濃厚甘みの殿様ラーメン、ぜひ！
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あきよし麺工房の特徴
美東サービスエリアで味わえる、濃厚な豚骨ラーメンが自慢です。
ごぼう天うどんは、出汁に漬かってもサクサク感が楽しめます。
殿様ラーメンには、円やかで甘みのある萩市名物のしょうゆが効いています。
ごぼう天うどん美味しかった出汁が美味い。
フードコートにしては美味しいです。ラーメンの麺が、日によって？人によって？麺同士がくっついてしまい、麺がすすれない時が…もうちょい、麺がバラけるように頑張って欲しいところです。
麺が粉っぽく口に残るのが気のせいか気になる。
2024.9.8美東サービスエリアのフードコートにあるラーメン屋さん。長州黒かしわラーメンを注文。鶏ガラ醤油のスープが見た目以上に濃い。どこか給食のスープを思い出させるような懐かしさ。麺との相性がいまいちかな。サービスエリア価格とは言え1000円と考えると★3。
美東ごぼう天うどん を食べました灰色掛かった麺で歯切れのいい麺 嫌いじゃない が出汁が塩辛い 特にワカメごぼうは出汁に漬かっててもサクサクで旨し値段も高いしココのうどんはもう頼まないかな。
殿様ラーメンいただきました。あんまりお腹も減ってなく、軽くラーメンだけ食べておこう。って思ってオーダーしました。いつもはお隣のちゃんぽんを食べるのですが。食券番号呼ばれまして取りに行ったら…あら？なかなか見た目良きなラーメンやなと思いました。でもサービスエリアのラーメンでしょ？って思ってたのですが、麺も意外に細くて良かったです。チャーシューはサービスエリアのラーメンレベルですが、メンマ、茹でもやし等入ってバランス良いラーメンでした。美味しかったです!ごちそうさまでした。
美東ちゃんぽんが有名ですが、今回はこちらの殿様ラーメン（750円）を食べました。濃厚なしょうゆ豚骨スープで細麺。チャーシューは柔らかでした。食べる前から麺がスープを吸っていて全く腰がありませんでした。麺が延びることの無い博多人としては、かなり抵抗を感じましたが、味は美味しかったです。硬麺が好みの方はご注意を。
| 名前 |
あきよし麺工房 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
08396-5-0165 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 24時間営業 |
| HP | |
| 評価 |
2.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
あきよし麺工房@ 山口県美祢市美東町真名753 中国自動車道下り線 美東サービスエリア内どうも、さぴおです✍️殿様ラーメン＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅円やかで濃厚な甘みの萩市名物『殿さましょうゆ』を効かせた豚骨ラーメン！✅高速に入らなくても訪問可能￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]80点 ☆3.5[休日]無休[注文メニュー]殿様ラーメン[並び・システム]並びなし・食券[味]醤油本日紹介するのは『あきよし麺工房』さん。こちらは美東サービスエリアでいただける1杯。フードコートのメニューですが、注目すべきは使っている醤油。それが萩市名物『殿さましょうゆ』を使ってます。殿様醤油とは、松美屋醤油有限会社の主力商品。明治20年に創業した醤油メーカー。塩分控えめで甘く、こってりした味わいが人気の醤油です。南九州の甘い醤油に似たものがありますね。ちなみに、殿さましょうゆで玉子かけご飯などにして食べましたが、最高でした。ラーメンコンサルタントの渡辺樹庵さんは、よくローカルラーメンの再現メニューを作ってます。その際によくおっしゃるのが、その地域のブランド醤油を使わないと、なかなかローカルラーメンを再現できないということ。それほど、醤油と各地域は密接に関係しているのですね。ということで、殿さましょうゆ使用のラーメンはどんな世界を見せてくれるでしょうか。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣パッと見た印象ですと『宇部ラーメン』っぽいような見た目です！スープはまったりこってり強めのスープバランス。カエシが艶めいていて、僅かに甘い。この甘さは勿論、殿さましょうゆ由来でしょう。後日、殿さましょうゆを使って色々と食べましたが、この1杯は甘さ抑えめな印象でした。麺は柔らかめ。加水低めの細麺をしっかり茹であげていますね。全体的に宇部ラーメンのカエシを殿さましょうゆに変更したニュアンスを感じました。美味しく完食へごちそうさまでした。