中目黒の焼き鳥最高峰、鳥かぜ！
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鳥かぜの特徴
中目黒エリアの隠れ家的存在で、特別な体験ができるお店です。
鳥しき池川氏に匹敵する大将の腕前が光る焼き鳥店です。
焼き鳥の最高峰と称される、特に優れた完成度の品々が揃っています。
鳥かぜは、中目黒エリアでも頭ひとつ抜けた完成度の焼き鳥店だと感じました。一本一本が丁寧に焼かれており、火入れの加減が絶妙。鶏の旨みを最大限に引き出していて、シンプルながら記憶に残る味です。焼き鳥はどの部位を頼んでも外れがなく、皮やつくね、希少部位まで安定して高水準。タレ・塩の使い分けも的確で、素材の良さをしっかり楽しめます。日本酒や焼酎との相性も良く、お酒が自然と進みました。店内は落ち着いた雰囲気で、大人がゆっくり食事を楽しめる空間。カウンターでも居心地が良く、スタッフの目配りや接客の距離感も心地よいです。中目黒で「しっかり美味しい焼き鳥を食べたい」と思ったら、安心して選べる一軒。特別な日にも、少し贅沢な普段使いにもおすすめできる名店です。
焼き鳥の最高峰ここにあり！18種類の品数で、お腹も大満足焼き方、味ももちろん、スタッフの方々の連携。そして、お客様への心遣い…全てが最高でした。最後のデザートのわらび餅も黒蜜も手作りとのこと最後にお隣の２人組の方の男性がお誕生日とのことで、何気ない会話から読み取りまさかのサプライズデザートが登場！ハッピーバースデーの大合唱にほっこりしました(笑)素晴らしいです最後の親子丼…胃がもうひとつあったら(大)を頼みたかった…
大将の腕前は鳥しき池川氏と比肩することがよくわかりました。こちらのお店で鳥しきのこだわりを堪能できます。鳥しきの方が予約は取りずらいですが、是非こちらのお店で焼き鳥を楽しんでほしいと思います。大きくカットした鶏肉の火入れの業の素晴らしさは言うまでもありませんが、口直しの大根おろしも絶品です。何度でもお替りできるのでついたくさん食べてしまいます。また日本酒も素晴らしく、新政のスパークリングも楽しめました。全ての美食好きにおすすめしたいお店です。
東京の中目黒にあるお店。日本の焼き鳥トップランクの鳥しきグループです。鳥しきのコピーかと思う雰囲気に高級感増しで最高でした✨鶏は同じ福島の伊達どり✨炭も希少な紀州備長炭✨本店同様の強火の近火で気合いの激熱火入れでポーションも大きい✨スタッフさんは、入ります！はいっ！っと裏方と表を出入りされてて良い雰囲気✨こんなのリピートしたいに決まってます(笑)めちゃくちゃ美味しくてまた行きます(*^▽^*)▼おまかせコース・極み卵 冷製茶碗蒸し アスパラガス餡 ※上品かつ甘く最高美味✨・伊達どり もも ※ポーション大きく肉肉しく炭の香り満載で最高美味✨・伊達どり せせり 首根っこ ※肉肉しくジューシーレアでシャキッと旨味溢れ極上美味✨・ちょうちんの卵かけご飯 海苔巻き ※一口でプチッと美味✨・伊達どり 抱き身わさび ※レアで肉肉しくわさびの風味と共に最高美味✨・岩手鴨ロース 翡翠茄子 粒マスタード ※冷たく肉肉しく美味✨・伊達どり 手羽元 肩の肉 お好みでレモン ※風味良く美味✨・伊達どり 帆立 そば 稲庭うどん・ズッキーニ 有馬味噌(山椒 柚子胡椒 味噌 ブレンド) ※味噌がピリ辛で熱々風味良く美味✨・伊達どり ハツ お好みでレモン ※熱々プリップリで美味✨・厚揚げ ※外カリッ中は熱々とろけて美味✨・北海道 めぐみ コーン ※熱くて甘くて美味✨・伊達どり レバー ※大ぶりでレアでねっとりとろけて最高美味✨・秋田じゅんさい フルーツトマト 土佐酢漬け ※さっぱり美味✨・追加 ちょうちん ※一口まるごと濃厚な風味で最高美味✨・伊達どり 親子丼 栃木極み卵 ※伊達どりの親子丼はめっちゃ美味✨・伊達どり スープ・長野パープル わらび餅・ビール 3杯・山口 天美 特別純米 2合。
| 名前 |
鳥かぜ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6433-7930 |
| 営業時間 |
[金月火水木] 17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒153-0042 東京都目黒区青葉台１丁目１５−３ AK ＪＰ－４ビルディング 地下1F-A |
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中目黒の隠れ家『鳥かぜ』。地下へ続く階段を降りると、洞窟のような通路を抜けて、都会の喧騒を忘れる洗練された白木のカウンターが広がっていて、期待が膨らみます。職人の矜持を感じる凛とした空気感とともに、細やかな気配りの接客が心地よく、居心地の良い空間が素敵でした。味の構成も素晴らしく、紀州備長炭で緻密に火入れされた焼鳥は、外皮の芳ばしい香りと、炭の香りと素材の香り、閉じ込められた肉汁のコントラストが見事です。部位ごとに塩加減とタレを使い分け、鶏本来の旨味を最大限に活かす味付けも素晴らしかったです！濃厚な卵黄が絡む親子丼や、出汁の旨味が五臓六腑に染み渡る〆の麺まで、最後まで大満足の構成でした！串の打ち方も美しく、焦げ目一つにも丁寧な仕事ぶりが伺えます。一串ごとに味、香り、雰囲気、すべてが刺激されまさに焼鳥の極致と言える名店でした！また伺います。