恵比寿隠れ家で味わう鉄板焼き。
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鉄板焼き 恵伝の特徴
恵比寿ガーデンプレイス近くの隠れ家的鉄板焼き店でディナーを堪能できます。
季節の野菜や贅沢な魚・肉を目の前で料理してくれる体験が魅力です。
完全個室やカウンター席があり、落ち着いた雰囲気で特別なひと時を楽しめます。
恵比寿ガーデンプレイスから徒歩5分程。あまり鉄板焼屋さんぽくないおしゃれなお店でした。週末ランチでカジュアルなランチコース（6000円程度）を頂きました。この価格帯でお魚もお肉（和牛）も入っているのでコスパは悪くないです。ただボリュームは控え目なので女子会向きかな。お料理自体もあっさり目なので年配の方にも良さげです。ご飯ではなく、素麺が付いたコースで、＋800円でガーリックライスに変更して頂きましたが、こちらもお茶碗半分程度の量でした。個人的にはガーリックライスはもう少しボリュームあってもよいかと思います（選べると◎です）ドリンクはビールが900円くらい。お店の側の街灯がビールジョッキの形をしているので、ついついビールが飲みたくなります（笑）。
恵比寿ガーデンプレイスの近くで知っていると褒められる！？隠れ家フレンチ落ち着いた大人上質空間で日本の恵まれた食材と調理法をフレンチの食材や技法と融合させたイノベーティブな鉄板焼きコース！この界隈のお店が好きで、こちらも何度かお伺いしているお気に入りの鉄板焼き屋さんです。大人の雰囲気が漂い、駅周りの歓声から離れゆっくりとお味と時間を楽しむ事が出来ます。この日は雲丹！鮑！厳選牛！と豪華食材を堪能できる￥12,000コース感想-——→♦︎ズワイガニといくらの最中恵比寿様が抱えている鯛をモチーフにした鯛の最中がめでたい！可愛いハード♡クリームチーズと西京味噌の濃厚クリーミーなハーモニーの中にいくらのぷちぷちも！色々な食感楽しめます。♦︎まぐろとキャピアの手巻き寿司本鮪づけ×エシャロットピクルスの掛け合わせが美味！明治時代から歴史のある海苔への拘りが凄い！海苔を貴重な気持ちで味わいました。♦︎アメーラトマトのサラダカプレーゼをアレンジしたとの事ですがまるで雲海に浮かぶトマト！のパフォーマンス、トマトにアーモンドミルクとバジルシャーベットを合わせるという斬新なお味も楽しめます。♦︎雲丹とトリュフのフラン目の前でトリュフを削ってくれる瞬間にワクワクドキドキします。食べる前から良い香りにうっとり♡お口に雲丹とトリュフの香りぶわっと広がります。♦︎鮑菜の瞬間燻製 海薬バター調理している様子を眺められるのが鉄板焼きの醍醐味。躍動感ある鮑でそれを実感するひとときです。素材が美味しく、ぷりぷりでボリューミー。文句なく美味しい。♦︎恵伝厳選牛サーロイン ＆季節野菜の鉄板焼きジューシー！とってもジューシー！！噛むと肉汁じゃわっと溢れ出し、お肉の甘みと甘みが広がります。元気なお野菜の食感がアクセントに。♦︎素麺柚子胡椒香り食後にぴったりな爽やかさ。♦︎自家製プリン宮崎の卵 よかもよか を使用。とてもしっとり濃厚です。♦︎オリジナルのお茶緑茶、ほうじ茶、レモングラス，胡椒をブランド。まろやかな良い香りのお茶に胡椒がアクセントとなり斬新でした。最後のお茶にまで感動できるコースプランでした。デートにおすすめ店です個室もあるのでグループでも楽しめますよ(^^)
贅沢な食材を目の前で料理贅沢な食材を目の前で料理してくれる鉄板焼き屋を紹介します！恵比寿にある「鉄板焼き 恵伝」は、値段はカジュアルなのに大人っぽい店内で、おすすめは絶対このカウンターです。この贅沢な食材を使って目の前で調理してくれるのが良いんです！和と洋を融合させた他にはない鉄板焼きを食べられるお店なので、是非ご覧ください。◆他と全く違う「江戸フレンチ」というスタイルこの店は他と全く違っていて、江戸の食文化を軸にフレンチの調理法を駆使して仕上げた「江戸フレンチ」というスタイルです。和を感じさせてくれる安心する料理や、キャビアやフォアグラなどを使った料理が食べられます。◆「うかい亭」出身の横山シェフが焼き上げるから間違いない鉄板で焼き上げるのは、「うかい亭」で20年働いて鉄板焼きを極めた横山シェフなので、もう間違いないです。ひとつの鉄板から豪快な料理も、繊細な料理も作り上げる腕は見事でした！日本人の誰もが喜ぶ料理を楽しませてくれますよ。今回ご紹介したのは、ディナーのJAPONISEEコース（全10品）ですが、他にも贅沢尽くしの全11品プランのEDENコースや、江戸をテーマにした全7品のプランのEDOコースなども楽しめます。是非一度体感してみてください。
