新宿紀伊国屋の魔法、鰹節御膳。
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節丸|削りたて鰹節ラーメンと御膳・新宿本店の特徴
お洒落な御膳式ラーメンが新しい食体験を提供しています。
紀伊國屋ビル地下の落ち着いた雰囲気でラーメンを堪能できます。
0.01ミリの生削り鰹節による特別な香りが楽しめます。
平日11:00すぎ、来店。この時間はまだ半分くらい席あいてました。が、12:00にかけてどんどん人がきてあっという間に満席に。12:00すぎまでいましたが、その間ほぼずっと満席でした。ただ、1〜2名での来店が多く、みんな食べるとすぐに出ますし、お料理の提供も早いので回転も早いです。満席でも、さほど待たずに座れると思います。🌸注文品🌸・生削り鰹節 卵かけ御膳 ¥1,600・生削り節×トリュフ塩 中華そば ¥1,600私は中華そばをいただきました。まずは何も入れてない汁をいただいたけど、これがなんたるおいしさかと…さっぱりとした味で、いくらでも食べられそうでした。その後、好きに具材をトッピングし、最後は鰹節をからめて贅沢にいただきました。外国人のお客さんも喜びそうな、ザ・日本の味を楽しめます。
鹿児島枕崎の鰹節、卵やお米、小麦にもこだわり抜いたお店です。0.01mの削りたて、フワフワな賞味期限10分の鰹節はトロける美味しさ。鰹節とご飯はおかわり自由。特上のTKGとラーメンを楽しめます。
新宿駅から徒歩５分ほどの新宿紀伊国屋ビル地下街にお店はあります。店内はカウンター形式で食券は購入となります・今回は本日のお酒のあて３品と鰹だし中華そばセットのたまり醤油だし中華そばに生卵付きのご飯を楽しみました。最初にビールで炙り明太子、極太メンマ、ホタルイカの沖漬けのお酒を楽しみました。中華そばは削りたて鰹節をたっぷりと入れて麺と鰹節の絡みが美味しかった。ご飯は生卵が濃厚でTKGは美味しかった。中華そばは鰹節の他にも味変を楽しめますよ。お一人様でも入りやすいお店なので行ってみてください。
新宿駅から徒歩4分ほどの場所にお店を構えていてラーメンの概念を覆す御膳式のお洒落な一杯が楽しめるラーメン専門店！今回注文したメニューは...・芳醇トリュフだし塩そば ¥1.600【生削り鰹節・夢王味玉付き】2025年12月22日にNEWOPEN‼️紀伊国屋書店の地下にお店があり階段を使用して下っていくと見えてくる海をイメージしたような青いお洒落な外観！清潔感があり居心地も良くワンランク上のラーメン店というような感覚でした！券売機は入り口近くの外に設置してありタッチパネル式！ラーメンは【たまり醤油】か【トリュフ塩】の2種類ありましたが今回はトリュフ塩！発券したら店員さんが案内してくれるのでそのまま席へ！厨房を囲むように設置されたカウンター席のみの12席！下には荷物置きまであります！最初に提供されたのは目の前の専用の機械を使い削りたてを器にドバッと盛り付けた大量の鰹節！これがなんと賞味期限が10分しかないんです！鰹の濃い芳醇な香りが漂い鰹節だけで食べるとふわっと溶けるような感覚で押し寄せる風味が凄まじい！削りたてはこんなに美味しいのかと勉強になりました！続いてラーメンが登場！ラーメンは綺麗に麺線が整えられていてトッピングは別皿！というのもお店おすすめ食べ方がありまずはスープを一口飲むと塩味が効いたトリュフの芳醇な味わいがたまりません！麺は中細麺でツルッと喉越しが抜群！続いてネギを入れるとシャキッとした食感とネギの風味が引き立ちます！さらに鰹節を投入すると味わいが劇的に変化！鰹節がトリュフの芳醇な香りと混ざりより濃厚な味わいで最後まで美味しくいただきました！
鰹節香るラーメン。テーマは「日常を贅沢にする、削りたて鰹節の和食ファスト」とのこと。賞味期限わずか10分。削りたて本枯節（枕崎産）を、0.01mmの極薄で削り、香りと口溶けを最大限に引き出したここでしか味わえない一膳。• 生削り鰹節 卵かけ御膳• 生削り節×トリュフ塩 中華そば• 生削り節×たまり醤油 中華そばメニューがあり、トリュフ好きだから、トリュフ中華そばをオーダー。待ってる間に店内で販売されてるコーナーを物色。お出汁の利きだしがあったので、3種類試してみた。お出汁おいしい〜。優しい、胃にしみる〜そして待ちにまったラーメンまずはそのままスープをいただき、麺もいただく。さっぱりしていて、ほのかにトリュフが香り、美味しい。そのあとトッピングを追加していれる。そのあと節をいれ味変！一杯でどんどん味が変わり、楽しめた一杯でした。ごちそうさまでした😋
新しくオープンした『節丸 紀伊国屋本店』を訪問しました。最近、鰹節のお店って流行っていますね。極薄に削る機械でふわふわっと薄い鰹節を削り出していくわけです。色々おかずが付いている「プラチナセット 2,950円」をチョイスしました。ごはん、生削り鰹節、夢王、味噌汁、香の物、焼き海苔、プレミアムごはんのお供4品。この日は、数の子入り津軽漬け、ホタルイカ沖漬け、銀鮭フレーク山椒西味噌、明太子クリームチーズでした。タッチパネルで購入するんですが、1600円からご飯とそばのセットがありどれも生削り鰹節と夢王生卵が付いています。卵は卵黄と卵白が分離する機械が付いていて、綺麗に分けられます。まずは白身をご飯にかけて軽く混ぜ、その後卵黄をかけ、トリュフ塩をかけ鰹節をトッピングしていきます。食べ方もカウンターに置いてありますのでその通りにしていくとできますよ。夢王は黄身の色が濃い。濃厚です。TKGと鰹節だけでも美味しいですがちょこちょこおかずが付いているのもいいですね。気に入ったらお店で夢王や鰹節、出汁なども購入できるので、自宅で美味し強いしいTKGオンザ鰹節を再現してもいいですね。
