三軒茶屋の魅力、ホタルイカのパエジャ。
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Comedor ARRIBA／コメドール アリバ三軒茶屋の特徴
ホタルイカのパエジャは、特におすすめの一皿で大満足です。
36ヶ月熟成のイベリコハムが、甘みと香りを楽しませてくれます。
イタリアンとスパニッシュの料理が、一緒に楽しめる魅力的なお店です。
シェフの“素材で飲む”ワイン食堂。五感を刺激する隠れ家がオープン！🍷✨名店出身のシェフが手掛けるのは、食材のポテンシャルを極限まで高めた一皿。コンセプトの「素材で飲む」という言葉通り、お酒との相性も抜群で、素材の旨みにどっぷり浸れる体験でした。心奪われたメニューたち👇・ズワイガニのパエージャこの日の主役！パラッとした食感とおこげの香ばしさ、そして蟹の凝縮された旨味が押し寄せます。これは唸る美味しさ！・鯖とクリームチーズの自家製パテ鯖の凝縮された旨味と、クリーミーなチーズのコクがベストマッチ！・寒ブリのカルパッチョ 白菜のソース脂の乗った寒ブリを、カボスと白菜の甘みを活かしたソースで。シェフの知見が光る、繊細でイノベーティブな味わいに感動。・36ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ（2種盛り ）削りたての香りは格別！口に入れた瞬間に上質な脂がとろけ、深い旨味が鼻を抜けます。オープンキッチンの活氣が伝わる距離感で、出来立ての料理を味わう時間が非日常でした。最高に美味しかったです。ごちそうさまでした！▼order◇36ヶ月熟成 ハモンイベリコベジョータ二種盛り合わせ ￥1800◇鯖とクリームチーズの自家製パテ￥800◇産直野菜の自家製ピクルス￥600◇一本穴子の香草パン粉ロール￥1700◇寒ブリのカルパッチョ 白菜のソース￥1600◇パエージャ―北海道産ズワイガニ（季節限定）￥3,700◇カシスビア,青森カシスのソーダ,ガルナッチャベガマル。
三茶のワインデートだったらここ！カウンターキッチンの大人雰囲気レストラン.三軒茶屋のワインも楽しめるワイン食堂。友達と平日の女子会で訪問。お店は三軒茶屋駅から商店街を進んだ先にひっそりあるけど、中に入ると明るいカウンターキッチンや花瓶のお花も華やかでとっても雰囲気がいい〜！お店は賑やかだけどうるさすぎないし、カウンターは目の前で仕上がっていく料理が見えるから大人のデートにもぴったり❤︎特に目の前で原木から生ハムをカットしてるのはめちゃくちゃテンション上がっちゃった！カウンターの他にテーブル席もあるから、来てるお客さんは4人ぐらいのグループ利用の人も多かったし、海外の人のグループもいた！ワインの種類も豊富だし、店員さんがおすすめのものを教えてくれるから安心して選べた〜！
魚介のパエリアが食べたくて食べたくて、大変満足しました。米固めで、好みでした。本場のジェノベーゼはこのようなトロフィエというパスタの形式らしい。マグロのカルパッチョとライスコロッケのアランチーニが特に美味しかった。ピノノワール キュベディスネはスパッと味をリセットしてくれる感じがあり、いいですね。
三茶で味わう大人のワイン食堂-◼️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️三軒茶屋駅徒歩3分🚶営業時間🔈土日 16:00~23:00火~金 18:00~23:00月 定休日おすすめ📍魚介のパエリア ¥3,600▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️◼️本日訪れましたのは、三軒茶屋駅から歩いて数分の場所にある「Comedor ARRIBA（コメドール アリバ）三軒茶屋」。駅前の喧騒を抜け、路地に入ると現れるお店。