新宿紀伊国屋の鰹節ラーメン。
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節丸｜削りたて鰹節ラーメンと御膳・新宿の特徴
お洒落な御膳式ラーメンが新しい食体験を提供しています。
紀伊國屋ビル地下の落ち着いた雰囲気でラーメンを堪能できます。
0.01ミリの生削り鰹節による特別な香りが楽しめます。
新宿駅から徒歩５分ほどの新宿紀伊国屋ビル地下街にお店はあります。店内はカウンター形式で食券は購入となります・今回は本日のお酒のあて３品と鰹だし中華そばセットのたまり醤油だし中華そばに生卵付きのご飯を楽しみました。最初にビールで炙り明太子、極太メンマ、ホタルイカの沖漬けのお酒を楽しみました。中華そばは削りたて鰹節をたっぷりと入れて麺と鰹節の絡みが美味しかった。ご飯は生卵が濃厚でTKGは美味しかった。中華そばは鰹節の他にも味変を楽しめますよ。お一人様でも入りやすいお店なので行ってみてください。
新宿駅から徒歩4分ほどの場所にお店を構えていてラーメンの概念を覆す御膳式のお洒落な一杯が楽しめるラーメン専門店！今回注文したメニューは...・芳醇トリュフだし塩そば ¥1.600【生削り鰹節・夢王味玉付き】2025年12月22日にNEWOPEN‼️紀伊国屋書店の地下にお店があり階段を使用して下っていくと見えてくる海をイメージしたような青いお洒落な外観！清潔感があり居心地も良くワンランク上のラーメン店というような感覚でした！券売機は入り口近くの外に設置してありタッチパネル式！ラーメンは【たまり醤油】か【トリュフ塩】の2種類ありましたが今回はトリュフ塩！発券したら店員さんが案内してくれるのでそのまま席へ！厨房を囲むように設置されたカウンター席のみの12席！下には荷物置きまであります！最初に提供されたのは目の前の専用の機械を使い削りたてを器にドバッと盛り付けた大量の鰹節！これがなんと賞味期限が10分しかないんです！鰹の濃い芳醇な香りが漂い鰹節だけで食べるとふわっと溶けるような感覚で押し寄せる風味が凄まじい！削りたてはこんなに美味しいのかと勉強になりました！続いてラーメンが登場！ラーメンは綺麗に麺線が整えられていてトッピングは別皿！というのもお店おすすめ食べ方がありまずはスープを一口飲むと塩味が効いたトリュフの芳醇な味わいがたまりません！麺は中細麺でツルッと喉越しが抜群！続いてネギを入れるとシャキッとした食感とネギの風味が引き立ちます！さらに鰹節を投入すると味わいが劇的に変化！鰹節がトリュフの芳醇な香りと混ざりより濃厚な味わいで最後まで美味しくいただきました！
鰹節香るラーメン。テーマは「日常を贅沢にする、削りたて鰹節の和食ファスト」とのこと。賞味期限わずか10分。削りたて本枯節（枕崎産）を、0.01mmの極薄で削り、香りと口溶けを最大限に引き出したここでしか味わえない一膳。• 生削り鰹節 卵かけ御膳• 生削り節×トリュフ塩 中華そば• 生削り節×たまり醤油 中華そばメニューがあり、トリュフ好きだから、トリュフ中華そばをオーダー。待ってる間に店内で販売されてるコーナーを物色。お出汁の利きだしがあったので、3種類試してみた。お出汁おいしい〜。優しい、胃にしみる〜そして待ちにまったラーメンまずはそのままスープをいただき、麺もいただく。さっぱりしていて、ほのかにトリュフが香り、美味しい。そのあとトッピングを追加していれる。そのあと節をいれ味変！一杯でどんどん味が変わり、楽しめた一杯でした。ごちそうさまでした😋
新しくオープンした『節丸 紀伊国屋本店』を訪問しました。最近、鰹節のお店って流行っていますね。極薄に削る機械でふわふわっと薄い鰹節を削り出していくわけです。色々おかずが付いている「プラチナセット 2,950円」をチョイスしました。ごはん、生削り鰹節、夢王、味噌汁、香の物、焼き海苔、プレミアムごはんのお供4品。この日は、数の子入り津軽漬け、ホタルイカ沖漬け、銀鮭フレーク山椒西味噌、明太子クリームチーズでした。タッチパネルで購入するんですが、1600円からご飯とそばのセットがありどれも生削り鰹節と夢王生卵が付いています。卵は卵黄と卵白が分離する機械が付いていて、綺麗に分けられます。まずは白身をご飯にかけて軽く混ぜ、その後卵黄をかけ、トリュフ塩をかけ鰹節をトッピングしていきます。食べ方もカウンターに置いてありますのでその通りにしていくとできますよ。夢王は黄身の色が濃い。濃厚です。TKGと鰹節だけでも美味しいですがちょこちょこおかずが付いているのもいいですね。気に入ったらお店で夢王や鰹節、出汁なども購入できるので、自宅で美味し強いしいTKGオンザ鰹節を再現してもいいですね。