ランチ季節の野菜と魚・肉の鉄板焼き6500円のコースを利用しました。カウンター席を予約して来店しました。どの料理もとても美味しくて丁寧に作られていてとても感動しました。特に【さかな人長谷川さん直送神経〆鮮魚】の今回はサワラでしたが臭みもまったくなく、焼き手の技術が素晴らしくて文句無し⭐️5です。
ランチ時間に伺わせて頂きました。内装もおしゃれで店内も非常に落ち着いた雰囲気で素敵な時間を過ごすことができました。また、カウンター席だったので、鉄板でのお料理一品一品が出来ていく過程も楽しむことが出来ました。お料理もとても美味しく、また伺いたいと思える素敵なお店でした。また、この日は誕生日祝いのサプライズケーキまで出してくださり、忘れられない思い出の1日になりました。本当にありがとうございました！
今宵の宴は鉄板焼き恵比寿から徒歩7.8分のところにあるお店飲食街からは少し離れるので穴場かな店内のサイズ感も4席ほどのカウンター席にテーブルが3つほど、あとは壁で仕切られた完全個室があったかな程よいサイズ感でした予約時にカウンターにしてくれていたようで鉄板前の席へ。調理工程見るの大好きなので嬉しい。最初は軽めにぱりぱりと手で食べられる最中からスタート(中はカニといくらで贅沢EDOというコース名通り和食寄りのラインナップで大変好みでした✨2品目の手巻きの海苔がぱりっぱりで感動。ぱりぱり感を残すために台座があたたかかったです。細かい気配り。お酒はペアリングにしていただいたのでこれまた間違いなしただそうめんに赤ワインがきたのはすこしびっくりしたなぁ笑けどトータルして満足ディナーでした。
恵比寿の隠れ家鉄板焼き「恵伝」でディナーコース japonisée をいただきました。カウンター越しにライブ感あふれる調理を眺めながら、香りや音まで楽しめる贅沢な時間。和食材をフレンチの技法で仕上げる“江戸フレンチ”スタイルで、厳選牛や鮑など、素材の良さがしっかり引き立っています。落ち着いた雰囲気で会話もしやすく、記念日や大切な日の食事にぴったり。サービスも丁寧で、最後まで心地よく過ごせました。また伺いたいと思える素敵な一軒です。
土曜日17:30に予約して家族3人でコース料理を堪能しました。個室は落ち着いた雰囲気で、子連れでも居心地抜群。見た目も華やかなズワイガニといくらの最中に始まり、神経〆の鮮魚や、老舗海苔店の焼きたて海苔を使った手巻き寿司など、どの料理も感動の連続…！特に柔らかく旨みたっぷりの厳選牛サーロインと旬野菜の鉄板焼きは絶品でした。〆のガーリックライス、濃厚プリンまで抜かりなし。子連れでも過ごしやすく接客も最高でした。記念日や特別な日におすすめです！
【鉄板焼き 恵伝 ＠恵比寿】和×フレンチ×鉄板焼きをライブ感溢れるカウンターで体験してきました。恵比寿の住宅街の一角にひっそりと佇む隠れ家的な趣。扉を開けると照明を抑えた落ち着いた店内で、鉄板前にはカウンター4席、その他にテーブル席やカップルシート、個室も完備されています。カウンター内では『うかい亭』出身の『横山堅一朗』氏が暖かく迎えてくれて、氏によるイノベーティブな料理を愉しめます。—————◇JAPONISEEコース◇日本とフレンチを融合させたイノベーティブな鉄板焼きコースをいただける12,800円のこちらのコースを。まずは、この日用意された食材をどどんと箱ごと見せてくれます。どの食材も美しくて食欲そそられますね。◆ズワイガニといくらの最中恵比寿様ということで鯛の形の最中からスタート。西京味噌とクリームチーズを混ぜたものをベースにズワイガニの身や蟹味噌、いくらなどをたい焼きのように挟んでパクリと。色んな風味が混じりあい和洋のいいとこどりの味わいで美味しい。◆まぐろとキャビアの手巻き寿司本鮪の漬けの上にキャビア、海苔との間にはエシャロットのピクルスと十五穀米のシャリ。