恵比寿の隠れ家、贅沢な和食。
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日本料理 秀たか 恵比寿の特徴
恵比寿駅から徒歩10分、住宅街に隠れた本格和食のレストランです。
花山椒を贅沢に使った超特選コースが楽しめる魅力的なお店です。
満席になる人気の高級料理をリーズナブルな価格で提供しています。
恵比寿駅から少し離れた場所にある日本料理店。店内はカウンターとテーブルのみの落ち着いた空間で、“知る人ぞ知る隠れ家和食”という言葉が似合う雰囲気。キャビア、フカヒレ、松阪牛などの高級食材を惜しみなく使用しながら、日本酒まで豪華ラインナップで飲み放題。ただ豪華なだけではなく、出汁・火入れ・香りの出し方など、日本料理としての完成度もしっかり高いのが印象的だった。日本酒も、新政・而今・田酒など有名銘柄が揃っており、お酒好きにもかなり満足度が高そう。高級食材をしっかり楽しみながら、日本料理としての技術も感じられる、満足感の高い一軒だった。【超特選コース 30,000円 飲み放題付き】・摺り流し（山形県ホワイトアスパラ、千葉県新玉ねぎ、長野県産紫アスパラ、静岡県産花山椒）・小樽シャコのメス・愛媛県産カツオ・蕎麦 × 宮城県産キャビア30g・御宿伊勢海老、海老味噌ソース、フランス産サマートリュフ・天草産 天然海鰻・気仙沼産ヨシキリザメのフカヒレ × A5松阪牛・ロイヤルミルクティーのバスクチーズケーキ。
高級食材をここまで贅沢に使って、この価格で良いの…？と驚いた和食店。この日は「花山椒尽くし」のコースで、先付けからメインまで旬の花山椒をたっぷり堪能できました。特に印象的だったのは、挽きたて・打ち立ての手打ちそばに山盛りのキャビアと花山椒を合わせた一品。蕎麦の香りとキャビアの塩味のバランスが絶妙で、ここでしか味わえない贅沢感でした。天然海鰻の白焼きも感動レベル。臭みが全くなく、脂がのっていて、花山椒や山葵との相性も抜群。さらに、フカヒレ・松阪牛A5・伊勢海老・トリュフなど高級食材が次々と登場し、日本酒飲み放題まで付いて30,000円とは思えない満足度でした。落ち着いた空間と丁寧な接客も素晴らしく、季節ごとにまた訪れたくなるお店です。
◆ 季節の高級食材を贅沢に堪能できる日本料理店！日本酒飲み放題も恵比寿の閑静な住宅街に佇む日本料理店。銀座の名店出身の店主が手がける、季節の食材を使った本格日本料理をいただける。この日はほぼ全ての料理に高級食材“花山椒”を使用。さらにキャビアやサマートリュフも惜しみなく使われており、香りがとても豊かなコース。さらには鱶鰭や松阪牛、鰻まで味わえるのは正直驚きました。店主さんの経験や繋がりによってこの価格帯で実現できているみたい。とてもお得に感じました。コースにアルコールの飲み放題も含まれており、満足度が高い…！瓶からお猪口に注ぐ大胆さw【注文内容】おまかせコース＆飲み放題 30,000円(税込)・ホワイトアスパラ・新玉ねぎ・紫アスパラのすり流し・花山椒・小樽産 雌シャコのお造り 花山椒 / 気仙沼産 鰹の藁燻し /ほおずき・福岡県産蕎麦粉の冷製麺 塩・宮城県産キャビア・花山椒・伊勢海老 海老味噌ソース・フランス産サマートリュフ・熊本県産 海鰻/厚焼き玉子 車海老と芝海老のすり身・花山椒・松阪牛ランプ・筍・ミニ青梗菜・花山椒 /気仙沼産 吉切鮫のフカヒレ オイスターソース・八女抹茶の米粉スイーツ・花山椒。
恵比寿の「日本料理 秀たか」に訪問。ろくさん亭出身の店主による日本料理店で、季節の希少食材を惜しみなく使ったコースが魅力でした。今回は花山椒をたっぷり使った特選コースをいただきましたが、冷製すり流しや手打ちそば、天然海うなぎ、松阪牛まで、どの料理にも香り高い花山椒が重なり大満足。特にキャビアを合わせた手打ちそばは印象的でした。日本酒の種類も豊富でペアリングも楽しめます。恵比寿で季節感のある日本料理をゆっくり味わいたい時におすすめです。