・お店の雰囲気紀伊國屋ビル地下にある、落ち着いた雰囲気のラーメン店。店内はカウンター席のみですが、通路にゆとりがあり、ベビーカーを横付けしたまま食事ができたのがありがたかったです。静かめで、ラーメンそのものをじっくり味わえる空気感でした。・頂いたメニューたまり醤油だし中華そばと、芳醇トリュフだし塩そばを注文。特に印象的だったのが、賞味期限10分の削りたて鰹節。ふわっと香りが立ち、麺と一緒に食べると相性の良さに思わず驚きました。芳醇トリュフだし塩そばは、トリュフの香りが上品に広がり、途中で提供されるトリュフ塩をチャーシューにかけて食べると、味の変化も楽しめて美味しかったです。どちらもだしの旨みが際立ち、最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。・入店した時間帯、人数、混雑具合平日昼に大人2人と子供1人で来店。店内は半分ほど席が埋まっていましたが、待ち時間なくスムーズに入店できました。
新宿駅東口から徒歩5分、紀伊國屋ビルの地下にある「節丸」へ。アクセス抜群で仕事の合間にサッと寄れるのが嬉しい。この日も午前中用事を済ませた後、駅チカでサクッとランチを食べるために利用。チケットは券売機で購入。現金は使用できないので要注意。注文したのは2100円の「節丸セット」。 目の前で削られる鰹節は、驚くほどふわふわで香りが最高！これに日本一の卵「夢王」を乗せていただくと、濃厚なコクと出汁の旨みが口いっぱいに広がります。食べ方は白身と黄身をわけて、最初に白身とご飯を混ぜ、次に黄身を混ぜます。トリュフ塩を振って、最後にかつお節をかけて完成。これに、ごはんのお供3品とお漬物、味付け海苔、味噌汁付き。その日のご飯のお供は券売機横に書いてあります。「卵かけご飯ってこんなに贅沢なんだ」と感動する体験でした。ご飯のおかわりもできるので、お腹いっぱい大満足。「夢玉」も1個330円で追加可能。ちょっとお高いけど、たまには自分を甘やかすのに、こんな贅沢も良いのでは？店内では3種類の出汁の試飲もでき、気に入ったら買って帰ることもできます。次は麺類も食べてみたい。
昨年末に、新宿紀伊国屋ビル地下街に、鰹節好き大注目の和食屋さんが誕生！生削り節卵かけどはん御膳のメニューから、「節丸セット」を注文。生削り鰹節御膳＋ごはんのお供3品が付く。本日のごはんのお供は、紀州南高国産鰹梅干し福島県青唐辛子味噌、釜揚げしらす。まずは、兵庫県姫路のスーパープレミアム卵「夢王」をごはんにかけてTKGに。さらにトリュフ塩をかけたら、高級な風味が濃厚な卵と絡み合い至福に。さらに、カウンター席目の前で、削り立てで賞味期限10分の鰹節を乗せて実食！ふわふわな鰹節が旨味をまとわせてさらにごはんが進んだ！ごはんのお供が良い塩梅で寄り添っていたから、ごはんを大盛りで頼めば良かった…でも、気になっていたラーメンもおさえたかったので、「たまり醤油だしチャーシュー中華そば」もオーダー。醤油だし中華そば、生削り鰹節、夢王だし煮卵、特製チャーシューダブル、九条ネギ、赤玉ねぎ、メンマのセット。自家製かつおだしの上品な味わいに、もちもちのハルユタカ特等小麦がするするすすりたくなる。チャーシューをたっぷり加えて、さらに追い鰹節で旨味がぎっと詰まって、余すことなく完食完飲！新宿駅地下直結でオールカウンター席だから、一人で昼夜通いたいなぁ！あと、ごはんのお供意外に、お酒のお供セットもあったから、少人数でちょい飲みに来ても良さそう♫