階段を登って店内に入ると、ほんのり温かみのある照明が灯った落ち着きのある空間が広がっていました。カウンター席とテーブル席がバランスよく配置されており、少人数での利用はもちろん、友人や家族と賑やかに食事を囲むシーンにも適した空間です。最初にいただいたのは「36ヶ月熟成ハモンイベリコ ベジョータ」。口に含むと時間をかけて育まれた旨みがじんわりと広がり、長期熟成ならではの複雑な香りを感じられる一品でした。しっかりとした存在感がありながら、薄切りにされた繊細さが心地よく、ゆっくりと味わいたくなる仕上がりでした。続いて「藁焼きカツオのマリネ」を。藁の香ばしさをまとったカツオに、ニンニクと生姜のソースが重なり、鮮やかな風味を作り出しています。表面に軽く火が入ったカツオはしっとりとした質感を残しており、薬味のソースが食欲を引き立てる役割を果たしていました。香りと風味の掛け合わせが印象的で、一口ごとに変化を感じられる仕立てでした。「とろとろ茄子とトマト、焦がしチーズ」は、香ばしいチーズの焼き目と野菜の柔らかさが同居する一皿。茄子は名前の通りとろけるような口当たりで、トマトの酸味が程よいアクセントになっています。そこに焦がしチーズの香ばしさが重なることで、濃厚でありながらも単調にならない味わいを演出していました。「パンプキンパンプキン」は見た目のユニークさも印象に残る料理です。中にはサワークリームが忍ばされ、カボチャの甘みと爽やかな酸味が重なり合います。さらにカボチャの上からはカボチャのソースがかけられ、同じ食材ながらも異なる形でその魅力を楽しめる構成になっていました。食感の対比や味のコントラストが際立ち、遊び心を感じさせる一皿です。そして食事の締めとして選んだのは「魚介パエリア」。鉄鍋に盛られたパエリアは色鮮やかで、エビや貝などの魚介が並び、見た目からも食欲を誘います。米はほどよく芯を残しつつ出汁を含んでおり、魚介の旨みをしっかりと吸い上げています。香ばしいおこげも楽しめ、最後まで食感と風味の変化を感じながらいただける構成になっていました。生ハムやカツオといった素材を前面に出すものから、カボチャや茄子のように調理で表情を変えるものまで、それぞれの皿に異なるアプローチがあり、食事の流れにリズムが生まれていました。店内の空気感と相まって、日常を離れたひとときを味わえる時間となりました。
36ヶ月熟成のイベリコハムは香り豊かで、噛むほどに旨味が広がります。藁焼きカツオのマリネやとろとろ茄子の料理も、素材そのものの味を活かしていて、ワインとの相性抜群。パンプキンパンプキンは、一口食べるとクミンの香りがふわっと広がり、黄クリームのかぼちゃとサワークリームの甘さが絶妙にマッチしています。優しい甘さで何度でも食べたくなる味わいです。魚介パエリアはボリュームたっぷりで、海の幸の旨味を存分に堪能できます。落ち着いた雰囲気の中で、料理とお酒をゆっくり楽しみたい方におすすめです🍷[インスタ @1000eats]
三軒茶屋で見つけた、雰囲気抜群の隠れ家バル。明るく清潔感のある店内で、大人のデートや女子会にぴったり。特に感動したのは、36ヶ月熟成の生ハムと、魚介の旨みが凝縮されたパエージャ。ふっくらしたお米と香ばしいおこげ、どちらも絶妙なバランスでした。ワインの種類も豊富で、料理に合わせて選ぶのも楽しいです。平日の夜でもほぼ満席だったので、予約して行くのがおすすめです。