海苔にもこだわっていて丸山海苔という江戸時代から続く老舗の海苔を使用していて、熱々の石板の上に載っています。パリパリっとした海苔を巻いて食べると、鮪の旨み、キャビアの塩味、エシャロットの酸味、それらを海苔の磯の香りがしっかりと包んでいて、とても美味しい一品です。◆アメーラトマトのサラダ甘みの濃厚なアメーラトマトが素晴らしい。これを液体窒素で瞬間冷凍した粉末状のソースやアーモンドミルクのエスプーマなどと一緒に恵伝オリジナルのカプレーゼとしていただきます。色んな技法が上手に味に活かされていて、とても美味しかったなぁ。◆雲丹とトリュフのフランフランは日本風に言うと茶碗蒸し。雲丹が載ったフランに最後にトリュフをかけてくれます。器からこぼれたトリュフも回収して投入。こんなの美味しいに決まってます。雲丹の濃厚な潮の香りとトリュフの芳醇な香りが混ざりあい、極上の美味しさです。◆鮑 藁の瞬間燻製 海藻バター土鍋を使い藁で瞬間燻製した鮑の薫香が鼻腔をくすぐり、とても食欲をそそります。それに加えて白ワインとクリームに海藻バターを加えたソースが秀逸の美味しさ。鮑自体はとても柔らかく仕上がっていて身や肝の旨みが口の中に広がり、たまらない美味しさです。◆恵伝 厳選牛サーロイン◆季節野菜の鉄板焼き分厚いサーロインを目の前でじっくりと焼き上げていく様はワクワクしますね。眼前で見るフランベは流石の迫力。一切れ目はそのままで、その後は淡雪塩、赤ワインと醤油のソース、山葵、ガーリックチップをお好みで。めちゃくちゃ美味しい！ミディアムレアに仕上げた肉はすごく柔らかく、噛むと中からジュワっと肉汁が溢れ出してきて至福の味わい。これはたまりません。個人的に淡雪塩で食べるのがオススメです。添えられた旬の野菜も美味しいし、とても満足度の高い一皿でした。◆素麺柚子の皮や柚子胡椒、大根おろしをあしらえた素麺。さっぱりとした味わいで、クールダウンにぴったり。◆本日のデザート卵型の容器が可愛い。宮崎の地鶏の卵を使用したクラシカルな固めのプリン。コクのある卵の味わいが良き。一緒に供されたレモングラスを使用したお茶は、スパイシーで爽やかな味わいが意外な美味しさです。—————◆アサヒ スーパードライ◆余市 シングルモルトビールの泡にラテアートのように『恵伝』の文字が書かれているのとか面白い演出です。今回飲んだのは2杯だけでしたが、メニューを拝見するとドリンクも品揃え豊富。特にボトルワインが充実している感じでした。—————和と洋が見事に融合した料理の数々で至福のひと時でした。お店の雰囲気も素晴らしく、記念日やデート、会食・接待などの利用シーンにぴったりです。特別なシチュエーションにぜひ利用してみてほしいお店でしたね。
| 名前 |
鉄板焼き 恵伝 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-5422-7611 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:30～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿４丁目２３−８ KOHGA BLDG 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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恵比寿ガーデンプレイス近くの落ち着いた雰囲気のお店。テーブル席、個室、カウンター席があり、カウンター席ではシェフが目の前で焼いてくれるらしい。和牛ハンバーグコースをいただいたが、とても満足できる内容だった。サラダが本当に本当に美味しかった…ドレッシングの味じゃなくて、野菜そのものの味を楽しめた！季節によって内容は変わるみたい。メインのハンバーグは上にフォアグラが乗っててなんとも食べ応えがある。内臓特有の生臭さみたいなものは特に感じず、美味しくいただけた。ハンバーグもナイフを入れるとほろほろと崩れるくらいに非常に柔らかく美味しかった。最後はデザートでさっぱりし、お腹もちょうどいっぱいになるくらいで、本当に満足できるコースでした。店員さんの気配りも良かったです◎