生削り鰹節の香りと体験がとにかく素晴らしいお店。注文したのは紀伊国屋セット。目の前でふわふわに削られる鰹節は香りが非常に豊かで、口に入れた瞬間にすっと溶け、鰹本来の旨みがしっかり感じられます。市販の鰹節とは別物の美味しさでした。卵は高級卵の夢王を使用しており、黄身のコクと甘みが濃厚。生削り鰹節と合わせた卵かけごはんは相性抜群で、シンプルながら満足感の高い一杯です。説明書どおりに食べ進めると、途中で味の変化も楽しめました。ごはんのお供も一つ一つが丁寧で、素材の良さを感じられる内容。出汁の効いたお味噌汁もほっとする美味しさでした。店内は清潔感があり、落ち着いた和の空間で、スタッフさんの説明も丁寧で好印象。価格は少し高めですが、体験込みで考えると十分納得できる内容。鰹節好きはもちろん、日本らしい食体験をしたい方にもおすすめです。
【至高の食体験】0.01ミリが織りなす魔法。賞味期限10分に込められた「節丸」の本気を堪能。ずっと訪れてみたかった「節丸」さん。お目当ては、SNSでも話題の『生削り鰹節御膳 紀伊國屋セット』です。店内に足を踏み入れると、まず驚くのがその芳醇な香り。そして目に飛び込んでくるのは「賞味期限10分」という挑戦的な掲示です。■ 0.01ミリ、口の中で溶ける「奇跡の食感」主役の鰹節は、なんと店内で0.01ミリという極限の薄さに削り出されています。なぜそこまで薄く、そして「10分」なのか。それは、削った瞬間から始まる酸化や湿気による劣化を食い止め、鰹本来の甘みと風味を「最高純度」で味わってほしいという店主の情熱ゆえ。運ばれてきた瞬間、器の上でゆらゆらと踊る鰹節は、もはや食べ物というより芸術品のよう。一口含むと、噛む必要すらありません。舌の上で「さらり」と溶け、鼻から抜ける香りの強さに、これまでの鰹節の概念が覆されました。■ 卵かけご飯の最高峰「夢王」×「トリュフ塩」セットの卵は、卵かけご飯グランプリ3年連続日本一に輝いた兵庫県産の『夢王』。この濃厚なオレンジ色の黄身が、青森県の名産米『青天の霹靂』に鎮座する姿は圧巻です。お店おすすめの食べ方がまた心憎い。1. まずは分離器で白身だけを落とし、熱々のご飯としっかり馴染ませる。2. そこに黄金の黄身をのせ、上から「トリュフ塩」をサッとひと振り。3. 醤油ではなくトリュフ塩で頂くことで、卵の濃厚な甘みとお米の粒立ち、そしてトリュフの芳醇な香りがダイレクトに脳を刺激します。■ 生削り鰹節を投下、至福のフィナーレへ半分ほど楽しんだところで、いよいよメインの生削り鰹節をこれでもか！というほど投入。さらに追いトリュフ塩をして口へ運べば、そこはもう天国です。「夢王」のコク、トリュフの華やかさ、そして溶ける鰹節の旨味。全てが計算し尽くされていて、一粒たりとも残したくないと思わせる圧倒的な完成度でした。お米一粒、鰹節の一片、卵の一滴にまでこだわり抜いた、まさに「日本一贅沢な卵かけご飯」。この感動は、間違いなく10分以内に完食してしまう美味しさの中にあります。自分へのご褒美に、これ以上ふさわしい昼食は他にありません。ここはリピート必須ですね！次は中華そば食べます。美味しかったです。ご馳走様でした。ありがとうございました。
| 名前 |
節丸｜削りたて鰹節ラーメンと御膳・新宿 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5944-0841 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 9:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１７−７ 紀伊國屋ビル Ｂ１Ｆ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日11:00すぎ、来店。この時間はまだ半分くらい席あいてました。が、12:00にかけてどんどん人がきてあっという間に満席に。12:00すぎまでいましたが、その間ほぼずっと満席でした。ただ、1〜2名での来店が多く、みんな食べるとすぐに出ますし、お料理の提供も早いので回転も早いです。満席でも、さほど待たずに座れると思います。🌸注文品🌸・生削り鰹節 卵かけ御膳 ¥1,600・生削り節×トリュフ塩 中華そば ¥1,600私は中華そばをいただきました。まずは何も入れてない汁をいただいたけど、これがなんたるおいしさかと…さっぱりとした味で、いくらでも食べられそうでした。その後、好きに具材をトッピングし、最後は鰹節をからめて贅沢にいただきました。外国人のお客さんも喜びそうな、ザ・日本の味を楽しめます。