恵比寿にある日本料理秀たかさんで、花山椒を贅沢に使った超特選コースをいただきました。先付からデザートまで、花山椒の上品な香りと季節の食材を楽しめる満足感の高いコースでした。特に、伊勢海老の揚げ物や松阪牛とフカヒレの一皿が印象的で、どのお料理も丁寧に作られていてとても美味しかったです。日本酒の種類も豊富で、お料理との相性も抜群でした。店主の方も気さくで、お料理の説明も丁寧にしてくださるので、より食材の魅力を感じながら楽しめました。落ち着いた雰囲気で、記念日や会食、デート、友人との食事など幅広いシーンで利用しやすい素敵なお店です。ご馳走さまでした。
恵比寿の閑静な住宅街にある隠れ家的な日本料理店へ。銀座「ろくさん亭」出身の店主による、本格和食を楽しめます。落ち着いたカウンター中心の和空間で、会食や大人デートにもおすすめ！今回は花山椒を贅沢に使った季節のおまかせコースをいただきました。本鮪カマ先、子持ちシャコ、うみ鰻、松阪牛など豪華食材尽くしで、花山椒の爽やかな香りと痺れが印象的。季節ごとにコース内容が変わるそうなので、また再訪したい一軒です。
住宅街に佇む、料理の真髄を楽しめる本格和食料理屋。入った瞬間から落ち着いた空間で上質な日本料理を楽しめるお店。カウンターだけでなく、テーブル席もあるためグループでも伺えます。和食の真髄を楽しむことができるコースは旬の食材を活かした構成で、一品一品店主のこだわりを強く感じました。全ての料理が本当に美味しかったですが、中でもA5ランクBMS12の松阪牛と気仙沼産ヨシキリザメのふかひれは感動するほど美味しかったですが。このクオリティをこの値段で楽しめるのはここしかないと思います。恵比寿で本当の和食を楽しみたい夜や、大切な人との特別な日におすすめです。またお伺いします。
恵比寿の隠れ家「秀たか」さん。結論から言うと、コスパが「激強」すぎて衝撃！2万円〜のコースにプレミアム日本酒の飲み放題込み。これだけでも驚きなのに、出てくるのはウニ、毛蟹、キャビア、松阪牛…と高級食材のオンパレード！特に今の時期限定の【花山椒】は、お肉だけでなくデザートのケーキにまで合わせる斬新さで、そのセンスに脱帽しました。何より感動したのは大将の「ガチ」すぎる姿勢。少しでも安く良いものをと自ら静岡まで花山椒を採りに行く行動力は、まさに料理人の鑑です。大将の人柄も含めて味わい尽くせる最高の一軒。特別な日にここを選べば、絶対後悔しません！
恵比寿駅から徒歩10分ほど、住宅街に佇む隠れ家的な日本料理店。おまかせコースは飲み放題込みで、料理・日本酒ともに内容の充実度に驚かされました！漁師組合直送の魚介やA5ランクの松阪牛など、素材の質が非常に高く、旬の走りの食材も多く取り入れられています。毛蟹や大きななめこの茶碗蒸しから始まり、熟成させたクエと本鮪のお造り、そして驚くほどの贅沢なキャビアの一皿！そこに毛蟹・白子を合わせた、贅沢すぎて感覚が狂うほど。気仙沼産フカヒレの姿煮から最後は松坂牛とフォアグラ！最後まで贅を尽くした見事なお料理です。特に日本酒のラインナップは圧巻で、飲み放題とは思えない銘柄が揃っています。食材への探究心と大将の情熱が伝わる、満足度の高い一軒。記念日や日本酒好きの方におすすめしたいお店です！
| 名前 |
日本料理 秀たか 恵比寿 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6409-6407 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 19:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
|
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火曜日19時一斉スタートで満席。季節食材と高級食材を織り交ぜた「秀たか超特選コース」を堪能。厚岸の牡蠣や本鮪カマ先、金鱧、キャビア、トリュフ、フカヒレ、松阪牛と贅沢な内容ながら、素材を活かした上品な仕立て。大将の心配りと日本酒の品揃えも見事でした。ごちそうさまでした。