・お店の雰囲気紀伊國屋ビル地下にある、落ち着いた雰囲気のラーメン店。店内はカウンター席のみですが、通路にゆとりがあり、ベビーカーを横付けしたまま食事ができたのがありがたかったです。静かめで、ラーメンそのものをじっくり味わえる空気感でした。・頂いたメニューたまり醤油だし中華そばと、芳醇トリュフだし塩そばを注文。特に印象的だったのが、賞味期限10分の削りたて鰹節。ふわっと香りが立ち、麺と一緒に食べると相性の良さに思わず驚きました。芳醇トリュフだし塩そばは、トリュフの香りが上品に広がり、途中で提供されるトリュフ塩をチャーシューにかけて食べると、味の変化も楽しめて美味しかったです。どちらもだしの旨みが際立ち、最後まで飽きずに楽しめる一杯でした。・入店した時間帯、人数、混雑具合平日昼に大人2人と子供1人で来店。店内は半分ほど席が埋まっていましたが、待ち時間なくスムーズに入店できました。
新宿駅東口から徒歩5分、紀伊國屋ビルの地下にある「節丸」へ。アクセス抜群で仕事の合間にサッと寄れるのが嬉しい。この日も午前中用事を済ませた後、駅チカでサクッとランチを食べるために利用。チケットは券売機で購入。現金は使用できないので要注意。注文したのは2100円の「節丸セット」。 目の前で削られる鰹節は、驚くほどふわふわで香りが最高！これに日本一の卵「夢王」を乗せていただくと、濃厚なコクと出汁の旨みが口いっぱいに広がります。食べ方は白身と黄身をわけて、最初に白身とご飯を混ぜ、次に黄身を混ぜます。トリュフ塩を振って、最後にかつお節をかけて完成。これに、ごはんのお供3品とお漬物、味付け海苔、味噌汁付き。その日のご飯のお供は券売機横に書いてあります。「卵かけご飯ってこんなに贅沢なんだ」と感動する体験でした。ご飯のおかわりもできるので、お腹いっぱい大満足。「夢玉」も1個330円で追加可能。ちょっとお高いけど、たまには自分を甘やかすのに、こんな贅沢も良いのでは？店内では3種類の出汁の試飲もでき、気に入ったら買って帰ることもできます。次は麺類も食べてみたい。
去年12月にオープンした「節丸」。新宿の地下街にひっそりと佇む、カウンターだけの小さな店。卵かけご飯という日常を、静かな陶酔へと誘ってくれる一杯がここにあります。蒼天の霹靂の粒立ちの良いご飯に、濃厚な夢王。席に着いてから削られる本枯節が丼いっぱいに盛られ、香りだけで期待が高まります。卵と鰹節、ご飯を混ぜるほどに余計な思考が消えていき、ただ食べることに集中する時間が流れる。ひと口目から、ため息がもれるような美味しさで、卵かけご飯って、こんなに完成された料理だったのかと気づかされます。メニューは卵かけご飯と中華そばのみ。削ぎ落とされた選択肢が、この店の揺るぎない自信を物語っています。文句なく★5。静かに、深く味わいたいときに訪れたい一軒です。
| 名前 |
節丸|削りたて鰹節ラーメンと御膳・新宿本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5944-0841 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 9:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒160-0022 東京都新宿区新宿３丁目１７−７ 紀伊國屋ビル Ｂ１Ｆ |
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新宿の紀伊國屋書店地下にある、削りたて鰹節が主役の和食店。同僚と平日12時頃に訪問し、待たずに入店できました。おすすめの「紀伊國屋セット（2,450円）」を注文。目の前で削られる枕崎産本枯節は賞味期限10分というこだわりで、お椀から溢れるほどのボリューム！日本一のブランド卵「夢王」の濃厚な黄身と合わせ、トリュフ塩でいただくTKGは感動的な美味しさでした。プレミアムなご飯のお供も絶品で、セルフサービスの「本日の出汁」も嬉しいポイント。次回は、国産小麦を使った「たまり醤油だし中華そば」も食べてみたいです。完全キャッシュレス決済なのでご注意を。A hidden gem in the basement of Kinokuniya Bookstore in Shinjuku. I had the “Kinokuniya Set” (2,450 yen), which features freshly shaved Makurazaki bonito flakes with a “10-minute shelf life” and the premium “Yumeo” egg. The combination of the rich egg yolk, fluffy bonito flakes, and a touch of truffle salt makes for the ultimate Tamago Kake Gohan (TKG). The self-serve dashi broth is also a nice touch. Next time, I definitely want to try their bonito dashi ramen! Note: Cashless payments only.