵なレディーにも癒されたでおまっ＜勝手ながらのギャルソンヌ評価基準＞★1・・まぁ普通★★2・・これは美味い★★★3・･うっ美味い また来たい★★★★4・・なっ美味しい 絶対また来る★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価。
静かに名店。一口食べたらその実力がわかる🍜。玉造に登場した、通にはわかる美味いラーメン屋。麺が主役の『昆布水つけ麺』が看板メニュー💟そもそも昆布水つけ麺とは…？＝ 麺が主役のつけ麺。昆布を低温でじっくり抽出したとろっとした「昆布水」に麺が浸かっていて、まずはそのまま麺だけで食べる❕噛むほどに昆布の旨みと小麦の甘み。そこから、つけ汁につけて味変するというもの🍜塩と醤油があって、今回は醤油をチョイス。モチモチで弾力もあり、麺自体が美味しくて麺が主役というのもしっくりきた👍チャーシュー2種がついていて味玉も最高のバランスでうまみざわさんです。もう一つは、特製鶏塩らーめん🍜（塩）オリーブオイル並みの黄金スープで旨味と甘味と深みが一気にくる、絶対旨い味。女性は絶対好きやと思う👍🧡麺はやわ麺で、結構な量が入ってたのでボリューム◎玉造にこんなお店があったとは驚き。
2025年11月末にオープンしたばかりの新しいお店。昆布水つけ麺やラーメンがいただけます。昆布水つけ麺は、トロッとした昆布水につけられている麺を、さらにトロッとしたつけ出汁につけていただく新感覚つけ麺！お出汁の旨みをしっかり感じられて食感も楽しい！そのまま、藻塩、黒七味、つけ出汁、レモンなど、いろいろな食べ方ができちゃいます。醤油ラーメンも細麺に出汁の香るスープが絡んで上品で美味しかったです！女性でもひとりで入りやすいおしゃれな雰囲気でした！
玉造駅からすぐのところにある、ラーメン屋さん٩(๑❛ᴗ❛๑)۶私は、特製昆布水つけ麺塩をいただきましたが、ビジュアルからして、めちゃ美味しそう〜(^｡^)まず、透き通った昆布水がとても上品で、麺だけでも十分美味しいのに感動。つるっとした喉ごしの良い麺に、昆布の旨みがしっかり絡みます。塩のつけ汁は角がなく、出汁の深みが際立つ優しい味わい。素材の良さがよく分かり、最後まで飽きずに食べられました。特製トッピングも豪華で、チャーシューや味玉もめちゃ美味しい💕一杯としての完成度が高く、「また食べたい」と思えるつけ麺です。玉造で上質な昆布水つけ麺を食べたい方には、ぜひおすすめです☺️✨
| 名前 |
MENYA MITSUKI |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 営業時間 |
[月火水木日] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
大阪玉造にある昆布水つけ麺が人気のラーメン屋🍜昨年11月28日にopenしたばかりなので店内外観とても綺麗でした👍🏻⟡.·頼んだものはこちら▼◾︎特製昆布水つけ麺塩[1430円]◾︎特製鶏塩らぁ麺[1340円]私は昆布水つけ麺を食べました🎶昆布水は初めて食べたけど、あっさりしていて味付けがとても美味しかったです𓂃܀❀ .*ﾟ麺は太麺でもちもちでそれがまた最高でした☺︎個人的にメンマが大好きで、極太メンマが本当に好みすぎました☺️あっさりしているので女性にも食べやすいラーメンだと思います🫶🏻︎♡ ̖́-(私が行った時は女性のお客さんの方が多かったです.ᐟ.ᐟ)