貝出汁と味噌の絶妙コラボ！
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貝麺はま里の特徴
貝出汁と味噌の絶妙なバランスが楽しめるラーメンです。
期間限定のご飯はラーメンの汁で更に美味しくなる逸品です。
新南陽駅前の本店の味が山口市で楽しめるようになりました。
新規開店からひと月が経過し、バタバタもそろそろ落ち着いたかな？と行ってみた。入店後、券売機で食券を購入。『貝だし中華そば(醤油)』880円『大盛り』120円を注文11:30頃だったからか、まだ店内はガラガラです。カウンター席に通され、食券を渡す。8分ほどして配膳された丼は直径小さめで深さがあるタイプ。大盛りにされてる感じが伝わりにくいけど、しっかり麺は入ってます。整えられた麺、品良く配された具、丁寧に作られていることが伝わってきます。麺を箸で上げて口元に近づけた時に小麦の香りが強く感じられました。スープからもしっかり貝だしを感じられます。出汁を取る貝が何なのか、1種類なのか複数の種類なのか分かりませんが、スープを選ぶように貝出汁を(しじみ出汁、はまぐり出汁など)選べるというのも面白そうだなと妄想しました。もっとこうだったらイイのにな…という点としては、スープの量を挙げたいと思います。直径の小さな丼なので、注ぐスープ量を少なめに出来るメリットがあるのかも知れませんが、大盛りで頼んだ場合、折角の美味しい貝だしのスープ、もう少し飲みたいなぁと感じます。
1月21日に開店したお店。貝だし塩らあ麺とミニ黒チャーハンを頂きました。確かに、貝出汁ですが、全体的にぼやけた味で、食べた瞬間「う〜ん、美味い」とは、全く感じません。ミニ黒チャーハンは、ラーメン食べ終わって、7分後に提供。時間かけ過ぎ。リピーターは、無しですね。お店入って、すぐ左に食券機があります。現金のみ。開店まもなくは、かなり食券買うまで、時間かかります。
新南陽駅前の本店の味が山口市でも楽しめるようになって嬉しい。でも、メニューは店名の通り貝系により特化しており、本店の澄んだスープとは違う、白濁した濃いスープが旨い。ちなみに、貝麺みかわで修行されたらしい。食券制で現金のみ。駐車場は11台分あり。
19~19:30で行きましたカウンター席に座りましたラーメンと期間限定のごはんと餃子を注文しましたラーメンは味噌を頼みました味噌ラーメンは貝出汁と味噌のバランスがちょうどよくとても美味しかったです期間限定のご飯はラーメンの汁を混ぜて食べるととても味噌の風味が際立ってとても良かったです餃子も肉と野菜のバランスがよく美味しかったです。
新しく山口市内にオープンされた貝麺はま里さん、右側の駐車場は残り1台で待ち時間無しで席に着きました。貝をベースにした塩、醤油、味噌󠄀三種類あり、おすすめの貝だし塩ラーメンを特製で注文！数量限定の貝のしぐれ煮ご飯と一緒に注文しました。ご飯物はラーメンスープをかけて下さいとの事、注文した特製は味玉+２種類の豚肩ロースとバラのチャーシューの２種類.貝本来の美味みは控え目、スタッフの対応は⭕でした。
🍜 「貝」を主役にしたエッジの効いたラインナップが魅力です。まず、2種類を食べての感想です。🥢 実食レポート1. 貝だし塩らぁ麺「貝のインパクトに溺れる、濃厚な一杯」麺： スープと馴染みの良い中細麺。特徴： ひと口すすった瞬間、濃厚な貝だしの香りが鼻を抜け、味覚をダイレクトに刺激します。感想： 「塩ラーメン＝あっさり」という固定観念を覆す、強いコクが特徴。しっかりとした濃い味が好きな方にも、間違いなく「刺さる」逸品です。2. 辛貝味噌らぁ麺「辛味・味噌・貝だしの黄金比！食べ応え抜群のガッツリ系」麺： スープをしっかり持ち上げる「中太の平打ち麺」。特徴： 貝の旨味と味噌のコクが絶妙なバランス。そこに妥協のない「しっかりとした辛み」が加わります。感想： 平打ち麺にドロリとスープが絡み、一口の満足度が非常に高いです。辛党も納得の刺激と、貝の余韻がクセになる一杯でした。💡 総評あっさり派よりは、「素材の旨味をガツンと感じたい！」という時に特におすすめしたいお店です。特に「貝だし塩」の香りの強さは、一度体験する価値ありですよ。
1月21日にOPENしたはま里さんです。周南方面にも店舗があり、そちらは蛤と鰹節をベースなので同じかと思いましたがこちらの店舗ではホタテと昆布をベースにしてるようです。店内入ってすぐ左に券売機があり、購入後に券を店員に渡して案内されました。肝心のラーメンですが今回は貝だし中華そばの醤油(味玉付き)を頼みました。麺はスルッと入る感じで食べやすくスープも飲み干せる優しい味です。調味料の黒七味や黒胡椒をかけることで味の変化も楽しめます。店内は通行スペースが広めになっていて席数は少なめに感じましたがすごく広くて歩きやすいです。カウンター席も感覚が広く隣の人との距離感覚を気にせず食べられるのが個人的に気にする点だったのでよかったです。駐車場数は店前と横に停めれました。・２回目行ってみました今度は塩を注文。醤油と違って貝のうまみがわかりやすく麺とあっておいしいです！
| 名前 |
貝麺はま里 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日土] 11:00～15:30 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ここは本当に美味しいです。貝味噌らぁ麺を注文しましたが、濃厚で旨味のあるスープでした。しつこさはなく、飲みやすい味わいです。個人的には、山口県では味噌ラーメンが特に美味しい店はそこまで多くないと感じていましたが、ここはまた食べたくなる一杯でした！炒飯は一般的な炒飯というより、タレ多めの掛けご飯のような丼で、好みは分かれると思います。ただ、味がしっかりしていて自分の好みでした。一つだけ言うとすれば、スープがかなり熱めなので、最初に飲む時は少し注意が必要かも知れません。今度はここの餃子も食べてみたいです！