Comedor ARRIBA（コメドール アリバ）【東京・三軒茶屋】〜 ワインありきのイタリアンとスパニッシュのいいとこ取り 〜◆出色の一皿 ホタルイカのパエジャイタリアン出身のシェフらしくパスタをはじめカルパッチョやトリッパ、ベッカフィーコ等が有る一方、タパスやハモンイベリコベジョータの生ハム、アヒージョ、パエジャ等のスパニッシュも有って、ワインと相性のいい魅力的な顔ぶれの料理が揃う。中でも出色だったのがホタルイカのパエジャ。円い鉄鍋に放射状に配されたホタルイカは小ぶりながらふくよかな食感で、ちょっと硬めのアルデンテに仕上がった米がしみじみした味わい。ホタルイカの小味な苦みに加えて、全体にバチンと燻香も利いていてソリッドなパエジャだった。◆今回のお品書きタパス：ナスの浸し 生ハムブロード ゼリー アマランサス ミントタパス：トルティージャ じゃがいもミルフィーユ卵エスプーマ牡蠣と春菊のアヒージョ バゲットヤリイカのフリット アイオリソースオレキエッテ 小川の板ウニとワカメのソースホタルイカのパエジャ＋ビール1杯、赤ワイン1本(を2人で)（夜）8200円／人◆この店の楽しみ方＜プロフ＞イタリアンの名店、タクボ出身の藤森シェフによる“大人のワイン食堂”。2024年11月Open。＜注 文＞コースは5000円より有るがアラカルトで注文。別途チャージが330円加算される。＜雰囲気＞モダンで無機質なビルの外観と大人のスパニッシュバルのような店内のギャップも良い店。ソムリエをはじめサービスのスタッフの応対もフレンドリーかつスマート。
| 名前 |
Comedor ARRIBA／コメドール アリバ三軒茶屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6450-7559 |
| 営業時間 |
[日土] 16:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒154-0004 東京都世田谷区太子堂４丁目２７−７ ホームグラウンド三軒茶屋 2階 |
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▶︎ 『Comedor ARRIBA』こちらは三軒茶屋にある、スペイン料理とイタリアンを軸にしたボーダーレスなワイン食堂。パエージャやタパス、フリット、パスタ、肉料理など、ジャンルに縛らずに楽しめるお店です◎今回は休日夜に2人で訪問しました♪場所は三軒茶屋駅から徒歩4分ほど。茶沢通りから少し入ったビルの2階、階段を上がった先にお店があります。店内はモダンながらもどこか親しみやすい雰囲気♪無機質すぎず照明も落ち着いていて、オープンキッチンのライブ感もある居心地の良い空間です✨この日は店内が8割ほどが埋まっていて人気の様子。休日は予約しておくのが無難だと思います◎今回いただいたもの⬇️▪️自家製ポルケッタ 2,500円豚肉をくるっと巻き込んだ断面が綺麗な自家製ポルケッタ。豚肉はしっとりとした食感で、脂の甘みもありつつもくどくない仕上がり◎ハーブの香りが中に入り込んでいて、肉の旨みに爽やかさを足してくれていました✨添えられたスパイスや調味料を合わせると、味に変化を出せるのも嬉しいポイント。丁寧に作られた美味しい豚肉料理でした♪▪️イカとししとうのフリット 1,800円イカは衣が軽くサクッとした食感のあとに、やわらかい弾力と旨みが出て来るタイプ。ししとうは少しのほろ苦さが、揚げ物全体を少し大人っぽくまとめてくれる印象でした✨レモンで後味が軽くなりますし、ワインとの相性もかなり良かったです◎▪️ブルスケッタ5種盛 1,200円今回は桜海老、キャビア、鯛、サーモン、カプレーゼの5種類が一口サイズで並んだ、見た目から楽しい一皿。少しずつ味の違いを楽しめるのがポイント♪桜海老は香ばしさがあり、ふわっと海老の旨みが広がるタイプ。キャビアは塩気が効いていて、シンプルながらワインとの相性抜群でした✨一つひとつは小ぶりですが、序盤のつまみとしては充実した内容でした◎全体的に料理はどれも綺麗にまとまっていて、ワインと一緒に楽しむことを前提にした構成でした♪三茶でデートや少し良い食事をしたい時には使いやすい一軒です。ご馳走様でした。